Categorie: Rijst

Rijst recepten

Het is inmiddels allang geen geheim meer dat ik dol ben op Aziatische gerechten. En laat je in de Aziatische keuken nu vaak rijst recepten vinden. Vrijwel alle rijst recepten vind ik mega lekker. Allereerst kies je het type rijst dat bij je recept past. En vervolgens kies je het merk uit. En dat kan, naar mijn mening, een groot verschil maken. Mijn favoriete rijst merken uit de supermarkt zijn: Tilda en Alesie. Bij de toko koop ik graag rijst van Golden Diamond en Dynasty. En wat het grootste verschil maakt is je rijst op smaak brengen. Dat is super makkelijk!

Welke rijst soorten zijn er allemaal?

Witte rijst: Witte rijst is een veelzijdige rijstsoort die in verschillende gerechten over de hele wereld wordt gebruikt. Het heeft een neutrale smaak en een zachte textuur. En kan daardoor bij heel veel recepten gebruikt worden.
Bruine rijst: Bruine rijst, ook bekend als volkoren rijst, wordt gewaardeerd vanwege zijn voedingswaarde. Aangezien het de volledige graankorrel behoudt, inclusief het buitenste vlies en de kiem. Het geeft gerechten een stevige, vullende basis en voegt een nootachtige smaak toe.
Basmatirijst: Basmatirijst wordt voornamelijk gebruikt in de Indiase, Pakistaanse en Midden-Oosterse keuken. Het heeft een kenmerkende bloemige geur en een nootachtige smaak. Deze rijst wordt gebruikt voor biryani gerechten, zoals onze kip biryani. Verder kun je het gebruiken in pilav en pulao gerechten, korma’s en currys.
Pandanrijst: Pandanrijst heeft een subtiele pandanaroma en een zachte textuur, waardoor het goed samengaat met heel veel gerechten. Denk aan curry’s, roerbakgerechten, stoofschotels, gegrilde gerechten, salades en zelfs desserst.
Jasmijnrijst: Jasmijnrijst wordt vaak gebruikt voor Aziatische gerechten zoals curry’s, roerbakgerechten, stoofschotels en gegrilde gerechten. Jasmijnrijst kan ook worden gebruikt in zoete gerechten, zoals rijstpudding, rijstballetjes of andere rijstgebakjes.
Kleefrijst: Kleefrijst heeft een hoog zetmeelgehalte en kleeft daardoor goed. Het wordt veel gebruikt in sushi, rijstballetjes en desserts.

Welke rijst recepten lijken jou het lekkerst? Mis je nog een gerecht op deze overzichtspagina? Laat het mij vooral weten! Dan ga ik ‘m binnenkort proberen te maken!

Terug naar alle recepten.

Gebakken bloemkool met pittige kerriesaus en witte rijst

Bloemkool maakte mijn moeder vroeger regelmatig. Ze kookte de groente en maakte er aardappels bij en een kerriesausje. Old skool en héél soms eet ik dat nog bij haar. Tegenwoordig bak ik zelf vaak de kort gekookte bloemkool nog even. Dat geeft namelijk een lekker smaakje en het wordt er allemaal ook wat minder bleek […]

Nasi Goreng van bloemkoolrijst

Als je Viv haar eetoverzichten leest weet je dat ze dol is op bloemkool- of broccoli-rijst. Bij Tim en mij thuis is dat net even iets anders. We gebruiken het niet heel veel en zeker niet als vervanger voor couscous of gewone rijst. We proeven dan toch nét even iets teveel de smaak van bloemkool […]

Rode rijstsalade met sinaasappel en amandelen

Ik weet niet hoeveel salades ik inmiddels al heb gemaakt voor OMF, maar volgens mij zijn het er aardig wat. Ik ben er nu eenmaal groot fan van omdat je er ontzettend mee kunt variëren, omdat het een lichte maaltijd is wat ik ook graag eet, én omdat het vaak snel gemaakt is. Deze keer […]

Gele curry & bloemkoolsoep met rijstnoedels

Als het buiten guur en koud is ben ik dol op curry’s. Die kruidige smaken en geuren die het huis vullen, heerlijk! Ook vind ik curry’s bijzonder fijn om tal van restjes groenten in te verwerken. Maar currypasta leent zich ook uitstekend als basis voor soep. Zo maakte ik deze keer een gele curry & […]

Kokosrijst met pinda en gesmoorde groenten

Al sinds jaar en dag, OMF bestaat dit jaar 7 jaar!, ben ik degene die bepaald hoe de contentplanning van de blog eruit ziet. We hebben een redelijk vaste routine met op zondag het eetoverzicht, op maandag Week van OMF en op dinsdag en vrijdag video’s, maar buiten dat is er qua invulling altijd nog […]

Rijstsalade met geitenkaas en granaatappel

Ik kreeg laatst via Instagram de vraag of ik wat inspiratie kon delen voor maaltijdsalades of salades die je bij de barbecue kunt serveren. En dan niet per se pastasalades want inderdaad, die kan iedereen wel maken tegenwoordig, maar salades op basis van andere ingrediënten. Natuurlijk kan ik dat! In deze tijd van het jaar […]

Griekse rijstsalade met kipgyros en tzatziki

Heb je het kleurrijke bordje op de foto hieronder en -boven gespot? Daar word je toch instant vrolijk van? Ik in ieder geval wel! Wat is het heerlijk dat alle gerechten in de zomermaanden weer zoveel kleur krijgen, vind je niet? Ik word daar oprecht gelukkig van. Ik ben gek op winterse maaltjes hoor, begrijp […]

Kokosrijstepap met mango

Als je mijn Reishonger kookboek in je bezit hebt dan weet je dat ik dól ben op Mango & Sticky Rice, het is by far mijn favoriete Thaise dessert. Rijst als toetje is voor mij nooit heel ongewoon geweest, mijn moeder at vroeger namelijk regelmatig rijstepap. Toen snapte ik er niets van maar tegenwoordig weet ik beter. […]

Rijstsalade met geitenkaas en granaatappelpitjes

Een tijdje geleden maakte ik deze salade voor het eerst en hij blijft zo af en toe terugkomen bij ons thuis. Komt denk ik doordat ik de combi van geitenkaas met granaatappelpitjes zo lekker fris vind én omdat deze salade zo gemaakt is. Moet eerlijk bekennen dat ik eigenlijk nooit salades op basis van rijst […]

Rijst met zalm en avocado-mangosalsa

Hallloooooo MANGO! Kunnen jullie je mijn mangoverhaal van de vorige keer nog herinneren? Hah, ik moet nog iedere keer lachen als ik eraan terugdenk. Anywho, het is vandaag alweer tijd voor een recept met mango. Alweer ja. Ik weet niet wat het is, maar deze zomer gebruik ik mango veelvuldig. En dat terwijl ik het […]

Zwarte rijstsalade met avocado en aardbeien

En dit is me toch een verrassing op je bord! Ik vond deze zwarte rijstsalade met avocado en aardbeien heel geslaagd vanwege de verrassend lekkere smaakcombinatie, dus ik deel het recept natuurlijk graag met jullie. Laatst maakte ik al een heel lekker dessert met zwarte rijst, maar vandaag gebruik ik het als basis voor een salade. Veelzijdig product, […]

Zwarte rijst met Kokosmelk en Mango

Zwarte rijst? Ik had er al vaak wat over gehoord maar zelf had ik er nog nooit iets mee gemaakt. Ik woon bijna naast een toko en toen ik daar laatst was voor een nieuwe lading kruiden, kokosrasp en kokosmelk, zag ik het staan en heb ik er een zak van meegenomen. Zwarte rijst, ook […]