Aziatische biefstuksalade
Ondanks dat het niet helemaal saladeseizoen is, tover ik hier met enige regelmaat nog rustig een maaltijdsalade op tafel. Voor vanwege het feit dat het een ideale manier is om restjes groente op te maken, omdat het redelijk snel op tafel te zetten is maar ook omdat het lekker gezond is natuurlijk. Met maaltijdsalades kun […]
Avocado-Ei Salade met Chorizo
Laatst maakte ik een salade met maar een paar ingrediënten omdat ik simpelweg niet meer in huis had. Aan verse producten dan, begrijp me niet verkeerd want mijn voorraadkast lijkt zelfs steeds voller te worden. Maar hoe simpeler, hoe lekkerder blijkt maar weer want door deze salade van rucola en veldsla te vullen met niet meer […]
Marokkaanse couscoussalade met Harissakip
Couscoussalade heb ik een beetje ‘leren’ eten door Viv. Ik was nooit heel dol op couscous maar toen Viv een paar keer couscoussalade meenam voor de lunch tijdens onze OMF-dagen was ik al vrij snel verkocht. Het fijne aan een couscoussalade is dat hij in no-time te maken is maar dat het ook een salade […]
Capresesalade met balsamicokip
YES! We zitten weer in de ‘salademaanden’. De afgelopen weken hebben wij in ieder geval al flink wat salades gegeten en een van onze favorieten was deze Capresesalade met balsamicokip. Ik kwam het recept voor deze salade tegen op de foodblog Cafe Delites en besloot hem zelf nog wat aan te kleden met Italiaanse croutons. […]
Quinoasalade met groene asperges en kikkererwten
Zoals jullie weten word ik nooit dolenthousiast van quinoa. Ik weet niet waarom maar het graan doet me gewoon niet zoveel. Ik heb dan liever couscous en nóg veel liever rijst of pasta. Laatst was ik echter weer eens op Pinterest aan het rondneuzen en kwam ik een quinoasalade met groene asperges tegen. En die […]
Salade van parelgort met gegrilde groenten
Alweer een paar weken geleden kocht ik bij de molen een zak parelgort. Het is niet dat ik wekelijks met dit graan kook maar zo af en toe vind ik het lekker en leuk om te gebruiken in plaats van rijst. In risotto bijvoorbeeld, ook nog eens hartstikke lekker! Ah fijn, die zak parelgort stond […]
Frisse pastasalade met Hollandse garnalen
Nu we weer in april zitten wordt het langzaam tijd voor salades. Ik merk in ieder geval dat ik er echt weer naar hunker. Sowieso naar lentegerechten trouwens. Na die maanden vol zware stamppotten, stoofpotten en koolhydraatrijke gerechten heb ik echt weer zin in frisse salades, witte asperges, vrolijke kleuren op het bord etc. April […]
Heerlijke Griekse parelcouscous salade
Vandaag neem ik jullie mee naar de prachtige Griekse keuken met mijn eigen twist: een verrukkelijke Griekse parelcouscous salade. Deze salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Gevuld met verse groenten, smaakvolle kruiden en een vleugje mediterrane flair, is dit gerecht perfect voor een lichte lunch, […]
Spinaziesalade met granaatappel, peer en pecan
Hoewel ik er voorheen absoluut niet gek op was vind ik het tegenwoordig heerlijk om fruit in mijn salades te verwerken. Een beetje appel in een pastasalade doet wat mij betreft bijvoorbeeld wonderen voor de smaak. Fruit in salades frist het geheel gewoon een beetje op. Echter kun je fruit ook als hoofdingrediënt voor een salade […]
Couscous salade met avocado en geroosterde kikkererwten
Ik geloof dat ik weer een nieuw favorietje bedacht heb. Althans, eentje die ik waarschijnlijk voor een bepaalde periode regelmatig ga maken. Vaak heb ik dat met gerechten die ik heel lekker vind én die makkelijk of snel te maken zijn. Maar soms is het ook gewoon een flow van bepaalde ingrediënten waar ik in […]
Rijstsalade met geitenkaas en granaatappelpitjes
Een tijdje geleden maakte ik deze salade voor het eerst en hij blijft zo af en toe terugkomen bij ons thuis. Komt denk ik doordat ik de combi van geitenkaas met granaatappelpitjes zo lekker fris vind én omdat deze salade zo gemaakt is. Moet eerlijk bekennen dat ik eigenlijk nooit salades op basis van rijst […]
Pastasalade met gerookte kip en yoghurtdressing
Ik eet met regelmaat een salade bij het avondeten maar had nu zin om er eens lekker mee te lunchen. Het liefst maak ik dan een goede vullende variant zodat ik niet na een uurtje alweer trek heb (al kan ik heel goed vaak eten) dus maakte ik deze salade met penne erdoor. Gevuld met radijsjes, […]