Tag: Kip

Verrukkelijke kip recepten

Kip is een vleessoort dat moeiteloos samengaat met heel veel smaken. En dus ook heel veel keukens! Dit maakt dat er heel veel mogelijkheden zijn met kip recepten. Op deze pagina vind je een verzameling van alle recepten met kip op OMF. Een pagina vol met verrukkelijke recepten die je laten kennismaken met de veelzijdigheid van kip. Kies je favoriet, duik de keuken in en geniet van deze smaakvolle kip gerechten!

Een feest van kip recepten

Op OhMyFoodness hebben we een rijke variëteit aan kipgerechten. Van hartige kipstoofschotels tot knapperig gebakken kippenvleugels. Bij de meeste recepten geven we de moeilijkheidsgraad aan. Zo kun je voor jezelf bepalen of het recept iets voor jou is! Maar ik begeleid je in ieder recept stap-voor-stap door het bereidingsproces waardoor ik zeker weet dat de moeilijke recepten ook lekker zullen smaken! In de zomer ben ik weg van deze frisse salade met gerookte kip, voor bij een bbq bijvoorbeeld! In de winter houd ik van een lekker comforgerecht met kip, bijvoorbeeld de Toscaanse kip uit de slowcooker. Dat was bij veel volgers een dikke hit!

Welke bijgerechten passen goed bij kip recepten?

Bijgerechten kunnen de smaak en presentatie van kipgerechten echt versterken. Hier zijn enkele bijgerechten die uitstekend samengaan met verschillende kipgerechten:

Geroosterde groenten: Knapperige en smaakvolle geroosterde groenten, zoals wortelen, broccoli, paprika of courgette, vullen de smaken van gebakken of gegrilde kip aan.
Salades: Frisse salades, zoals een eenvoudige groene salade met tomaat en komkommer, Caesar salade of Griekse salade, bieden een mooie balans met hartige kipgerechten.
Gebakken aardappelen: Krokante aardappelwedges, romige aardappelpuree, of smeuïge aardappelgratin, aardappelgerechten zijn vaak een klassieke keuze naast kip.
Rijst of Quinoa: Een schotel met gekruide rijst, pilav of zelfs quinoa vormt een uitstekende aanvulling op pittige en aromatische kipgerechten.

Kip marineren

Een goede kip marinade bestaat meestal uit een mix van zuren, oliën, kruiden en specerijen. Citrusvruchten zoals citroen/limoen, azijn, yoghurt of zelfs karnemelk werken goed als zuren en helpen de smaken dieper in de kip te trekken.

Tijd: geduld beloont

Laat de kip genoeg tijd in de marinade doorbrengen. Voor optimale smaak is het aan te raden de kip minstens 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren of zelfs een nachtje te laten marineren. Bewaar het in de koelkast, afgedekt, terwijl het marineert.

Evenwicht in Smaak

Zorg voor balans in de marinade. Combineer zout, kruiden, zoetigheid en zuurheid op een manier die elkaar aanvult en niet overheerst. Experimenteer met kruiden zoals knoflook, paprika, komijn, rozemarijn of gember voor verschillende smaakprofielen.

Praktische tips:

Snijd de kip in gelijke stukken of maak inkepingen in het vlees, zodat de marinade beter kan doordringen.
Gebruik een afsluitbare plastic zak of een glazen kom om de kip en marinade te mengen, zodat de smaken goed worden verdeeld.
Voeg een klein beetje olie toe aan de marinade om uitdroging van de kip tijdens het koken te voorkomen.

Veel succes met jouw kip recept! Terug naar alle recepten?

Cook the books: Lemper (kleefrijstrolletjes met kip) uit De bijbel van de Indonesische keuken

Eén van de meest recente kookboeken die op mijn deurmat plofte is De bijbel van de Indonesische keuken. Ik ben dól op de Indonesische keuken. Bami en Nasi Goreng, Lemper, Saté, Pangsit… noem het maar op, ik eet het met liefde. Dit boek moest ik dan ook hebben want De bijbel van de Indonesische keuken neemt je […]

Koude rijstsalade met kip en mango

Voor iedereen die fruit in combinatie met hartig absoluut niet lekker vindt; verlaat dan vooral dit recept. Voor iedereen die dat net zoals ik heerlijk vindt; lees lekker verder. Want vandaag maak ik een rijstsalade met kip en mango! De kip is heerlijk gemarineerd in kerrie kruiden. Zin in iets fris en fruitig voor bij […]

Balsamicokip met mozzarella en tomaatjes

Deze balsamicokip met mozzarella is een van mijn favoriete gerechten voor een doordeweekse dag. Als het even kan stop ik op doordeweekse dagen het liefst een gerecht in de oven. Dit geeft mij de tijd om tijdens het koken direct de tafel te dekken, speelgoed op te ruimen, kindjes te verschonen – serieus, die jongens […]

Pittig tomatenstoofpotje met kip en aardappel

Ik ben gek op gerechten die lang gegaard hebben. Die de tijd hebben gekregen om op smaak te komen en in het geval van vlees; lekker mals zijn. Zodoende trok ik onze slowcooker (ooit gekregen van Sab voordat we samenwerkten, en iedere keer weer blij mee als ik ‘m aan het werk zet) weer uit […]

Kip cashew uit de slowcooker

Och die slowcooker, na al die jaren ben ik er nog zó blij mee! Zeker nu er twee kleintjes bij ons in huis rondlopen vind ik het ideaal om ’s ochtends vast de crockpot aan te zetten zodat we ’s avonds direct kunnen eten. Het bespaart je zoveel tijd en moeite tijdens de ‘avondspits’. Het […]

Italiaans kipgehaktbrood

Ik maakte voorheen eigenlijk nooit gehaktbrood maar nu heb ik er voor OMF al wel een aantal gemaakt. Redelijk recent nog een Mexicaanse variant en nu deze Italiaanse met lekker veel basilicum, tapenade, zongedroogde tomaatjes, mozzarella en Parmezaan. En nog meer, want dat is nog niet alles wat erin zit. Waar het in ieder geval […]

Sesamkip met gember-kokosrijst en granaatappel

Aziatische gerechtjes, ik kan er niet genoeg van krijgen. Eén van de keukenlades thuis en een schap op kantoor staat dan ook vol met producten als sojasaus (verschillende soorten), rijstazijn, oestersaus, vissaus… Ik gebruik deze flesjes met liefde en ze mogen dan ook niet ontbreken in mijn keukenstash. Voor de video van vandaag ben ik ook […]

Fastfood Friday: Kip-Parmezaan sandwich

Tijdens een foodtour in Boston vorig jaar liepen we langs een zaakje waar je naar verluid de allerlekkerst Chicken-Parm sandwich zou moeten kunnen eten. Hartstikke balen dat we er niet zijn gestopt want ik had dit broodje best willen proberen, maar sindsdien is het wel op mijn to make lijstje gegaan. Het heeft weliswaar even geduurd, maar vandaag […]

Fastfood Friday: Kip cordon blue tosti

Kip Cordon bleu, ik deed vroeger altijd een klein dansje als we deze gingen eten met gebakken aardappeltjes en doperwtjes samen, want stiekem vind ik zo’n simpele kipschnitzel met ham en kaas heel erg lekker. Ik merk dat ik de laatste tijd steeds meer van de warme broodjes ben en hieronder vallen ook tosti’s. En […]

Kippendijspiesen met vijgenbalsamico, spek en walnoten

De feestdagen in december zijn toch wel de dagen dat er veel vlees gegeten wordt. Van hele gourmetschotels tot een stuk wild wat met liefde klaargemaakt wordt. Ik heb het een klein beetje over een andere boeg gegooid want ook al vind ik een klassiek stuk vlees heerlijk (denk aan biefstuk of varkenshaas), uiteindelijk maak […]

Chow fun met kip

Net als mijn liefde voor pasta heb ik ook een grote liefde voor noedels. Logisch, het lijkt wel een beetje op elkaar toch? In ieder geval, vandaag maken we een lekker makkelijk noedelgerecht, namelijk Chow Fun! Chow Fun is officieel een Kantonees gerecht dat gemaakt wordt door rundvlees, rijstnoedels en taugé te roerbakken. Nu maak […]

Proefvideo met Tim: kant-en-klare kipsaté

Op jullie verzoek zijn Tim en ik er weer eens goed voor gaan zitten en hebben we een nieuwe proefvideo gefilmd! We hebben nog een aardig lijstje in onze Wunderlist app staan met producten die we willen testen, maar vandaag is het de beurt aan kant-en-klare kipsaté. En dan heb ik het inderdaad over die plastic […]