Tag: Zoet

Zoete recepten

Deze categorie staat vol met zoete recepten. Voor-, hoofd- en nagerechten, de één nog zoeter dan de ander! Ik houd ervan ;-) Ik ben ook weg van hartige snacks of recepten, maar met zoet maak je mij ook heel blij. De afgelopen jaren heb ik meer dan genoeg zoete recepten verzameld om deze categorie mee te vullen. Ik neem jullie graag mee door deze categorie!

Zoete voorgerechten

Zoete voorgerechten worden aan het begin van een diner geserveerd en kunnen gebruikt worden om de smaakpapillen te prikkelen en de eetlust op te wekken voor het hoofdgerecht en het nagerecht. Denk aan fruitige smaken of smaken met chocolade, noten, karamel, kaneel, citroen en zo kan ik nog wel even doorgaan. Zoete voorgerechten kunnen soms best machtig zijn, dus ik kies dan liever voor wat kleinere porties, dan te groot. De smaken en texturen van het voorgerecht moeten complementair zijn aan wat je later met het hoofdgerecht gaat serveren. Over het algemeen zijn mensen toch hartige voorgerechten gewend, dus ik vind het altijd leuk om mijn gasten te verrassen met een zoet voorgerecht! Deze zoetzure beef dumpings zijn wat mij betreft een aanrader om een keer te maken.

Zoete hoofdgerechten

Zoete hoofdgerechten, misschien nog minder gebruikelijk dan zoete voorgerechten. Maar eveneens kunnen ze een verrassende en smaakvolle twist geven aan je diner. Meestal gebruik ik niet uitsluitend zoete ingrediënten, maar maak ik een mooie mix van zoet en hartig. Het doel is om de zoete elementen te integreren zonder de algehele maaltijd te overdrijven, zodat het niet als een dessert aanvoelt. Zoete hoofdgerechten komen vaak voor in de internationale keuken, vooral in Aziatische en Midden-Oosterse gerechten. Deze keukens maken gebruik van zoete ingrediënten zoals tamarinde, kokosmelk en dadels. In Nederland is fruit een veel voorkomend ingrediënt. Deze tostada met cajungarnalen en ananassalsa vind ik een lekker zoet hoofdgerecht!

Zoete nagerechten

Als mensen zoete ingrediënten gebruiken, dan is het vaak voor nagerechten. En dat geldt ook voor mij. In deze categorie zul je dus voornamelijk zoete nagerechten vinden. Een indrukwekkend zoet nagerecht, wat ik vaak maak tijdens de kerstdagen is deze pavlovataart met rood fruit. In de zomer ben ik dan weer helemaal weg van dit panna cotta recept met kokos. Een zoet nagerecht die ik graag nog een keer wil maken is mochi. Dit is een zoet Japans dessert wat wordt gemaakt met kleefrijst en wordt geprezen om de zachte, taai-chewy textuur. Mochi wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken. Die staat dus nog op mijn lijstje!

Tiramisu truffels

Ik heb het recept voor deze tiramisu truffels herhaaldelijk heen en weer geschoven in mijn content planning. Stond ‘ie eerst gepland voor begin januari, dacht ik daarna: hmm… misschien ook wel leuk voor oudejaarsavond. Om vervolgens nóg een keer te bedenken dat het ook nog wel een lekkere koffiesnack zou kunnen zijn voor na het […]

Espresso martini cheesecake glaasjes

Jaaa, deze espresso martini cheesecake glaasjes, poef – hele mond vol, mogen zéker wel op je kerstmenu worden bijgeschreven hoor. Ik bedoel: hoe feestelijk ziet dit eruit als nagerecht? Ik blijf simpelweg fan van desserts in een glaasje. Sterker nog, ik deelde laatste nog een hele round-up van mijn favoriete toetjes in een glaasje, zoveel […]

Oliebollen uit de Airfryer

Heb je wel eens oliebollen uit de Airfryer gemaakt? Het is iets wat al jaren in mijn hoofd zat, maar wat ik simpelweg nog nooit had geprobeerd. Het is bij ons thuis traditie om op 31 december met zijn alle oliebollen te bakken en daarvoor zet ik altijd een grote wokpan met olie op het […]

Bladerdeeg kerstboom met Speculoos

Feestelijke vormen, zoals deze bladerdeeg kerstboom, doen het altijd goed bij kinderen in combinatie met eten. Toch gek hoe dat werkt hè? Als iets er gezellig en feestelijk uit ziet, wordt het sneller gegeten. Ik snap het ergens ook wel weer hoor. Ik hou zelf ook van mooi opgemaakte borden en vind het tijdens de […]

Baked Alaska

Ik vind het altijd leuk om voor Kerst uit te pakken met desserts en deze Baked Alaska is echt een showstopper. En het goede nieuws is: het is een stuk makkelijker te maken dan het lijkt. Baked Alaska bestaat uit drie onderdelen: cake, ijs en meringue. Ik gok dat jullie allemaal wel eens cake hebben […]

Apfelstrudel pancakes

Het ziet er wellicht wat decadent uit, maar persoonlijk vind ik deze apfelstrudel pancakes perfect voor de feestdagen. Iedereen die wel iets met de winter heeft is vaak dol op apfelstrudel, maar hier in Nederland kun je er gewoon niet zo makkelijk aankomen. En dus bedacht ik een alternatief. Deze pancakes bevatten namelijk alle smaken […]

Chocoladerotsjes met kruidnoten & pretzels

Ik geloof dat ik door de jaren heen alle denkbare Sinterklaas recepten wel een keer heb gedeeld, maar dit jaar voeg ik deze chocoladerotsjes met kruidnoten & pretzels er nog even aan toe. Deze zoete snack is heel leuk om samen met kinderen te maken en is ook ideaal om diverse restjes snoepgoed mee op […]

Gevulde speculaas cheesecake

Maanden geleden zette ik deze gevulde speculaas cheesecake al op mijn lijstje om te maken voor de decembermaand. Zo’n recept suddert dan altijd een poosje in mijn hoofd en wordt gedurende de tijd een paar keer aangepast. Zo was het eerst de bedoeling om de amandelsnippers over de cheesecakevulling te strooien. Pas op het laatste […]

Turtle brownies

De term Turtle brownies is bij mij bekend omdat ik vaak op Amerikaanse foodblogs kijk. Maar ik kan me voorstellen dat je geen flauw idee hebt wat Turtle brownies zijn. Het woordje ’turtle’ wordt niet standaard gebruikt in combinatie met een brownie recept trouwens, je ziet ook wel eens turtle cheesecake, turtle bark… Spoiler alert: […]

Appeltaart in een glaasje

Wil je wel een lekker nagerecht op tafel zetten, maar het liefst heel snel klaar zijn, dan is deze appeltaart in een glaasje echt perfect. Alles bij elkaar ben je hooguit 15 minuutjes bezig en heb je voor vier personen een heerlijk toetje op tafel staan. Je kunt ervoor kiezen om het toetje warm op […]

Chocolade soezentaart

Ik waarschuw je maar vast: deze chocolade soezentaart is een van de meest uitgebreide taart recepten die je gaat tegenkomen hier op OMF. Waar ik het hele jaar door niet zoveel zin heb om zeer uitgebreid de keuken in te gaan om te bakken, verandert dit altijd een beetje naar mate het jaar vordert. Zo […]

Brownies met pompoen en walnoten

Ergens doen deze brownies met pompoen en walnoten me een beetje aan Halloween denken. Laat ik daar nou precies een dag te laat voor zijn – haha. Maar de brownies zijn natuurlijk helemaal niet gelinkt aan deze dag. Sterker nog, ik vind het een ultiem brownie recept voor de herfst! De brownies met pompoen zijn […]