Tortizza funghi met zoete uien
Eén van mijn absolute guilty pleasures is de Pizza Funghi van Ristorante. Oh heerlijk dat het vet zowat van de pizza afdruipt zodra deze uit de oven komt. De combinatie van (veel) kaas en paddenstoelen vind ik sowieso goddelijk, al maak je mij ook al blij met alleen een bord gebakken paddenstoelen. Al sinds ik me […]
Groentelasagne met courgette, aubergine en ricotta
Deze groentelasagne met courgette, aubergine en ricotta is een gerecht waarbij ik toen ik ‘m at, pas besefte “hee hier zit helemaal geen vlees in”. Vroeger had ik nooit echt oog voor vegetarische gerechten. En nog steeds ontstaan ze bij mij vaak ‘per ongeluk’, zoals deze groentelasagne. Alhoewel dit gerecht niet helemaal vegetarisch is, want […]
Geroosterde bloemkool-uiensoep
Volgens mij heb ik het jullie al vaker verteld maar van kinds af aan is de favoriete soep van mijn meneer bloemkoolsoep. Voordat wij een relatie kregen had ik daar nog nooit van gehoord en ik keek hem dan ook met een redelijk schuine blik aan toen hij er voor het eerst over begon. Bijna […]
Griekse aardappelschotel
Jullie kennen allemaal vast de aardappelschotels van Aviko wel toch? Die blauwe zakken die je in de diepvries vindt in tal van variaties. De Zwitserse aardappelschotel is bijvoorbeeld mijn favoriet, maar ze verkopen ook een Griekse variant. Zulke zakken haal ik vrijwel nooit in huis, maar ik vind het wel altijd leuk ter inspiratie. Het […]
Aardappeltortilla met zuurkool en appel
Het komt niet vaak voor, maar zo af en toe eet ik ’s avonds alleen. Een paar weken geleden had Tim een personeelsuitje waardoor ik eindelijk mijn oh zo geliefde zuurkool weer eens op tafel kon zetten. Tim gruwelt van zuurkool, alleen bij de geur begint hij al te kokhalzen. Lastig, want zuurkoolstamppot is juist […]
Bananabread havermout
Ik heb het meerdere malen geprobeerd maar ik ben gewoon niet zo’n fan van havermout. En ik geloof dat ik daar een van de weinige in ben. Ik weet dat vriendinnetje Nanda een tijdlang dagelijks heeft ontbeten met havermout en voor Tim maak ik het ook iedere ochtend klaar. Ik snap het hele aantrekkelijke er […]
Fusilli alla melanzane e taleggio van Spaghetteria Pasta-bar
Alweer een paar weken geleden kreeg ik het boek Pasta van Spaghetteria Pasta-bar in de bus. Een boek compleet over pasta, ik word er gelukkig van als mega pastaliefhebber. Nu ben ik zelf nog nooit bij Spaghetteria geweest maar tot nu toe heb ik er alleen maar goede verhalen over gehoord. Het leek me dan […]
Bietencarpaccio met frambozendressing & geitenkaas
Als ik voor Kerst aan de slag ging kreeg ik de voorgaande jaren vaak de vraag of ik ook wat vegetarische opties wilde delen. Lastig hoor, wij zijn namelijk geen vegetariërs en ik vind het lastig om hier echt origineel mee te zijn. Laat staan om er iets feestelijks van te maken. Hero daagde mij […]
3x lekkere purees voor bij het kerstdiner
Ik weet niet hoe het met jullie zit maar vaak heb ik weken van tevoren al duidelijk welk voor-, hoofd- en nagerecht ik ga serveren bij het kerstdiner. Veel problematischer zijn echter de bijgerechten, dat vind ik altijd zó lastig. Welke groenten ga je doen zonder het te standaard te maken, welk aardappelgerecht, welke saus […]
Cook the Books: Indiase Linzencurry uit Feest!
24Kitchen pompt er ook maar kookboeken uit. Logisch ook, volgens mij gaan hun boeken als zoete broodjes over de toonbank. Het mooie van de 24Kitchen boeken vind ik dat ze allemaal een beetje hetzelfde stijltje hebben, waanzinnige gerechten bevatten en iedere chef aan zijn/haar trekken komt wat betreft het lanceren van een kookboek. Maar nu […]
Julia Childs’ Tian de Courgettes au Riz
Mijn meest favoriete culinaire film allertijden is Chef. Ik vind het zo’n heerlijke feelgoodfilm en heb hem al een keer of vijf gezien. Echter, Chef is natuurlijk nog niet zo heel lang uit en voordat die film in de bioscopen draaide was mijn favoriet Julie & Julia. Net zoals bij nog veel meer foodies het geval is […]
Video: Homemade sandwichspread
Op YouTube kreeg ik van een kijker de vraag of ik een keer sandwichspread zou kunnen maken zonder meuk. Natúúrlijk kan ik dat! Vroeger hadden Tim en ik altijd wel een potje sandwichspread van Heinz in huis staan, nu eigenlijk nauwelijks meer. Er zitten namelijk best wel veel ingrediënten in zo’n potje die er wat […]