Uiensoep
Ik ben een enorm uien eter, gooi het ’t liefst door ieder gerecht heen. Gek genoeg kies ik dan weer nooit voor uiensoep en heb ik het nog nooit eerder zelf gemaakt. Hoogste tijd dus en daarom ging ik vorige week aan de slag. Enorm veel tranen en prikkende ogen later stond er een heerlijk […]
Pesto-pastasalade met ham
Mijn liefde voor pasta uit ik liefst iedere week in minimaal één pastagerecht en als het even kan het liefst ook nog in mijn lunch. Ondanks dat veel diëten pasta direct afschaffen en bestempelen als boosdoener, bevat het ook een hoop voedingsstoffen die je nodig hebt. Daarnaast: genieten met mate is ook erg belangrijk en […]
Quesadillas
Tijd voor weer een lekker lunch recept! Gemaakt in een handomdraai, hartstikke gezond en uit te breiden met ingrediënten die jij lekker vindt. Ik heb het over quesadillas. Het basisrecept nam ik over van WeightWatchers, maar ik heb hem naar eigen smaak aangepast. Het recept zoals je hem hier leest vind ik het lekkerst. Voor […]
Homemade Eiersalade
Alweer een paar weken geleden maakte ik zelf een eiersalade om op brood te doen. Broodsalades van de Albert Heijn zijn altijd redelijk aan de prijs en bij ons in huis komen ze nooit op. Wat weer als gevolg heeft dat de helft weggegooid moet worden en dat is natuurlijk zonde. Daarom besloot ik zelf […]
Warme tortellini salade
Als je aan het lijnen bent of gewoon bewust op je eten aan het letten bent zul je altijd zien dat je een keer zin hebt in pasta. Pasta is over het algemeen niet bijster gezond, maar lekker is het natuurlijk wel. Als je het met mate eet én op de goede manier aanpakt heb […]
Gegrilde Mexicaanse wraps
Hmm wraps, ik hou er van. Ze zijn gezond én multifunctioneel. Zo kun je er bijvoorbeeld chips van maken, ze als broodvervanger gebruiken bij de lunch of er ontzettend lekker avondeten van maken. Van de week was ik op zoek naar een lekker recept voor wraps. We eten ze namelijk redelijk frequent en om nou […]
Mini pizzaatjes
Tijd voor weer een lekker recept dat makkelijk te maken is doordat je het grootste gedeelte van de ingrediënten waarschijnlijk wel in huis hebt. Deze mini pizzaatjes kun je maken als hapje (door ze in stukjes te snijden), als lunch, maar ze kunnen ook prima als avondeten. Lekker voor bij de soep of een rucolasalade […]
Lunch met gebakken champignons en toast
Ik ben gék op champignons en het liefst eet ik ze bij elke maaltijd. Maar ondanks dat ik er nooit genoeg van krijg, vind ik wel dat het bij een maaltijd in balans moet zijn. Vandaar dat het wel eens voor wil komen als ik bijvoorbeeld een gehaktpizza of de pasta van gisteren maak, ik […]
Homemade kipsalade
Wanneer ik doordeweeks brood meeneem naar school of naar het werk, gaat daar vaak simpel een plakje kipfilet op. Of wat kaas, maar nooit iets bijzonders. Zaterdag is echter mijn “SAS-dag” en dan is er steevast lekker broodbeleg in de koelkast te vinden. Omdat ik gek ben op salades op brood, nemen we die dan […]
3 Caprese variaties
Het woord “Caprese” komt vast bij iedereen wel bekend voor: het is de beroemde Italiaanse combinatie van tomaat en mozarella en vaak zit hier nog verse basilicum en pesto aan toegevoegd. Er zijn duizenden gerechten te verzinnen met deze combinatie en vandaag deel ik er drie met jullie die je zowel als volledige maaltijd kunt […]
Zeeuwse Bolussen
Vandaag een recept dat wat bewerkelijker is en waarvoor je goed naar de klok moet kijken. Het maken is niet moeilijk, maar het kost even tijd. Niet iets wat je zo even in elkaar flanst! Een lekker tussendoortje, bij de koffie of bij een brunch, bolussen. Een zoet broodje met kaneel, jumm! Er zijn veel […]
Huisgemaakte Hamburger
Een Big Mac is echt wel eens lekker maar als je eraan denkt dat je bijna 600 calorieën naar binnen duwt met één zo’n burger is het natuurlijk een beetje jammer. Al vaker ben ik aan de slag gegaan om zelf een hamburger te maken, maar vaak bleef dit alleen bij wat gehaktkruiden en een […]