Cheeseburger wontons
Ik weet zeker dat je bij het lezen van Cheeseburger wontons je wenkbrauwen hebt opgetrokken. Want ja, het is ook een bijzonder recept. Vloeken in de kerk voor sommigen wellicht, maar geloof mij: dit borrelhapje is echt heel erg lekker! Inmiddels hoef ik jullie niet meer te vertellen hoe dol ik ben op dim sum […]
Vega gyoza met paddenstoelen
Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik dol op gyoza, dumplings en al het andere Aziatische. Deze vega gyoza met een vulling van paddenstoelen is mijn meest recente creatie. Er gaan alleen maar groenten in de vulling en da’s fijn. Zo heb je toch het idee alsof je iets gezonder aan het snacken bent, vind […]
Pokebowl met pittige zalm
Een pokebowl gaat er bij mij altijd wel in. Of het nou warm is buiten of juist hartstikke koud, met een pokebowl zit je gewoon altijd goed. Deze pokebowl met pittige zalm is afgetopt met tal van ingrediënten die ik lekker vind. Een goede rijpe avocado, wat plakjes mango voor het frisse, knapperige nori, bosuitjes… […]
Kimchi Dumplings maken
Ik ben gék op dim sum en dumplings, dus deze kimchi dumplings maken was voor mij dan ook echt een feestje. Ok, toegegeven: het is echt monnikenwerk maar als je er wat tijd voor neemt en een voorraadje dumplings in een keer maakt, heb je altijd wat extra’s in de vriezer liggen. En dat is […]
Rendang maken in de instant pot
Rendang maken in de instant pot is ideaal als je dól bent op dit Indonesische gerecht, maar geen zin hebt om lang te moeten wachten. Net als andere stoofvleesgerechten, heeft ook Rendang uren nodig om lekker op smaak te komen. Met de instant pot of snelkookpan ben je in 35 minuten klaar, ideaal toch? Ik […]
Kerrie eieren
Een tijdje terug at ik tijdens een etentje kerrie eieren, oftewel Kerrie Telor. Het is niet een gerecht dat snel in mijn eigen repertoire zou zitten. Op een of andere manier blijft mijn kennis van de Indonesische keuken toch een beetje steken bij Rendang, nasi, bami… Stom eigenlijk want ik ben dól op dit soort […]
Beef Tataki met ponzu & sesam
Voor een Aziatisch diner laatst maakte ik deze Beef Tataki met ponzu & sesam. Een ontzettend makkelijk en foolproof voorgerecht dat je heel makkelijk in zowel kleine als grote getale kunt klaarmaken. Vanuit mijn werkplek (Workmode in Apeldoorn), worden regelmatig leuke evenementen georganiseerd en in augustus organiseerden we op het dakterras een uitgebreid diner met […]
Kippenvleugeltjes in Thaise marinade
Je likt letterlijk je vingers af bij deze kippenvleugeltjes in Thaise marinade. Niet alleen omdat ze ongelofelijk lekker zijn natuurlijk, maar ook omdat de marinade lekker plakkerig is. De kippenvleugeltjes zijn een lekker borrelhapje of dienen perfect als bijgerecht voor een uitgebreid diner. Ik zal je in dit artikel wat suggesties geven om een complete […]
Gebakken rijst recept met garnalen en chorizo
Dit gebakken rijst recept met garnalen en chorizo is een van de lekkerste maaltjes die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Sowieso ben ik groot fan van gebakken rijst, maar de combinatie van chorizo en garnalen had ik nog niet eerder bedacht. De neiging was er al snel om dit rijstgerecht wat Spaanse vibes mee […]
Krokante varkenshaas in Szechuan saus
Ja jongens, deze krokante varkenshaas in Szechuan saus is niet geschikt voor mensen die niet tegen pittig eten kunnen. De pittige woksaus brandt lekker op je tong en lippen, zonder direct verlammend heet te zijn. Je proeft dus alsnog de diepgang in de saus en de andere ingrediënten, maar een beetje blussen is wellicht wel […]
Rijst chips met hoisin gehakt
Voor dit recept maakte ik voor het eerst rijst chips. Een super simpel trucje en niet meer dan het frituren van rijstvellen in een dun laagje olie. Het resultaat was geniaal en ik besloot de chips te gebruiken als kommetje voor heerlijk hoisin gehakt. Een heel simpel bijgerecht, ideaal voor deze zomer en ook fijn […]
5x Noedels met kip
Heb je zin in noedels met kip? Ik inspireer je graag met 5 verschillende recepten! Als groot fan van noedels ben ik dol op dit soort gerechten, ze zijn namelijk allemaal super snel klaar. En bovendien kun je er naar hartenlust mee variëren, zoals je hieronder zometeen ook gaat zien. Er komen recepten voor noedelsoep, […]