Tag: Kaas

Kaas recepten

Kaas recepten is één van mijn favoriete categorieën op de site. Kaas echt, I LOVE IT! Jullie weten misschien wel dat ik ambassadeur ben van Weydelandkaas. En dat is niet zonder reden, ik verwerk het liefst in ieder recept lekkere kaas.

Waarom vind ik kaasrecepten zo lekker?

Kaas is niet alleen een heerlijke toevoeging aan maaltijden vanwege de smaak, maar het biedt ook eindeloze mogelijkheden voor creativiteit. Van romige sauzen tot hartige vullingen en verrukkelijke toppings, kaas geeft een unieke smaakdimensie aan een gerecht. Het maakt een recept net even af!

Welke kaassoorten passen goed bij verschillende gerechten?

Elke kaassoort heeft zijn eigen karakteristieke smaak en textuur, waardoor sommige kazen beter passen bij specifieke gerechten dan andere. Bijvoorbeeld, zachte kazen zoals brie en camembert zijn perfect voor hartige taarten en soepen, terwijl pittige kaas zoals Parmezaanse kaas een lekkere toevoeging is voor pastagerechten.

Welke kazen zijn gezond?

Over het algemeen zijn kaassoorten met lagere vet- en natriumgehaltes en een hoger eiwit- en calciumgehalte vaak populairder bij mensen die op zoek zijn naar gezondere opties. Enkele kaassoorten die vaak als ‘gezonder’ worden beschouwd zijn:

Feta: Deze Griekse kaas heeft over het algemeen een lager vetgehalte dan sommige andere kaassoorten. Het is ook rijk aan calcium en eiwitten. Dit flatbread met feta is een dikke tip wat mij betreft!
Mozzarella (magere variant): Magere mozzarella bevat minder vet en calorieën in vergelijking met sommige andere kazen. Het is ook een goede bron van eiwitten en calcium.
Geitenkaas: Over het algemeen wordt geitenkaas als lichter en makkelijker verteerbaar beschouwd. Het bevat vaak minder lactose dan koeienkaas en kan een alternatief zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Ik heb een keer gekaramelliseerde peer met geitenkaas gemaakt en dat was verrassend lekker!
Ricotta: Ricotta heeft vaak een lager vetgehalte en is een goede bron van eiwitten. Het is een veelzijdige kaas die gebruikt kan worden in zowel hartige als zoete gerechten.

Het is belangrijk op te merken dat de term ‘gezond’ subjectief is en afhankelijk van verschillende factoren. Ik doe niet meer aan een dieet, maar zoek altijd naar de juiste balans! Dan kun je kaas prima gebruiken in je maaltijden.

In deze categorie vind je eenvoudige kaassnacks tot uitgebreide hoofdgerechten met kaas, ontdek ze allemaal! En probeer een keer een nieuw kaasrecept uit!

Ben je benieuwd naar andere categorieën? Bekijk dan hier alle recepten!

Spaghetti carbonara met halloumi

Spaghetti carbonara met halloumi is een vega-twist op de Italiaanse klassieker. Ik ben dol op Pasta alla Carbonara en maak het dan ook al járen. Door de jaren heen heb ik er ook al veelvuldig mee gevarieerd maar halloumi heb ik dus nog niet eerder gebruikt. En nu ik het recept heb gemaakt, vraag ik […]

Witlof met ham en kaas uit de oven

Het is toch verwonderlijk dat ik na 14 jaar OMF nog steeds recepten tegenkom waarvan ik denk: WAAROM stond dat nog niet op de site? Zo ook met deze witlof met ham en kaas uit de oven. Zo werkt het ook echt wel een beetje, tenminste bij mij, als foodblogger: zo druk bezig zijn met […]

Warme Italiaanse dip

Toen ik deze warme Italiaanse dip deelde via Instagram stories kwam er zó veel commentaar op. Positief welteverstaan, want jullie waren vooral allemaal reuze benieuwd naar het recept. En dat snap ik, want zeg nou zelf: dit ziet er toch héérlijk uit! De Italiaanse dip is perfect om te serveren als warm borrelhapje, maar zelf […]

Paddenstoelen-truffelsoep met oude kaascroutons

De lekkerste soep voor deze wintermaanden moet toch wel paddenstoelen-truffelsoep zijn. Sowieso horen paddenstoelen/champignons voor mij echt bij de herfst en winter. En met truffel vind ik dat eigenlijk net zo. De combinatie van paddenstoelen en truffel is goud. Ik gebruikte de smaakcombinatie al veel vaker in recepten. Denk bijvoorbeeld aan mijn Truffelrisotto met paddenstoelen, […]

Feta rolletjes met chili honing

Beetje bijgekomen van alle gekte afgelopen dagen? Ik wil deze feta rolletjes met chili honing alvast met je delen, want voor je het weet staat oudejaarsavond voor de deur en moet je volop nadenken over borrelhapjes. Hoewel, deze feta rolletjes kun je het hele jaar door maken want zo lekker zijn ze namelijk wel. In […]

Kaaskoekjes recept van Parmezaan

Dit kaaskoekjes recept van Parmezaanse kaas gebruikte ik voor het eerst afgelopen mei, toen ik mijn verjaardagsdiner organiseerde voor vriendinnen. De kaaskoekjes dienden toen als finishing touch voor het hoofdgerecht en zorgden voor een heerlijk hartige smaak en knapperige textuur voor bij de bavette. De kaaskoekjes zijn echter multi-inzetbaar. Ze zijn fantastisch om je hoofdgerecht […]

Geroosterde bloemkool met opgeklopte feta

Hold your horses, deze geroosterde bloemkool met opgeklopte feta is je favoriete bijgerecht voor deze herfst. Ik weet het bijna zeker. Het heeft máánden geduurd voordat het recept zijn plekje van mijn to make-lijstje inruilde voor een plekje in de keuken, maar eindelijk is het zo ver. En nu denk ik: waarom heb ik dit […]

Gegratineerde gnocchi met broccoli

Deze gegratineerde gnocchi met broccoli is de ideale maaltijd voor een doordeweekse dag. Met bijzonder weinig moeite kom je namelijk al een heel eind en toch heb je in no time een heerlijk gerecht op tafel staan. Extra fijn is dat je er maar een handvol ingrediënten voor nodig hebt en dat al deze ingrediënten […]

Kaascrackers maken

Iedere dag eet ik een paar crackers en de lekkerste crackers die ik uit de supermarkt kan halen, zijn de kaascrackers. Van die dikke crackers met pitten en zaden, een laagje kaas. Héérlijk! Een hele tijd geleden maakte ik van mijn zuurdesem discard al eens heerlijke crackers en toen bedacht ik me, dat kaascrackers maken […]

Gevulde aardappels met cheddar & bacon

Boohh, we hebben deze gevulde aardappels met cheddar & bacon echt verslonden bij ons thuis. Ik was er zelf heel dol op, maar ook de zevenjarige vond het een regelrechte hit. En dat snap ik wel! Tot nu toe is namelijk gebleken dat ieder aardappel bijgerecht waar ook kaas aan te pas komt, gretig aftrek […]

Ovenschotel met rijst, kip & broccoli

Ik ben dol op het delen van maaltijden die ideaal zijn voor doordeweekse dagen en deze ovenschotel met rijst, kip & broccoli valt daar zonder twijfel onder. Het is zo’n typisch gerecht vind ik, zo eentje die je in elkaar draait na een werkdag en die bij iedereen wel in de smaak valt. Het bevat […]

Kaas uien quiche

Het idee voor deze kaas uien quiche ontstond een paar weken geleden spontaan, toen ik de Ovenschotel met tonijn, aardappels en boontjes maakte. Ik verwerkte in dat recept uienringen, die na het bakken in de oven echt nog een frisse uiensmaak hadden. Mijn brein gaat bij het proeven van een smaak direct aan het werk […]