Glühwein
Lekker even opwarmen na een winterse wandeling (of sneeuwballengevecht) doe je natuurlijk met een kop warme chocolademelk of glühwein! Deze winterse (warme) drank is altijd in overvloed te koop op kerstmarkten of wordt geschonken bij kerstborrels en feestjes. Glühwein is een warme drank op basis van rode wijn met daarin citrusvruchten en kaneel en kruidnagel. […]
Gerookte zalmtartaar met rucola-olie
Zalm is een vissoort dat we vaak terug zien in een kerstmenu en hoewel een mootje gebakken zalm wat mij betreft altijd goed is, mits ‘ie goed gegaard is natuurlijk, vind ik het ook wel leuk om iets ander te proberen. Als voorgerecht stel ik deze gerookte zalmtartaar met rucola-olie voor, wat een smaakbom is […]
Lamsrack met pastinaakpuree en portsaus
Een paar weken geleden liet ik je al zien hoe je lamsrack moet bereiden en natuurlijk kan een gerecht met dit fantastische vlees dan niet achterblijven. Voor de kerst is lamsrack met pastinaakpuree en portsaus heerlijk. Een gerecht dat mede dankzij de saus vol van smaak is en de heerlijke smeuïge pastinaakpuree doet ook veel […]
Kiprollade met mosterd en tijm
Sommige mensen houden ervan om úren in de keuken te staan voor het kerstdiner, anderen doen dat liever niet. Geen zin, geen tijd of gewoon de motivatie niet, maar toch iets lekkers en bijzonders op tafel willen zetten met kerst? Dan is deze kiprollade met mosterd en tijm misschien wel wat voor jou. Je laat […]
Snelle tiramisu in een glaasje
Ik kan me goed voorstellen dat je na een uitgebreid diner, zoals een kerstdiner, niet altijd zin hebt om nog lang in de keuken te staan voor het dessert. Soms is er ook gewoon geen ruimte in de koelkast meer, volgestouwd met restjes en ingrediënten voor de hoofdgerechten. Dat maakt deze snelle tiramisu in een […]
Amuse van eendenborst met mangochutney
Wanneer je jouw gasten met de Kerst extra wilt verwennen is het leuk om extra uit te pakken met het diner. Hoewel gourmetten een populaire bezigheid is tijdens deze feestdagen is het ontwikkelen van een uitgebreid menu misschien nog wel leuker. De afgelopen dagen hebben we je al veel recepten laten zien en dit zullen […]
Kerststol
Elk jaar kijk ik er weer naar uit: Kerststol! Ik vind het heerlijk: zacht, smeerbaar amandelspijs, omhuld door vers brood gevuld met krenten en rozijnen, dit alles verstopt onder een laag poedersuiker. Gelukkig wordt het ook met Pasen verkocht (als paasstol), dan hoef ik er niet zo lang op te wachten! Thuis aten we het […]
Zeewolf met witte wijnsaus
Wanneer je tijdens het Kerstdiner vis wilt serveren is het wel leuk om eens iets anders te kiezen dan de oude vertrouwde visjes. Zeewolf vind ik persoonlijk een erg mooi stukje vis. Zacht van smaak, mooi stevig van textuur en goed te combineren met diverse bijgerechten. Zelf maakte ik de zeewolf met witte wijnsaus. Deze […]
Kerstkoekjes maken | Makkelijk recept!
Koekjes bakken is altijd leuk, maar nóg leuker als ze er zo feestelijk uitzien als deze. Iets lekkers voor bij de koffie ’s ochtends of na een uitgebreid kerstdiner. De meeste tijd gaat zitten in het wachten tot het deeg gerust heeft en het wachten tot de koekjes zijn afgekoeld. Wat ik persoonlijk altijd het […]
Mokka-ijstaart met schuimpjes
Een kerstdiner sluit je natuurlijk feestelijk af. Dat kan op vele manier, van heel chique tot lekker ‘gewoon’. Maar als je al een heel diner gaat organiseren en uren in de keuken bezig moet zijn, zou het natuurlijk fijn zijn om een bijzonder toetje te serveren, zonder daar enorm veel moeite voor te hoeven doen. […]
Kerstkransjes
Och, wat kan ik toch genieten van kerst en alle lekkernijen die daarbij komen kijken. Zodra de sint het land verlaten heeft liggen de winkels al vol met allerlei lekkere koekjes, chocolaatjes en ander snoepgoed. Ook kerstkransjes zijn niet meer weg te denken uit de schappen. Gelukkig zijn ze ook heel gemakkelijk zelf te maken. Deze […]
Broccoli-cappuccino met mosterd
We trappen de kerstreceptenreeks af met een soep. Niet zomaar een soepje, net een tikkeltje anders. Deze broccoli-cappuccino met mosterd ziet er feestelijk uit en is een goede start voor een lekker kerstdiner. Deze soep heeft een heel korte bereidingstijd en is dus kort voor het opdienen klaar te maken. Wel is het belangrijk dat […]