Gemarineerde tomatensalade met buffelmozzarella
Mijn favoriete smaakcombinatie is toch wel tomaat met mozzarella. Het liefst eet ik iedere dag een broodje Caprese en bij vrijwel iedere barbecue zet ik een schaaltje Caprese op tafel. Het verveelt me nóóit echt nooit. En toch wilde ik voor nu een keertje variëren, iets meer doen met de tomaten voornamelijk want mozzarella vind […]
Pompoensalade met Pancetta en Pistache
Pompoen is een ingrediënt wat je vooral in de herfst voorbij ziet komen. Logisch, want het pompoenenseizoen start ongeveer in oktober (hallo Halloween) en we maken er dan vaak een stamppot mee, of een lekkere soep. Warme gerechten in ieder geval die goed passen bij de tijd van het jaar. Maar, pompoenen zijn het hele […]
Romige Pastasalade met Komkommer en Witte Kool
Aangezien jullie altijd massaal zoeken op pastasalade’s (en op gewone pasta’s, en op couscousgerechten), ben ik de beroerdste niet en verzin ik met liefde een nieuwe variant voor jullie. Deze keer geïnspireerd op de oldskool frisse komkommersalade. Een bijgerecht wat natuurlijk al lang op OMF staat – hier – en heerlijk is voor tijdens de warme […]
Koude rijstsalade met kip en restjes groenten
Sinds Cody lekker mag eten, is het aantal kliekjes in onze koelkast drastisch verminderd. Alle groenten die we overhouden vries ik al gauw in als hapje voor Cody, super handig! Maar goed, dat is ook wel eens anders geweest natuurlijk. Juist als je zoveel kookt als ik, hou je ontzettend snel restjes over. Restjes tomatensaus, […]
Zomerse Salade met Parmaham, Citroenricotta en Macadamia’s
Ik vind salades heerlijk en kan ze prima voor zowel lunch, als diner eten. En voor mij maakt het ook niet uit over het zomer of winter is, een salade is altijd goed. Je kunt er mega mee variëren dus het is een kwestie van erin stoppen wat je lekker vindt, of waar je op […]
Pittige Zalmsalade
Ik vind goede salades echt heerlijk, en al helemaal als er gemarineerde zalm of tonijn in zit. Doet daardoor een beetje denken aan een pokébowl, of een ander sushi-achtig gerecht. In ieder geval, het is heel lekker om de zalm dus een beetje te marineren. In dit geval deed ik dat met sesamolie, sojasaus en […]
Groene pastasalade met verse kruiden en gezouten amandelen
Achter de schermen kunnen wij heel goed zien op welke recepten jullie vaak zoeken. Dat verschilt natuurlijk per periode want tijdens de koude wintermaanden wordt er bijvoorbeeld veel meer op stamppot gezocht, en tijdens de zomer is dat bijvoorbeeld eerder een gerecht voor bij de barbecue. Maar een term die ik altijd wel terug zie […]
Aioli aardappelsalade met spek en haricot verts
Bij een aardappelsalade denk je in eerste instantie misschien aan een bak salade zoals het type ‘huzarensalade’. Zo eentje waar veel mayonaise in zit. Maar dat is precies níet wat ik gemaakt heb. Deze salade is namelijk veel meer een echte salade, met verse ingrediënten en eentje die prima als lunch of diner kan dienen. […]
Orzosalade met Knoflookgarnalen en Basilicum
Ik vind een gerecht met orzo lekker als het romig is door de zachte kaas die je er doorheen roert wanneer het gerecht nog warm is. Maar, orzo gebruiken als basis voor een iets frisser en zomers gerecht is óók een heel goed idee. Door dit gerecht zit namelijk geen kaas geroerd om de boel […]
Koude rijstsalade met kip en mango
Voor iedereen die fruit in combinatie met hartig absoluut niet lekker vindt; verlaat dan vooral dit recept. Voor iedereen die dat net zoals ik heerlijk vindt; lees lekker verder. Want vandaag maak ik een rijstsalade met kip en mango! De kip is heerlijk gemarineerd in kerrie kruiden. Zin in iets fris en fruitig voor bij […]
Cherrytomaatjessalade met gegrilde halloumi en rode pesto
Door alle gekleurde tomaatjes staat deze salade niet alleen leuk op tafel, hij is ook nog eens super lekker. Je maakt namelijk zelf de pesto waarvan je slechts één eetlepel door de tomaatjes roert, maar vervolgens heeft de salade net dat lekkere smaakje dat het nodig heeft. Daarnaast vul je de salade ook met een […]
Gebakken bloemkool en broccoli salade met zalm en honing mosterd
Ik vind dit zo’n feestelijke salade geworden, dat ik dit er echt eentje vind die je op tafel zet tijdens een etentje met vrienden of familie. Er zit namelijk heel veel in waardoor hij super smaakvol is, en alle smaken gaan heel goed samen. Erbij maakte ik een honing mosterd dressing die een kléin beetje […]