Glasnoedelsalade met Zalm en Paksoi
Sinds mijn laatste reis naar Azië kan ik nog niet helemaal kan afstappen van de noedels en daarom besloot ik een Glasnoedelsalade met zalm en paksoi te maken. Ideaal als lunch maar ook prima voor het diner als je op zoek bent naar een licht en gezond gerecht. Ook kun je met deze salade naar […]
Wakame noedelsalade met gerookte forel
Wanneer je wel eens in een Japans (sushi)restaurant gaat eten dan heb je vast wel eens van Wakame gehoord. Wakame is de naam voor de zeewiersalade die meestal op de kaart staat. Ik houd van wakame, vind het zo ongelofelijk lekker. Wakame zoals je het in het restaurant krijgt en zoals je het in de […]
CLT Bonensalade
Al een hele poos geleden deelde ik een Mexicaanse Bonensalade. Bonensalades zijn nog altijd niet heel populair in Nederland en ergens snap ik dit niet. Van huis uit ben ik opgegroeid met boontjes maar wel altijd op dezelfde manier: gekookt. Niet erg natuurlijk, maar bonen an sich zijn zo’n goede vervanger voor aardappelen dat ik […]
Thaise Rijstsalade met pindadressing
Rijstsalades, ik loop er steeds warmer voor! Net als pastasalades zijn rijstsalades ideaal om van te voren al te maken en dus ook heel geschikt om mee te nemen als lunch de volgende dag. Bovendien vind ik het op warme dagen ook erg lekker om ’s avonds een koude rijstsalade te eten in plaats van […]
Springrolls met surimisalade
Ik denk dat ik bijna op het punt ben aangekomen dat je me wakker mag maken voor springrolls. De verse variant dan. Ik vind ze zo lekker en je kunt er zo eindeloos mee variëren! Vooral in de zomer ben ik er dol op. Als lunch, maar ook als diner en dan vooral vanwege het […]
Vietnamese Springroll salade
Een springroll salade? Lees je dat goed? Jazeker! Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik gek op Aziatisch eten en springrolls staan zonder twijfel in mijn top vijf van meest favoriete gerechten. En dan met name de verse Vietnamese variant. Waar ik alleen wel de pest in heb is dat ze veel tijd kosten om […]
Frisse lunchsalade met kip en appel
Er zijn van die combinaties in de foodwereld waar ik altijd nostalgische gevoelens bij krijg. Ik heb dat ook een beetje met appel en salades. Op de een of andere manier vind ik appel verwerken in salades zo oldschool, ik weet niet waarom. Nu heb ik het zelf echter ook een keertje gedaan. Deze frisse […]
Salade met perzik en mozzarella
Omdat ik al jarenlang word doodgegooid met salades waar gegrilde perzik in zit moest ik het zelf ook maar een keertje proberen. De meeste salades met perzik bevatten ook geitenkaas en rode ui. Nu moet ik heel eerlijk bekennen dat ik geen mega fan ben van smeerbare geitenkaas, ik moet daar echt zin in hebben […]
Shoarmasalade
Ongezonde maaltijden omtoveren tot gezondere varianten, dat is best leuk om te doen kan ik je vertellen! Van kleins af aan ben ik al dol op shoarma. We aten het thuis altijd met pitabroodjes en een flinke dot knoflooksaus. Veelal met een kommetje tomatensoep trouwens. Een paar jaar geleden maakte ik zelf kipshoarma en sindsdien […]
Provençaalse Tortellinisalade
Gesponsord – Ik ben dól op pasta en in de zomer kan ik niet zonder salades. Tel die twee bij elkaar op en je komt al gauw uit op de perfecte middenweg: pastasalades. Als het even kan wil ik ook vooral niet al te moeilijk doen wanneer de temperaturen buiten hoog zijn, hoe minder tijd ik […]
5x variaties op de Zoete Aardappelsalade
Van meerdere mensen heb ik al gehoord dat ik ze heb aangestoken met het zoete aardappelsalade virus. En terecht ook, het is wat mij betreft een van de lekkerste maaltijdsalades die er is en bovendien is het een van de weinige gerechten die we hier thuis echt heel vaak eten. Ik varieer nog al eens […]
Taco salade
Het weer mag dan nog wel niet zo goed hebben meegewerkt de afgelopen weken, de salades zijn hier alweer veelvuldig op tafel gekomen. Ik word blij van salades, vooral omdat je er zo mee kunt variëren. Ik zie het ook als een uitdaging om iedere keer dat wij salade willen eten weer iets anders te […]