Kerstsnack: Chocolade-kaneel Bundt Cake
Rondom de Kerst wordt er vrijwel alleen maar gedacht aan het kerstontbijt en het kerstdiner. Nu zijn dat natuurlijk ook de momenten waarop je tijdens de feestdagen uitpakt, maar ik vind het net zo belangrijk om te zorgen voor iets lekkers bij de koffie. En daarom ging ik aan de slag met het maken van […]
Video: KitKat koekjes
Zet een schaal met chocolate chip cookies voor mijn neus en hij is in no-time leeg, serieus. Sowieso met koekjes is dit zo overigens, zeker wanneer ze vers gebakken zijn. Als er nog meer fans zijn van die zoete, knapperige koekjes met chocolate chips dan moet je zeker deze KitKat koekjes eens proberen. In deze […]
Video: Appelcake
Iedereen is wel bekend met de (typisch Hollandse?) appeltaart. Met dit taartje kun je eindeloos variëren: maak een appelkruimeltaart, doe een beetje room in de vulling of maak een Las Vegas appeltaart. Deze keer wilde ik iets anders proberen, ik wilde de appels verwerken in een cakebeslag. Cake eet wat mij betreft toch net wat […]
Valentijnskoekjes met pindakaashartjes
In het eerste jaar van OMF (2011) publiceerde ik een recept voor duimkoekjes, koekjes die vandaag de dag nog regelmatig door jullie worden nagemaakt. Omdat het simpele koekjes zijn om te maken en ze er ook nog eens schattig uitzien, leek het me leuk om hier voor Valentijn iets mee te doen want ook die […]
Bagels maken
Ik ga het serieus steeds leuker vinden om brood te bakken. Dit is trouwens ook een beetje ontstaan uit luiheid, nu ik een keukenmachine heb kan ik het brood met een deeghaak kneden waardoor ik niet minuten lang met mijn handen deeg hoef te bewerken. Ik weet dat je met kneden juist ‘liefde in het […]
Saucijzenbroodjes
Al eerder maakte ik de populaire kaasbroodjes, voor velen bekend van het station. Een misschien nog wel bekendere warme snack is het saucijzenbroodje. En hoewel ik weet dat het geen gezonde keuze is (dat vaak nog wordt benadrukt door het met vet doordrenkte papiertje dat er vaak omheen zit), kan ik er soms wel erg […]
Video: Basis bakspullen
Wanneer je voor het eerst begin met bakken zul je waarschijnlijk nog niet zoveel spullen in huis hebben. Hooguit een beslagkom, deegroller en wat cupcakepapiertjes. Zelf ben ik natuurlijk al wat langer bezig met bakken en ook met het decoreren en maken van (verjaardags)taarten. Wanneer je iets verder in de bakwereld duikt zul je merken […]
Spritsen met chocolade
Koekjes maken vind ik altijd leuk. Zeker als het bijzondere koekjes zijn, die je niet al te gemakkelijk maakt. Spritsen vind ik erg lekker, niet te zoet en lekker bros. Die wilde ik wel eens zelf maken. En ik maakte ze nog extra lekker door ze voor de helft te bedekken met chocolade. Wat heb […]
Alles over bloem en meel
Tarwebloem, patentbloem, maïsbloem en dan is daar ineens meel… Aaaaah! Ik kan me voorstellen dat je met al die termen door de bomen de bloemen (ha!) niet meer ziet. Bloem en meel is er in alle soorten en maten en alle soorten zijn weer ergens anders goed voor. Wanneer je niet zo into het bakken bent kan […]
Repost: Help, mijn cake is mislukt!
Er zijn een aantal oude artikelen op OMF die nog steeds erg goed gevonden en bekeken worden. Toch kan ik me voorstellen dat, wanneer je OMF nog niet heel lang volgt, je niet zomaar even door honderden artikelen heen bladert om te kijken wat er in 2011 is gepubliceerd. Om te zorgen dat die artikelen […]
Mojito-cupcakes
Wat is er nou lekkerder dan in de zomer, lekker in het zonnetje op het terras zitten met een lekker drankje (en hapje)? Bijna niets toch? Een van de populairste drankjes/cocktails op het moment is de mojito. Een cocktail met rum, bruine suiker, munt en limoen. Zelf ben ik er niet zo gek op, maar […]
Glutenvrije Peanutbutter Chocolatchip cookies
Al weken wilde ik een recept proberen waar pindakaas in verwerkt zat. Wanneer je Foodgawker of een vergelijkbare site kijkt zie je tientallen verschillende recepten met als hoofdingrediënt pindakaas, maar zelf heb ik er anders dan als broodbeleg gebruiken, nog nooit iets mee gedaan. Hoogste tijd dus. Uiteindelijk zijn er koekjes uitgerold en voor het […]