Krokante wraps met kipgehakt en romige chimichurri
Ik heb lang gestoeid met het bedenken van een naam voor dit recept, maar uiteindelijk zijn het gewoon krokante wraps met kipgehakt en romige chimichurri geworden. En dat is preciés wat het is. De wraps heb ik gevuld met kipgehakt, sla, avocado en feta. Door de wraps daarna onder de contactgrill te leggen worden ze […]
Hele kip uit de oven
Een hele kip uit de oven bereiden is iets dat mijn vader vroeger altijd al veel deed. Op zondagmiddag rook het hele huis dan naar gebraden een hele kip uit de oven, een geur die ik zelf héérlijk vind. We aten er altijd gebakken aardappeltjes bij en gebakken champignons met ui. Nostalgie! Nog steeds schuif […]
Pindasaus maken
In de afgelopen 15 jaar van Ohmyfoodness heb ik behoorlijk wat recepten gedeeld waar pindasaus bij werd geserveerd, en ineens realiseerde ik me dat ik nog nooit heb uitgelegd hoe makkelijk zelf pindasaus maken eigenlijk is. Vroegâh, toen ik net begon met koken en op mezelf ging wonen, kocht ik altijd van die potjes van […]
10x Italiaanse salade recepten
Langzaam gaan we weer richting de lente/zomer, dus ik vond het tijd om mijn 10 favoriete Italiaanse salade recepten met je te delen. Ik ben, al zeg ik het zelf, altijd een kei in het bedenken van hoofdgerechten, maar heb altijd iets meer moeite met het bedenken van bijgerechten. Een simpele salade flans ik altijd […]
Pasta pesto met kip
Eén van die pasta gerechten die gewoon al-tijd goed zijn, moet toch wel pasta pesto zijn. Ik vind het zelf ook nog altijd lekker, hoe simpel het gerecht ook te maken is. Deze pasta pesto met kip is smaakvol, vult goed en bevat spinazie voor wat extra groenten. Er is een tijd geweest dat ik […]
Mijn vaste pannenkoek recept
Ik bedacht me laatst dat ik mijn vaste pannenkoek recept nog nooit heb gedeeld hier op OMF. En dat is best bijzonder, aangezien mijn kinderen steevast PANNENKOEKEN roepen als ik ze vraag wat ze willen eten. Of nouja, patat en pizza komen ook veelvuldig voorbij. En sporadisch ook nog een keertje sushi. Je moeder kan […]
Gezond bananenbrood recept
Een echt gezond bananenbrood recept ontbrak nog op OMF en toen ik laatst via Instagram liet zien dat ik een lekker recept had gemaakt, werd er flink gevraagd om het recept te delen. Dus bij deze! Er zijn natuurlijk tientallen bananenbrood recepten te vinden op internet inmiddels, maar dit is mijn persoonlijke favoriet. En geloof […]
Salade van witlof met ei
Langzaamaan ga ik met deze salade van witlof richting de lentegerechten. Ik ben er hélemaal klaar voor hoor. We hebben af en toe het lentezonnetje al mogen zien afgelopen weken en dat zorgt er bij mij vrijwel direct voor dat ik zin heb in lichte, frisse gerechten met veel groenten. Deze witlofsalade hoort daar wat […]
Custard cake
I looooove vanille en ik ben nóg gekker op custard. Deze vanille custard cake lijkt dan ook speciaal voor mij te zijn gemaakt. Het recept voor deze cake hebben we overigens járen geleden al eens op OMF gedeeld; maar ik vond het tijd worden voor een remake. De eerste versie bestond uit een basis van […]
Pastinaaksoep recept
Als ik een soepje maak kies ik gek genoeg eigenlijk nooit voor pastinaaksoep. En dat is best een beetje bijzonder. Om twee redenen: a. pastinaak is helemaal niet zo duur en b. de smaak van pastinaaksoep is vrij neutraal. Ik kan me voorstellen dat ‘neutraal’ niet per se een benaming is die je plaatst bij […]
Romige noedelsoep met gyoza
Toen ik deze romige noedelsoep met gyoza op tafel zette werd er direct enthousiast gereageerd thuis. Mijn kinderen zijn dol op noedelsoep en al helemaal als ik alle ingrediënten los op tafel zet. Waar de een bijna een gat in de lucht springt hoor ik de ander al zeggen: “MAMA, die blaadjes hoef ik toch […]
Ragout maken (verschillende variaties)
Ragout maken bewaren de meeste mensen vaak voor de feestdagen. Ragoutbakjes met (zelfgemaakte) ragout worden vaak als voorgerecht geserveerd en is een gevalletje ‘altijd goed’. Ik zie ragout zelf meer als warme lunch of als vulling voor een kroket, maar aangezien Pasen langzaamaan dichterbij komt dacht ik: ik ga mijn favoriete ragout recepten eens met […]