Red Velvet PaasIJSkoekjes
Sinds Vic op school zit zijn we ons thuis veel bewuster van alle feestdagen. Waar Pasen voorheen altijd een ondergesneeuwd kindje was bij ons, staat er nu vaak al een aantal weken van tevoren een paasontbijt in de agenda, staat er een paastak in ons huis en kunnen de kindjes niet wáchten tot we paaseieren […]
Fastfood Friday: Giant triple chocolatechip cookie
Als ik in de keuken sta hou ik ervan om te experimenteren, om dingen te doen die niet zo voor de hand liggen. Voor dit giant triple chocolatechip cookie heb ik bijvoorbeeld het koekdeeg niet netjes verdeeld zoals het ‘hoort’, maar gewoon de hele bal op de bakplaat gelegd en gekeken wat eruit kwam. Het […]
Witte chocolatechip en pecannoten sneeuwballen
Eén van de lekkerste koekjes die er zijn als je het mij vraagt: witte chocolatechip en pecannoten sneeuwballen. De naam sneeuwballen krijgen ze vanwege de poederige laag suiker die de koekjes omhult in een zoet laagje. De pecannoten zorgen voor een aardse smaak terwijl de chunks witte chocolade voor een lekkere bite en zoete hap […]
Fastfood Friday: Kruidnotenboterkoek
I looooooove boterkoek en nu we de smaak helemaal te pakken hebben, variëren Vivian en ik enorm met deze koek. Speciaal voor Sinterklaas kon ik het niet laten om aan de slag te gaan met kruidnotenboterkoek. Aan het boterkoekdeeg voegde ik wat speculaaskruiden toe voor een extra kruidige smaak en verder gingen er hele kruidnoten door. Ik […]
Fastfood Friday: Stroopwafelboterkoek met karamel
Van kinds af aan ben ik al dol op boterkoek en toen ik zwanger was van mijn tweede zoon had ik een regelrechte craving naar die foute boterkoekblokjes uit de supermarkt. Je weet wel, degene waar je van die glibberige, vette vingers van krijgt. Voor Ohmyfoodness hebben we zelf al regelmatig boterkoek gemaakt en daarop […]
Fastfood Friday: Mini chocolatechip cookies
Dat groter niet altijd beter is bewijs ik vandaag wel met deze mini chocolatechip cookies. Ik pakte mijn favoriete recept voor chocolatechip cookies en besteedde vervolgens bijna een uur aan het draaien van minuscule bolletjes koekdeeg. Kost even wat tijd en daardoor is het stukje fast in dit Fastfood Friday-recept wellicht niet helemaal relevant, maar je hebt […]
Carrotcake havermoutkoeken
Zullen we het beste van twee werelden eens met elkaar combineren? Naast cheesecake ben ik groot liefhebber van carrotcake en het liefst zou ik iedere week wel taart willen eten, maar ja… da’s ook weer zo wat. Om nou iedere week een taart te bakken voor thuis voelt ook weer zo decadent. Maar daar heb […]
Browniekoekjes met gezouten karamel
Als ik de kans krijg een combinatie te maken tussen twee gerechten, dan doe ik dat. Een pizza-pastaschotel bijvoorbeeld, mijn beroemde cheeseburgerovenschotel, appeltaart-nacho’s…. Deze browniekoekjes hebben de vorm en de knapperige buitenkant van een koekje, maar de smeuïge, zachte binnenkant van een brownie. En dan zit er ook nog een karamelverrassing in het midden verstopt. […]
Karamelbars met gezouten pinda’s
Een tijdje terug waren vriendinnetje Nanda en ik een weekendje in Zeeland. Tijdens een culinaire stadswandeling in Middelburg kocht ik bij een leuk koffietentje een karamelreep met gezouten pinda’s. Ik vond het érg lekker en besloot het idee om te toveren in een recept voor Ohmyfoodness. Deze karamelbars met gezouten pinda’s zijn zó lekker. Zachte, chewy koek […]
Oreo koekjes recept met lekkere chocolate chips – Fastfood Friday
Vandaag deel ik een Oreo koekjes recept met jullie. Het afgelopen jaar zijn er steeds meer zoete bezorgdiensten opgepopt die geheel vers bij jou thuis van die dikke, gevulde koeken kunnen leveren. Ik HOU ervan. Sowieso ben ik dol op koekjes, maar van die grote, chewy, rijkelijk gevulde Amerikaans-achtige koeken, daar word ik echt gelukkig […]
Lastminute roomboterkoekjes voor Kerst
En ineens bedenk je je nu “OH NEE, ik heb alles in huis voor het kerstdiner maar niets voor bij de koffie”. Ik snap het hoor, deze tijd is al gek genoeg en ik kan het me he-le-maal voorstellen als je vergeten bent iets lekkers in huis te halen als je ondertussen al zo druk bezig […]
Cook the Books: Kaaskoekjes met manchego en tijm van Rutger
Als Rutger (‘Rutger Bakt’) een nieuw boek uitbrengt dan weet je zeker dat het een hit wordt. Ik geloof dat al zijn bakboeken tot nu toe bestsellers zijn geweest en ik heb ze nagenoeg ook allemaal in mijn bezit. Wat ik zo leuk vind aan de recepten van Rutger is dat ze zo simpel zijn […]