Parelcouscoussalade met gegrilde zoete aardappel
Ik heb deze zomer een ding met parelcouscous. Ik weet niet waarom maar ik vind het ineens zó lekker. Het lijken wel cravings (nee, ik ben niet zwanger!) ofzo, ik zou er letterlijk geen probleem mee hebben om iedere week een bord parelcouscous op tafel te zetten. Het fijne aan parelcouscous is dat het me […]
Rijstsalade met geitenkaas en granaatappel
Ik kreeg laatst via Instagram de vraag of ik wat inspiratie kon delen voor maaltijdsalades of salades die je bij de barbecue kunt serveren. En dan niet per se pastasalades want inderdaad, die kan iedereen wel maken tegenwoordig, maar salades op basis van andere ingrediënten. Natuurlijk kan ik dat! In deze tijd van het jaar […]
Watermeloensalade met bramen en feta
Al van kinds af aan is watermeloen mijn favoriete zomerfruit. Ik heb het tegenwoordig niet zo heel vaak meer in huis omdat ik zo’n hele watermeloen in mijn eentje niet op krijg, Tim is er niet zo dol op, maar nu Vic watermeloen ook heel lekker blijkt te vinden probeer ik het wat vaker te […]
Zelf maken: Huzarensalade
Er gaat geen barbecue aan ons voorbij zonder dat er een salade op tafel staat. Of dit nu een pastasalade is of Caprese, er moet iets fris bij. Salades die van huis uit regelmatig op tafel staan zijn aardappelsalades, rundvleessalades en huzarensalades. Heerlijk vind ik ze, zo’n grote lepel van een salade op je bord… […]
BLT salade met ciabattacroutons
Ieder gerecht waarin de smaakcombinatie BLT (bacon, lettuce, tomato) naar voren komt is voor mij een instant hit. Er is een reden voor dat de combinatie zo vaak wordt gemaakt natuurlijk, die drie ingrediënten smaken namelijk gruwelijk lekker zo bij elkaar. Járen geleden maakte ik al eens een BLT pastasalade, een salade die ik zelf ook […]
Parelcouscoussalade met Marokkaanse kip van Donal Skehan
Alweer een hele poos geleden kreeg ik van mijn uitgeverij een mailtje met de vraag of ik aanwezig wilde zijn bij het diner van Donal Skehan. Voor degenen die hem niet kennen: Donal Skehan is een foodie waar vele van ons online foodies een voorbeeld aan kunnen nemen. Donal is naast foodblogger namelijk ook foodstylist, […]
Bulgur Pad Thai Salade
De Thaise keuken is één van mijn favorieten. Sinds we daar een aantal jaar geleden op vakantie zijn geweest, gaan veel ‘sweet memories’ over het heerlijke eten dat we daar hebben gegeten. Ik weet nog goed dat we wat later op de avond arriveerden in Chang Mai en behoorlijk trek hadden. We dropten onze spullen […]
Griekse rijstsalade met kipgyros en tzatziki
Heb je het kleurrijke bordje op de foto hieronder en -boven gespot? Daar word je toch instant vrolijk van? Ik in ieder geval wel! Wat is het heerlijk dat alle gerechten in de zomermaanden weer zoveel kleur krijgen, vind je niet? Ik word daar oprecht gelukkig van. Ik ben gek op winterse maaltjes hoor, begrijp […]
Zomersalade met nectarine en burrata
Terwijl jullie dit lezen zit ik bijna met mijn billen in de Italiaanse zon en daarom vond ik het tijd voor een súper zomerse maaltijdsalade. Ik hoop dat het momenteel ook mooi weer is in Nederland maar bij ons weet je het natuurlijk maar nooit. Mocht het niet zo zijn en de weergoden minder positief […]
Groene aspergesalade met kikkererwten en spinazie
Zodra het zonnetje begint te schijnen tover ik met regelmaat salades op tafel. Laat dat zonnetje nou vaak tegelijkertijd met het aspergeseizoen tevoorschijn komen en je kun je voorstellen dat ik met liefde asperges verwerk in een salade. Deze groene aspergesalade met kikkererwten en spinazie is uitermate geschikt om nu op tafel te zetten. Zo […]
Orzosalade met gegrilde groenten en feta
Van alle producten die je als basis voor een maaltijdsalade kunt gebruiken is Orzo denk ik wel mijn favoriet. Orzo noem ik altijd een mixje tussen pasta en rijst, het is niet zo droog als rijst maar het is ook weer niet zo dik en zacht als pasta. Op OMF heb ik inmiddels al verschillende […]
Groene Caprese salade met basilicumpesto
Een caprese salade is toch wel een van de oldskool salades te noemen die het altijd goed doet. Voor bij de lunch of barbecue – oh jongens wat kijk ik toch uit naar de eerste lentedagen – en in al zijn simpelheid heel lekker met alleen wat brood. Ook bij mij staat deze salade aardig hoog in […]