Zoete Aardappel Gehaktschotel
Al ruim anderhalf jaar schrijf ik wekelijks een eetoverzicht voor OMF en net als die van Sabine, komt deze iedere zondag online te staan. Die van haar al vroeg, om 7u en die van mij in de middag, om 14u. Zo bieden we jullie hopelijk inspiratie voor de week die komen gaat en kunnen jullie […]
Hartige zuurkooltaart met zoete aardappel en shoarma
Van kinds af aan ben ik al dol op zuurkool en ik durf wel te zeggen dat het een van mijn favoriete stamppotten is. Inmiddels weten jullie denk ik ook wel dat Tim een gruwelijke hekel heeft aan zuurkool, en mijn kind blijkt het tot nu toe ook niet te lusten – shit!, dus maak […]
Buddha bowl recept met zoete aardappel en kikkererwten
Buddha bowl recepten zijn hip! Denise had het al gauw in de smiezen toen ze haar All Day Bowls boek uitbracht: de allerlekkerste gerechten in een kom. Toegegeven, het eet natuurlijk ook wel erg makkelijk en bovendien vind ik gerechten in kommen serveren altijd een hoog comfort food gehalte hebben. Heerlijk met een kom eten […]
Zoete Aardappel Omelet
Soms ben ik op zoek naar makkelijke bijgerechtjes. Dingen die je lekker snel gemaakt hebt maar die je avondmaaltijd net wat extra’s geven omdat je wat meer op je bord hebt liggen dan alleen een superlekkere salade (yes, ik maak ze iedere week wel). En vaak zit het hem in de eenvoud die al goed […]
Zoete Aardappel Maaltijdsoep
Jahoor! Ik had weer een lading zoete aardappelen in huis en dat betekende deze keer; nieuwe recepten bedenken met dit o zo fijne ingrediënt. Regelmatig maak ik er een salade mee en soms een stamppotje, maar aangezien het zo ongeveer -8 was buiten, had ik zin in een stevig soepie. De zoete aardappel is dan […]
Pompoensoep met zoete aardappel en kurkuma
Vroeger zei ik altijd dat het ‘soepweer’ was als het hard regende of gewoon smerig was buiten. En het regent nu weer regelmatig dus: tijd voor soep! Mijn favoriete soep voor het najaar is altijd pompoensoep geweest. Helemaal als hij lekker kruidig is. Deze pompoensoep met zoete aardappel en kurkuma valt daar wat mij betreft […]
Gevulde zoete aardappel met kip en yoghurt-limoensaus
Gevulde zoete aardappels zijn wat mij betreft hét perfecte voorbeeld van comfortfood dat ook nog eens gezond is. We maken er een feestje van op ons bord vandaag! Deze gevulde zoete aardappels met kip en yoghurt-limoensaus zien er namelijk super vrolijk uit. Sowieso heb je dat met zoete aardappel natuurlijk al gauw, die feloranje kleur […]
Zoete aardappel Toast van de Grill
Zoete aardappel komt in mijn receptenboekje regelmatig voorbij en voor dit recept heb ik ze eens op een andere manier klaargemaakt: gegrild. Ik ben aan de slag gegaan met een nieuwe grill van Tefal die écht wel een beetje aandacht behoeft. Het is namelijk een grill met een heel makkelijk menu én een kooksensor die dikte en […]
Zoete aardappelsalade met verse vijgen
Laatst hadden Sabine en ik een afspraak in Amsterdam bij de uitgever van Sabine haar 2e boek, Reishonger. Omdat we lekker veel te bespreken hadden en daarna best wel toe waren aan een goede lunch, liepen we met zijn drieën naar 1 van de gezellige lunchplekjes vlakbij het pand van Nieuw Amsterdam. We kozen voor Soep Enzo, […]
Zomerse salade met gegrilde perzik en zoete aardappel
Dat ik voor OMF recepten mag bedenken, betekent ook dat ik tegenwoordig lekker puh fruit in een salade gooi. Ik vind fruit met hartig in veel gevallen namelijk een hele lekkere combi (van pizza Hawaii word ik minder blij) maar ik mocht het thuis niet zo vaak maken omdat manlief dat niet heel erg lekker vind. Of misschien vond, […]
Zoete aardappel met kip en koriander
Ik ben een groot fan van de zoete aardappel en mik er dan ook regelmatig een paar in mijn boodschappenmandje. Je kunt er alle kanten mee op en ze zijn heel erg makkelijk te bereiden. In de oven heeft mijn voorkeur omdat ze dan mooi rustig garen en je er geen omkijken naar hebt. Ondertussen maak […]
Geroosterde zoete aardappel met ui
Ik begin de charmes van zoete aardappel steeds meer in te zien. Dit is mede te danken aan de zoete aardappelsalade die hier in huis oh zo geliefd is. Maar wellicht kan ik het beter als een haat-liefderelatie beschrijven. Het is me namelijk nog altijd niet gelukt om écht knapperige zoete aardappelfriet te maken en […]