Couscoussalade met gegrilde halloumi
Voor de warme zomermaanden zijn couscoussalades wat ons betreft altijd een goed idee. Niet altijd voor de zomer trouwens, als je Viv’s eetoverzichten volgt dan zie je dat daar heel regelmatig couscoussalade op het menu staat. Toen Vivian afgelopen juni beviel van Louie, maakten Tim en ik een maaltijdpakket voor ze waar ze even een paar dagen […]
Courgettesalade met bacon en pijnboompitjes
Ik ben niet iemand die groot fan is van courgette, maar het werd tijd voor een courgettesalade recept. Ik vind gerechten met rauwe courgette er namelijk altijd zo feestelijk uitzien! Courghetti bijvoorbeeld, is één van de zomerse recepten met courgette die we in de zomermaanden vaak eten. Ook Viv maakt regelmatig recepten met courgette, maar […]
Avocadosalade met citroengarnalen
Een hele poos, zeven jaar geleden om precies te zijn…. Zeven jaar mag eigenlijk geen hele poos maar heten hè? Meer een eeuwigheid. In ieder geval: zeven jaar geleden maakte ik al eens een avocadosalade met rivierkreeftjes voor Ohmyfoodness. Hartstikke lekker, perfect voor de zomer ook, maar de salade was wel aan een kleine upgrade […]
Krieltjessalade met gebakken geitenkaas, honing en walnoten
Voor de mooie maanden van het jaar (denk: fantastisch weer met heerlijk veel zon), bedenk ik altijd graag bijgerechten. Want tijdens die mooie maanden vinden er altijd veel etentjes plaats. In de koudere maanden vast ook wel hoor, maar toch minder makkelijk merk ik als ik naar onze eigen situatie kijk. Het mooie weer nodigt […]
Watermeloensalade met rucola en frambozenvinaigrette
Eén van mijn favoriete fruitsoorten voor de zomer is toch wel watermeloen. Als kind was ik er al dol op! Op OMF hebben we ook al verschillende recepten met watermeloen gepubliceerd. Denk bijvoorbeeld aan een súper verfrissende watermeloen-aardbeiensmoothie of deze kleurrijke watermeloensalade met bramen en feta. De watermeloensalade die ik vandaag met je deel lijkt […]
Krokante smashed potato salade
Járen geleden maakte ik ooit voor Ohmyfoodness eens smashed potatoes. Dat zijn aardappeltjes die zijn voorgekookt, plat zijn gestampt en vervolgens zijn geroosterd in de oven. Dat klinkt niet heel bijzonder, maar neem van mij aan dat de sensatie heel anders is dan die van gewone geroosterde aardappeltjes. Door de aardappeltjes voor te koken zijn ze vanbinnen […]
Witte koolsalade met oude kaas, gerookte kip en mosterd-dilledressing
De combinatie van oude kaas met mosterd is een hele oude natuurlijk, maar het is er wel eentje die altijd goed is. En altijd heel erg lekker. Ik stopte allebei de ingrediënten in deze goed gevulde salade die op basis van witte kool is gemaakt, maar eigenlijk ook een basis van quinoa heeft. Het was […]
Rijstsalade met zalm in sojasaus, honing en knoflook
Omdat de zomer eraan zit te komen vinden we het fijn om af en toe wat lichtere gerechten met je te delen die bomvol groenten zitten. Dus daarom vandaag een hele lekkere rijstsalade die vól met groene groenten zit. Misschien zie je niet direct alles terug op de foto maar er zitten sojabonen in, bimi […]
Sour Cream & Onion aardappelsalade
Hoewel we aardappelsalades vaak bewaren voor de zomer, is dat naar mijn idee een beetje onzin. Want serveer zo’n aardappelsalade lauwwarm met een stukje vis of vlees en je hebt een prima maaltijd te pakken die je het hele jaar door zou kunnen eten. En bovendien: hoe lekker is het om zo’n salade mee te […]
Fastfood Friday: Croissant Sandwich met Eiersalade en Bacon
Croissants vind ik echt heerlijk, en al helemaal als het van die hele goede knapperige van de bakker zijn. Tegelijkertijd vind ik ze ook een beetje sjiek, en écht iets voor een ontbijt, lunch of brunch tijdens feestelijke dagen. Zoals Pasen dus, daar vind ik ze gewoon bij horen. Bij ons zullen ze dus niet […]
Mediterraanse Quinoa Salade met Gegrilde Groenten, Kippendijen en Rode Pesto
Gegrilde groenten maak ik graag en je kunt er alle kanten mee op. Zo doe ik ze wel eens op een pizza uit de pan, of ik gril de groenten en eet ze lekker zo op. Ik kan er nog wel een aantal dingen verzinnen, maar laten we ons vooral even richten op dit fijne […]
Spaanse Krieltjessalade
Ik ben gek op Spaanse smaken en tapas kun je me dan ook het hele jaar door voorschotelen. Heer-lijk. De smaken zijn vaak lekker sterk en daar hou ik altijd wel van. In dit gerecht heb ik alles met elkaar gecombineerd, en dat was een goed plan al zeg ik het zelf. De basis bestaat […]