Noedels met groene curry, doperwtjes en kip
Zoals jullie weten ben ik dól op Aziatisch eten en ook dol op curry; deze noedels met groene curry, doperwtjes en kip is een perfecte variant voor zonnige dagen. Het gerecht is lekker pittig maar tegelijkertijd ook fris dankzij de aanwezigheid van citroengras in de groene currypasta van Koh Thai. Verder heb ik het gerecht […]
Gebakken gnocchi met pesto van citroen en lentegroenten
Gnocchi kan wat mij betreft het hele jaar door, maar deze gebakken gnocchi met pesto van citroen en lentegroenten is toch wel bij uitstek geschikt voor deze maanden. Maanden waarin het zonnig en warm is (hopelijk) en waarin je gewoon niet zoveel puf, tijd of zin hebt om te koken. Dit gerecht is namelijk zo […]
Custard taartjes met aardbei
Het is ongetwijfeld vloeken in de kerk, maar deze custard taartjes met aardbei zijn een variant op de Portugese pastèis de nata. Ik durf het alleen niet zo te noemen want ik weet hoe geniaal pastèis de nata is en hoe mensen er bereid voor zijn om in de rij te staan. Dat is iets […]
Ovenschotel met rijst, kip & broccoli
Ik ben dol op het delen van maaltijden die ideaal zijn voor doordeweekse dagen en deze ovenschotel met rijst, kip & broccoli valt daar zonder twijfel onder. Het is zo’n typisch gerecht vind ik, zo eentje die je in elkaar draait na een werkdag en die bij iedereen wel in de smaak valt. Het bevat […]
Aziatische steak tartaar
Het stond echt al eeuwen op mijn lijstje om Aziatische steak tartaar te maken. Steak Tartaar is normaal gesproken natuurlijk hartstikke Frans en ik heb het idee dat het een favoriet voorgerecht bij velen is. Zelf ben ik niet heel groot fan van de Franse keuken maar des te meer van de Aziatische. Dit recept […]
Kaas uien quiche
Het idee voor deze kaas uien quiche ontstond een paar weken geleden spontaan, toen ik de Ovenschotel met tonijn, aardappels en boontjes maakte. Ik verwerkte in dat recept uienringen, die na het bakken in de oven echt nog een frisse uiensmaak hadden. Mijn brein gaat bij het proeven van een smaak direct aan het werk […]
Crème brûlée koekjes
Oeh la laaaa, deze creme brulee koekjes moeten haast wel bij iedereen in de smaak gaan vallen. Althans, mits je dol bent op crème brûlée natuurlijk. En daarvoor steek ik mijn hand op, want zoals jullie inmiddels wellicht wel weten hou ik van zo’n beetje alles waar vanillecustard/-room aan te pas komt. Er is één […]
Preistamppot met spekjes en andijvie
Voordat je weg klikt omdat je helemáál geen zin meer hebt in stamppot, deze preistamppot met spekjes en andijvie is lekker fris en juist heel erg geschikt voor lentedagen! Dankzij het toevoegen van rauwe andijvie naderhand, wordt de stamppot naast lekker smeuïg, ook een beetje knapperig. En gecombineerd met bijv. een stukje kip of een […]
Citroencheesecake met frambozen en lange vingers
Deze citroencheesecake met frambozen en lange vingers is bijna een klassieker te noemen. Ik maakte het recept al eerder voor mijn CHEESECAKE boek, die helaas niet meer verkrijgbaar is, en serveerde de cheesecake jaren geleden ook al tijdens het pop-up cheesecakecafé. Het is een echte publieksfavoriet, want mensen die dol zijn op cheesecake zijn bijna […]
Massaman curry (vegetarisch)
De echte Thaise Massaman curry wordt doorgaans gemaakt met aardappelen en kip, maar dit is een vegetarische variant. En geloof mij: die is net zo lekker! Sinds ik het Vega Slowcookerboek hebt gemaakt (het boek komt uit in september ’24!), ben ik wat vaker tofu gaan gebruiken. Het was nooit een favoriet ingrediënt van me, […]
Gnocchi Sorrento (Gnocchi Sorrentina)
Gnocchi Sorrento of Gnocchi Sorrentina klinkt misschien heel spannend, het is eigenlijk niets meer dan gnocchi in tomatensaus uit de oven – haha. Ik hoop niet dat ik nu een heel geromantiseerd beeld voor je ineen heb laten vallen, want lekker is dit gerecht namelijk wel! De gnocchi kook je lichtjes voor, voeg je vervolgens […]
Turkse pizza maken
Er stond dus gewoon nog geen recept voor Turkse pizza maken op OMF. HOE KAN DAT NOU?! Dat vroeg ik me ook oprecht af. Járen geleden plaatste ik wel al eens een recept voor Lahmacun, maar dat was de super snelle variant, gemaakt met tortillawraps. En hoe lekker dat ook is en hoe perfect het […]