Koffiebroodjes maken van bladerdeeg
Koffiebroodjes maken stond al een poosje op mijn lijstje en met Pasen zo voor de deur, leek dit me het perfecte moment. Zoals altijd koos ik voor een makkelijke variant en maakte ik de koffiebroodjes met bladerdeeg. Niet alleen ben je dan snel klaar, het bladerdeeg zorgt ook voor een perfecte knapperige textuur die je […]
Churro pancakes
Liefhebbers van zoete ontbijtjes gaan deze Churro pancakes ongetwijfeld waarderen. Ze zijn zacht, fluffy en hebben toch dat krokante randje dankzij de kaneelsuiker. Ja, ze doen absoluut aan churro’s denken en vormen wat mij betreft het perfecte huwelijk tussen de gefrituurde deeg-snack en de altijd goede pannenkoeken. Een flinke start van de dag kun je […]
Cheesecake in een glaasje voor Pasen
Of je nou uitgebreid gaat brunchen of juist uitpakt met het avondeten tijdens Pasen, deze cheesecake in een glaasje mag eigenlijk niet ontbreken. De vrolijke gele kleur doet me direct al aan Pasen denken en iedereen heeft toch zin in een lekker nagerecht? Door de cheesecake in een glaasje te serveren, kun je al lekker […]
Aspergesalade met ham
Deze aspergesalade met ham schreeuwt echt lente, vind je niet? Officieel is het witte aspergeseizoen nog niet gestart, maar aangezien het volgende week alweer Pasen is, wilde ik dit recept toch vast met je delen. Het misstaat namelijk absoluut niet op de paastafel en dit recept kun je ook prima maken met witte asperges uit […]
Pecannotentaart met appel
Het was een experiment, deze pecannotentaart met appel. Ik deelde een kleine sneak peek via Instagram en zei daarbij: “of dit wordt geniaal… of het mislukt compleet”. En zo stond ik er ook een beetje in. Er popte een poos geleden een idee bij me op voor deze pecan pie appeltaart. We zijn bij ons […]
Croissant rolls met chocolade en nootjes
Het was eigenlijk helemaal niet mijn idee om croissant rolls te maken. Op mijn to-make lijstje stonden namelijk cruffins met pistachecrème. Had ik ook mega veel zin in, maar a. ik kon nergens pistachecrème vinden in een fysieke winkel en b. ik had totaal geen zin om naar de HANOS te moeten rijden voor rauwe, […]
10x Onze favoriete recepten met courgette
Courgette is zo’n veelzijdige groente dat ik er nooit genoeg van krijg. Of het nu gaat om een stevige soep, een lichte salade of een heerlijke ovenschotel. Courgette zorgt er op een of andere manier voor dat veel recepten er lekkerder van worden. In dit artikel deel ik met jullie mijn persoonlijke top 10 recepten […]
Harissa aardappeltjes met kruidenyoghurt
Volgens mij zit ik een beetje in een aardappelfase, want deze harissa aardappeltjes met kruidenyoghurt vielen weer zo ongelofelijk in de smaak! Aardappels waren voor mij altijd een ietwat ondergesneeuwd ingrediënt. Misschien omdat ik vroeger teveel gekookte aardappels heb gegeten, wie zal het zeggen. Het was in ieder geval iets wat ik alleen maar in […]
Spaghetti met mosselen en gorgonzola saus
Spaghetti met mosselen is zo’n heerlijke combinatie vind ik zelf. Goed, ik eet mosselen het allerliefst met friet, knoflooksaus en een salade ernaast, maar als je een keer zin hebt in iets anders, is dit een regelrechte hit. Om het hele gerecht samen te brengen maakte ik er gorgonzola saus bij. Lekker voor de liefhebber […]
Griekse Courgette koekjes (Kolokithokeftedes)
Ik zit helemaal in een courgette fase momenteel, dus deze Griekse courgette koekjes moesten ook écht een keer gemaakt worden. Oftewel: Kolokithokeftedes. De term ‘koekjes’ is een beetje misleidend, want je moet niet verwachten dat dit krokante koekjes zijn. Je kunt het eerder vergelijken met pannenkoekjes, maar dan hartig. Heel erg lekker vond ik ze. […]
Ovenschotel met tonijn, aardappels en boontjes
Deze ovenschotel met tonijn, aardappels en boontjes had ik op mijn to make lijstje staan onder de noemer Tuna Melt ovenschotel. Tuna Melt is een van mijn favoriete ’tosti’s’ en al eerder bouwde ik de tosti om tot een Tuna Melt pastaschotel. Ook heel lekker, maar deze versie met aardappels is een fijne als je […]
Mosselen koken, zo doe je dat
Mosselen koken, zodra het mossel seizoen ‘officieel’ van start is gegaan, haal ik een kilootje bij de visboer. Ik ben dól op mosselen, eet het minimaal een paar keer per seizoen en varieer er ook heel graag mee. Hoewel veel mensen mosselen ‘bewaren’ om in een restaurant te eten, is dat nergens voor nodig. Het […]