Tag: Kip

Verrukkelijke kip recepten

Kip is een vleessoort dat moeiteloos samengaat met heel veel smaken. En dus ook heel veel keukens! Dit maakt dat er heel veel mogelijkheden zijn met kip recepten. Op deze pagina vind je een verzameling van alle recepten met kip op OMF. Een pagina vol met verrukkelijke recepten die je laten kennismaken met de veelzijdigheid van kip. Kies je favoriet, duik de keuken in en geniet van deze smaakvolle kip gerechten!

Een feest van kip recepten

Op OhMyFoodness hebben we een rijke variëteit aan kipgerechten. Van hartige kipstoofschotels tot knapperig gebakken kippenvleugels. Bij de meeste recepten geven we de moeilijkheidsgraad aan. Zo kun je voor jezelf bepalen of het recept iets voor jou is! Maar ik begeleid je in ieder recept stap-voor-stap door het bereidingsproces waardoor ik zeker weet dat de moeilijke recepten ook lekker zullen smaken! In de zomer ben ik weg van deze frisse salade met gerookte kip, voor bij een bbq bijvoorbeeld! In de winter houd ik van een lekker comforgerecht met kip, bijvoorbeeld de Toscaanse kip uit de slowcooker. Dat was bij veel volgers een dikke hit!

Welke bijgerechten passen goed bij kip recepten?

Bijgerechten kunnen de smaak en presentatie van kipgerechten echt versterken. Hier zijn enkele bijgerechten die uitstekend samengaan met verschillende kipgerechten:

Geroosterde groenten: Knapperige en smaakvolle geroosterde groenten, zoals wortelen, broccoli, paprika of courgette, vullen de smaken van gebakken of gegrilde kip aan.
Salades: Frisse salades, zoals een eenvoudige groene salade met tomaat en komkommer, Caesar salade of Griekse salade, bieden een mooie balans met hartige kipgerechten.
Gebakken aardappelen: Krokante aardappelwedges, romige aardappelpuree, of smeuïge aardappelgratin, aardappelgerechten zijn vaak een klassieke keuze naast kip.
Rijst of Quinoa: Een schotel met gekruide rijst, pilav of zelfs quinoa vormt een uitstekende aanvulling op pittige en aromatische kipgerechten.

Kip marineren

Een goede kip marinade bestaat meestal uit een mix van zuren, oliën, kruiden en specerijen. Citrusvruchten zoals citroen/limoen, azijn, yoghurt of zelfs karnemelk werken goed als zuren en helpen de smaken dieper in de kip te trekken.

Tijd: geduld beloont

Laat de kip genoeg tijd in de marinade doorbrengen. Voor optimale smaak is het aan te raden de kip minstens 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren of zelfs een nachtje te laten marineren. Bewaar het in de koelkast, afgedekt, terwijl het marineert.

Evenwicht in Smaak

Zorg voor balans in de marinade. Combineer zout, kruiden, zoetigheid en zuurheid op een manier die elkaar aanvult en niet overheerst. Experimenteer met kruiden zoals knoflook, paprika, komijn, rozemarijn of gember voor verschillende smaakprofielen.

Praktische tips:

Snijd de kip in gelijke stukken of maak inkepingen in het vlees, zodat de marinade beter kan doordringen.
Gebruik een afsluitbare plastic zak of een glazen kom om de kip en marinade te mengen, zodat de smaken goed worden verdeeld.
Voeg een klein beetje olie toe aan de marinade om uitdroging van de kip tijdens het koken te voorkomen.

Veel succes met jouw kip recept! Terug naar alle recepten?

Knoflookkip uit de slowcooker

Als je geen knoflook lust moet je nu even weg kijken want het recept dat ik je ga laten zien heeft namelijk 30 (DERTIG!) teentjes knoflook nodig. Bovendien wordt het gerecht klaargemaakt in de slowcooker, mijn meest favoriete apparaat in de keuken. Wij aten deze knoflookkip zelf tijdens de 14 dagen Paleo challenge en dit betekent […]

Quesadilla’s met spinazie, kip en cranberry’s

Het fijne aan de mogelijkheid dat jullie ook recepten kunnen insturen is dat ik soms dingen tegenkom die ik zelf niet zo snel zou maken. Voor mij leuk om eens wat variatie te zien, voor jullie ideaal om toch kennis te maken met het recept. Milou van Shimmer Pie stuurde een recept in voor Quesadilla’s […]

Gumbo van worst en kip (WW)

Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nooit van Gumbo had gehoord tot één van de kids (moet je nagaan…) in Junior Masterchef Australia het gerecht maakte. Ik leerde dat Gumbo een Creools gerecht is, typisch voor het zuiden van de staat Louisiana. Onmisbare ingrediënten zijn een bouillon (smaak hiervan kan variëren), vlees of vis en seizoensgroenten. […]

Pittige kipwraps

Het fijne aan lid zijn van de Weight Watchers community is dat je ook toegang hebt tot de receptendatabase op de site. Hoewel ik er tegenwoordig helemaal geen moeite meer heb om gezonde dingen te verzinnen die passen binnen mijn schema, is het zo af en toe gewoon makkelijk om je verstand op nul te […]

Maaltijdsalade met krieltjes en pittige kip

Al jaren word ik gelukkig van maaltijdsalades, het is de ideale manier om restjes eten op te maken, het is in no-time klaar en je kunt er eindeloos mee variëren. Bovendien is het wat mij betreft ook een ideaal zomermaaltje, je hoeft er namelijk niet zolang voor in de keuken (lees: boven de hete pannen) […]

How-to: Hele kip uit de oven

Het was eigenlijk helemaal niet mijn bedoeling om een artikel te schrijven over het maken van een hele kip uit de oven, maar nadat ik de Wat stond er op tafel publiceerde waarin ik de kip noemde, kreeg ik zoveel opmerkingen van lezers dat ze dat ook wel graag eens wilden proberen of het na één […]

Super Healthy Sunday: Noedelsoep met kip en shiitake

Zo af en toe word ik bijzonder gelukkig van mijn iPhone-camera. Normaliter, als ik van tevoren weet dat ik een recept wil gebruiken voor OMF, ligt mijn camera al klaar. SD kaart erin, juiste lens erop en wanneer het licht niet goed genoeg is staat ook mijn statief al klaar. Maar er zijn ook dagen […]

Getest: Kip Korma, vers vs. pakje

Een paar weken geleden kwam een PR bureau bij mij langs om de nieuwste producten van Kumar’s Curries & Bumbu’s te presenteren. Door heel Azië zijn curry’s en boemboe’s de basis voor bereiding van kip, vis, vlees en groente en omdat dit in Nederland nog niet heel vaak wordt gedaan, wordt het tijd dat dit soort bereidingen […]

OMF’s Studentenkeuken: Simpele Kip Ketjap

Ik heb het al veel vaker gezegd en ik doe het gewoon nog een keer: ik ben dol op Aziatische rijstgerechten. Zoetzure saus, zwarte bonensaus of gerechten van een ander kaliber: ik lust het allemaal. Eén van onze favoriete vlees-rijstgerechten is ongetwijfeld Babi Ketjap. Het liefst eten we dit nog steeds iedere week maar dit […]

Fastfood Friday: Krokante kipnuggets

Het recept voor deze krokante kipnuggets is een beetje per ongeluk ontstaan. Het was namelijk mijn bedoeling om Popcorn Chicken te maken, kleine bitesize stukjes gepaneerde en vervolgens gefrituurde kip, maar uiteindelijk vond ik de nuggets die ik heb gemaakt toch iets te groot om ze nog bitesize te kunnen noemen. Ieder voordeel heeft zijn nadeel want op […]

OMF’s Studentenkeuken: Omeletwraps met kip

Van die gerechten waarvan ik van tevoren denk ‘Ah, dat maak ik wel even. Dat is zo simpel, daar ga ik geen foto’s van maken’. Het komt niet heel vaak voor want vaak maak ik dingen toch wel met voorbedacht rade, maar met deze omeletwraps met kip gebeurde het. Ik maakte ze om mee te […]

Fastfood Friday: Bapao met kipsaté (video)

Omdat het recept voor Fastfood Friday deze week naar mijn idee wat meer uitleg vergt heb ik besloten de weekvideo om te draaien. Gisteren kwam er dus een normaal recept online, vandaag zoals altijd de Fastfood Friday maar dan als videorecept! Voor het allereerst ooit maakte ik zal Bapao met kipsaté. Ik wilde al langere […]