Viv’s Eetoverzicht week #22-2020
Goedemiddag deze zonnige zondag! Tijd om jullie weer op de hoogte te brengen van wat er bij ons allemaal op het menu stond de afgelopen week, al hoop ik dat jullie de barbecue aan gaan zetten wanneer dat kan de komende dagen en dus eigenlijk helemaal niet zoveel inspiratie nodig hebben. Want er komen me […]
Vegan Rendang Jackfruit
Ik ben dol op de Indonesische keuken en met enige regelmaat sta ik dan ook in de toko om ingrediënten te halen voor rendang, daging smoor, lemper, nasi goreng of andere heerlijkheden. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om een vegetarische rendang te maken. De afgelopen tijd heb ik wat vaker geëxperimenteerd met […]
Viv’s Eetoverzicht week #21-2020
Onze eetweek bevatte de afgelopen week een paar buitenlandse gerechten die ook heel typerend zijn voor de landen waar ze vandaan komen. Onbewust heb ik die gerechten ingepland, het valt me nu door de samenstelling van de foto’s ineens op. Iets met een verlangen naar vakantievibes misschien? Nouja, daar komt het voorlopig niet van maar […]
Viv’s Eetoverzicht week #12-2020
Nou jongens, we hebben er een week van quarantaine op zitten. Ik kan niet anders dan zeggen dat dit een bizarre gewaarwording is. Zelf heb ik de hele week thuis gewerkt en ben ik alleen naar buiten gegaan om boodschappen te gaan doen. De nieuwsberichten worden met de dag serieuzer voor Nederland, het lijkt steeds […]
Viv’s Eetoverzicht week #11-2020
Vorige week heb je van mij geen eetoverzicht gezien omdat ik dat weekend in Londen zat (heuj!), en me daar ongelofelijk vol heb gestopt met veel lekker eten. Niet te doen dat Londen, op iedere hoek van de straat zit wel een leuke toko met een lekker, onderscheidend foodconcept. Ik schrijf daarom binnenkort een ‘Foodie […]
Fastfood Friday: In-N-Out Animal style fries
Als je nog nooit in Amerika bent geweest kan ik me voorstellen dat je nog nooit van In-N-Out hebt gehoord. In-N-Out is een fastfood keten met voornamelijk vestigingen aan de westkust. Ze verkopen burgers, verschillende soorten friet en andere typische fastfood gerechten. Er is altijd een soort strijd gaande tussen In-N-Out en Shake Shack, vooral op het gebied […]
Zoete aardappel gnocchi met salieboter
Gnocchi vind ik sowieso al heel lekker, maar deze zoete aardappel gnocchi met salieboter is weer een nieuwe top gnocchi-variant al zeg ik het zelf! Echt super smaakvol en zacht. Ik ben niet per se een groot fan van zoete aardappel maar dus wel van gnocchi en ik wilde kijken of beide smaken samen zouden […]
Kikkererwten spinazie curry met zongedroogde tomaat
Curryrecepten, je kunt er niet genoeg in je repertoire hebben zitten. Ik blijf er zelf ook maar eindeloos mee variëren en iedere keer smaakt de curry weer anders. Vandaag deel ik een compleet vegetarisch recept met je, eentje waarin je prima alle groenterestjes uit de koelkast kwijt kunt. Ideaal voor het einde van de week […]
Fastfood Friday: Gevulde aardappelbitterballen
Deze gevulde aardappelbitterballen zijn een leuk alternatief op de standaard aardappelkroketjes die in veel huishoudens op tafel komen deze Kerst. Ik deelde eerder op OMF al het recept voor aardappelkroketjes maar stiekem vind ik deze aardappelbitterballen nog net iets lekkerder. Je maakt ze op een vergelijkbare manier klaar al vulde ik deze ballen met een […]
8x plantaardige toetjes
Vroeger aten wij thuis altijd een toetje na het avondeten. Steevast was dit vla, yoghurt of in het weekend soms ijs. Sinds ik het huis uit ben eet ik zelden nog een toetje na het eten en tegenwoordig zelfs als we uit eten zijn geweest niet meer. Ik vind een kop koffie toch altijd net […]
Ovenschotel met sperziebonen en champignons (green bean casserole)
Het recept voor deze ovenschotel met sperziebonen en champignons staat al ruim een jaar in mijn telefoonnotities. Ik maakte dit gerecht voor het eerst namelijk tijdens ons Friendsgiving-diner dat we vorig jaar november organiseerden en zette het ook op tafel tijdens het kerstdiner van 2018. Aangezien onze kerstplanning van vorig jaar al helemaal rond was […]
Vegetarisch stoofpotje met champignons en kikkererwten
Heel vaak eten wij vegetarisch. En eigenlijk altijd is dat onbewust. Ik ben er blij om hoor, maar het gaat echt helemaal vanzelf bij ons. Want ook al zijn we allebei opgevoed met best wel een Hollandse pot waar altijd een stukje vlees bij het avondeten hoorde, zelf hebben we die behoefte helemaal niet. Ik […]