Krokant gefrituurde sushi
Er zijn een aantal dingen die ik zo min mogelijk wil doen in mijn keuken: pannenkoeken bakken, sushi rollen en eten paneren. In het recept voor deze krokant gefrituurde sushi heb ik de laatste twee gedaan – haha. Sushi rollen vind ik eigenlijk gewoon teveel werken en eten paneren, wat ik overigens wel héél vaak […]
Kaas uienbrood – No knead brood
Dit no knead kaas uienbrood is zonder twijfel een van mijn favorieten no knead broden van de laatste tijd. De laatste maanden hebben jullie hier op OMF al regelmatig kunnen genieten van heerlijke no knead-broden, en ik moet toegeven dat ik steeds meer verliefd raak op deze simpele manier van brood bakken. Zelf brood bakken […]
Pokébowl met krokante garnalen
Al sinds het fenomeen pokébowl naar Nederland kwam overwaaien zijn we er fan van. Niet voor niets staat zo’n lekkere bowl vol favoriete toppings dan ook regelmatig bij ons op tafel. Vorig jaar vroegen jullie om inspiratie voor pokébowls, maar tot mijn spijt moet ik bekennen dat ik je die helemaal niet zoveel heb gegeven. […]
Fastfood Friday: Kip Katsu sandwich
Een tijdje geleden deelde ik het recept voor Kip Katsu curry. met jullie en nouuuuu, dat recept ging echt door het dák. Ik denk dat gefrituurde kip gewoon een publieksfavoriet is. Voor mij een teken daar nog eens iets mee te doen en dat werd deze Kip Katsu sandwich. Héél simpel om te maken en […]
Frisse kaassalade met graskaas
YES, het graskaasseizoen is weer begonnen! Ik weet overigens niet of je wel écht van een seizoen kunt spreken, maar in ieder geval is graskaas weer volop verkrijgbaar. En daar wordt deze kaaskop zéér gelukkig van. Het zorgt bij mij voor eenzelfde gevoel als wanneer de witte asperges er nét weer zijn: ultiem lentegeluk. Ik […]
Congee met kip
Het stond al een poosje op mijn lijstje om zelf Congee te maken. Als je googelt op ‘congee’ dan wordt het gerecht omschreven als rijstepap of rijstsoep. Heel eerlijk? Daar werd ik niet heel warm van. Ik vind rijstepap heel lekker, maar ik heb daar toch echt zoete associaties bij, zeker geen hartige. Toch vond ik iedere foto die […]
Bosui pannenkoek met garnalen
Zoals jullie inmiddels heel goed weten ben ik dol op Aziatisch eten. Aziatische snacks, hoofdgerechten, toetjes… het gaat er allemaal als zoete koek in. Een tijdje terug maakte ik deze bosui pannenkoek met garnalen. We aten dat als onderdeel van het avondeten en dat was me toch een partijtje lekker! Sowieso ben ik dol op scallion […]
Focaccia met kruidenboter en cheddar
Ik zeg het wel vaker, maar als je eenmaal een goed basisrecept hebt kun je eindeloos variëren. Zo is dat ook met focaccia. Nog niet zo heel lang geleden deelde ik hier op OMF een recept voor no knead focaccia met Everything bagel kruiden. Dat brood viel bij ons zó in de smaak dat ik […]
Borrelbrood met feta en honing
Wij zijn bij ons thuis dol op borrelen en plannen regelmatig een ‘snackdiner’ in als avondeten. We bouwen de tafel dan vol met lekkere snacks en eten van alles wat. Een echte borrel is wat ons betreft niet compleet zonder een broodje uit de oven en dit borrelbrood met feta en honing is lekker als […]
Skoleboller (broodjes met vanillecustard en kokos)
Zoals jullie onlangs hebben kunnen lezen gaan wij deze zomervakantie richting Scandinavië voor een rondreis langs Zweden, Noorwegen en Denemarken. Nu weet ik dat Scandinavië behóórlijk goed is in het bakken van lekkere broodjes. Deze Kanelbullar zijn bijvoorbeeld niet weg te denken bij Zweedse fika’s. Ik weet niet hoe ik erbij kwam maar een tijdje terug […]
Fastfood Friday: Krokante kipsaté wraps
Toegegeven: kipsaté wraps zijn niet per se heel origineel. Maar deze krokante kipsate wraps, die moet je echt een keer proberen! Een paar weken geleden werkte ik de hele dag thuis en had ik zin in een lekkere lunch. Onze lokale cafetaria heeft ook hele lekkere belegde broodjes en ik besloot te gaan voor een […]
Hummus & geklopte fetadip
Vorig jaar deelde ik voor het eerst een recept voor geklopte feta. Lekker met knoflook en citroen, een perfecte brooddip voor zomerse maanden. Nu vind ik het zelf altijd wel fijn als er iets te kiezen is, als je smaakpapillen worden uitgedaagd zeg maar. En daarom maakte ik deze hummus & geklopte fetadip. Dat is […]