Hollandse pannenkoeken met kaas
DOL zijn we hier in huis op Hollandse pannenkoeken. Als ik mijn kinderen vraag wat ze willen eten, is het antwoord steevast: patat, pizza of pannenkoeken. Jep, ik mag zelf dan wel een foodie zijn, mijn kinderen zijn net zoals ieder ander kind als het aankomt op het maken van eetkeuzes. Ik ben zelf enórm […]
Pita falafel recept met Haydari (Fastfood Friday)
Een lekker pita falafel recept is altijd goed toch? Pita’s met falafel gaan er hier thuis altijd goed in en ik vind het een heerlijk gerecht om door de kinderen zelf te laten bouwen. Pitabroodjes op tafel, salade ingrediënten, krokant gebakken falafel en wat sausjes om uit te kiezen. Zo op het gezicht zien deze […]
Rijst chips met hoisin gehakt
Voor dit recept maakte ik voor het eerst rijst chips. Een super simpel trucje en niet meer dan het frituren van rijstvellen in een dun laagje olie. Het resultaat was geniaal en ik besloot de chips te gebruiken als kommetje voor heerlijk hoisin gehakt. Een heel simpel bijgerecht, ideaal voor deze zomer en ook fijn […]
Flatbread pizza met burrata & artisjok
Een flatbread pizza is wat mij betreft altijd goed. Lekker snel klaar, toch iets anders dan een reguliere pizza en met toppings kun je natuurlijk doen wat je wil. Ik maakte deze keer een flatbread pizza burrata (sowieso al een hit) en voegde daar gegrilde artisjok aan toe. Ik ben niet zo’n héél groot liefhebber […]
Broodje Steak Tartaar met gegrilde paprika (Fastfood Friday)
Mocht je op zoek zijn naar een heerlijke lunch, dan zit je met dit broodje steak tartaar met gegrilde paprika sowieso goed. Ik ben niet helemaal zelf aan de slag gegaan met het maken van steak tartaar, het is immers Fastfood Friday dus het zou wel leuk zijn als we dit broodje een beetje snel […]
Kip met mozzarella en tomatensalsa
Deze kip met mozzarella en tomatensalsa is echt zo’n perfect zomers maaltje. Zo’n gerecht waar je nauwelijks moeite voor hoeft te doen, die bij iedereen wel in de smaak valt en een gerecht dat je kunt eten met vers brood, pasta, rijst of wat je dan ook maar in huis hebt. Ik hou ervan! Kip […]
Lemon curd koekjes (Fastfood Friday)
Als je op zoek bent naar de perfecte zomerkoekjes, hoef je nu niet langer meer te zoeken. Deze lemon curd koekjes zijn zó simpel om te maken en ongelofelijk lekker. Ik ben dol op bite size koekjes. Of nouja… eigenlijk ben ik dol op alle koekjes die je maar kunt bedenken – haha! Maar deze […]
Spaghetti met courgette en tuinbonen
Ik deelde deze spaghetti met courgette en tuinbonen een aantal weken geleden al een keertje via Instagram als eenpersoons-maaltje. Nu ik co-ouder ben van mijn kinderen zijn ze niet meer fulltime bij mij en zijn er dus een paar dagen per week waarop ik in mijn eentje eet. Dit spaghetti recept maakte ik laatst voor […]
Orzo bowl met kipshoarma
Deze orzo bowl met kipshoarma had eigenlijk een andere insteek gekregen. Het was namelijk mijn idee om een soort gezonde kapsalon te maken met orzo als basis. Maar tijdens het koken vond ik toch dat het gerecht teveel afweek van de vette kapsalon zoals wij hem kennen. En dus werd het een orzo bowl. Minstens […]
Bacon Cheeseburger met onion rings (Fastfood Friday)
Een Bacon Cheeseburger met onion rings, dat is een Fastfood Friday-recept zoals we hem al een poosje niet meer hebben gezien, vind je niet? Fastfood Friday recepten zijn voor mij recepten die een beetje ‘fout’ zijn, die veel suiker, boter of vet bevatten en daardoor perfect zijn om in het weekend te maken. Maar ook […]
5x Noedels met kip
Heb je zin in noedels met kip? Ik inspireer je graag met 5 verschillende recepten! Als groot fan van noedels ben ik dol op dit soort gerechten, ze zijn namelijk allemaal super snel klaar. En bovendien kun je er naar hartenlust mee variëren, zoals je hieronder zometeen ook gaat zien. Er komen recepten voor noedelsoep, […]
Tortellini salade Caprese
Ik denk dat deze tortellini salade Caprese een van mijn favoriete maaltijdsalades van dit zomerseizoen is. Sowieso ben ik al dol op tortellini en in saladevorm vind ik het ook zálig. Ik gebruikte deze pastasoort al eens eerder in de Provençaalse Tortellinisalade en Warme tortellini salade. En nu dus in een salade Caprese. Gevalletje altijd […]