Het is bijna Sinterklaas en natuurlijk kan speculaas niet ontbreken rondom deze feestdag. Gevulde speculaas, kleine speculaasjes of dikke speculaasbrokken, allemaal even lekker en typerend voor de laatste maanden van het jaar. Vandaag ga ik je in een video laten zien hoe je zelf speculaasbrokken kunt maken. Lijkt misschien heel ingewikkeld maar jongens, het is zo makkelijk. Je hebt er slechts een handjevol ingrediënten voor nodig.
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Wat heb je nodig? (1 flinke plak)
- 200 gram patentbloem
- 100 gram donkerbruine basterdsuiker
- ½ theelepel bakpoeder
- 100 gram ongezouten koude roomboter
- 4 theelepel speculaaskruiden
- snufje zout
1. Meng alle ingrediënten met elkaar en kneed dit tot een stevig deeg dat niet uit elkaar valt. Merk je dat het deeg nog te droog is, voeg dan beetje bij beetje voorzichtig wat water of melk toe.
2. Pak het deeg in in een beetje plasticfolie en leg het minimaal een half uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 180°C terwijl het speculaasdeeg in de koelkast ligt. Bekleed ook alvast een vierkante bakvorm met bakpapier.
4. Stort het deeg in de bakvorm en druk het met de bolle kant van een lepel stevig aan. Zorg voor een laag van ongeveer een centimeter dik.
5. Bak de speculaas ongeveer 25 – 30 minuten in het midden van de oven. Laat het vervolgens volledig afkoelen en breek het daarna in stukken.
Leuke video!
Wat zie je er goed uit! Fijn dat het voor een eerste keer zo goed gelukt is :)!!
Lief, dankjewel Roxanne!
Die ga ik zeker proberen te maken! Kun je er ook kleine speculaasje van maken, bijv in vormpjes?
De speculaaskruiden van de AH zitten wel in een erg schattig potje, die ga ik nog kopen :) Ik zag in onze Jumbo geen speculaaskruiden staan afgelopen week….
Speculaasjes van dit deeg maken moet denk ik ook wel lukken. Wel veel platter uitrollen dan en de oventijd verminderen.
Dank je voor je antwoord :) Dat moet ik dan maar eens proberen ;)
Hmm lekker, ik ben gek op speculaas! Ziet er ook lekker knapperig uit!
Ik houd echt van recepten die gewoon de eerste keer lukken, leuk filmpje!
Ziet er geweldig lekker uit! Die ronde snijplanken hebben mijn ouders ook haha..
Ziet er lekker uit!!
Ik heb alleen gezouten roomboter in huis, kan dat ook?
Hmm, het is niet ideaal. Je kunt het wel proberen natuurlijk, maar ik ben nooit zo´n fan van gezouten roomboter in bakrecepten.