Een van onze favoriete restaurants in Apeldoorn is Ramblas, hier serveren ze heerlijke all-you-can-eat tapas. Hoewel ik dol ben op al die koude en warme hapjes is er één gerecht dat absoluut de show steelt: de chocoladetaart. Met een bodem van bastogne, een geweldige chocoladefudge vulling, een bolletje ijs en een toefje slagroom wordt dit dessert nooit overgeslagen. Het heeft me even wat tijd en moeite gekost om deze waanzinnige chocolade fudgetaart na te maken, maar het is me gelukt! Uiteraard kan ik jullie het recept niet onthouden, dus komt ‘ie!
Klik hier als je de video niet kunt zien
Wat heb je nodig? (1 taartje van 20cm)
- 1 pak bastognekoeken
- 125 gram + 30 gram ongezouten roomboter
- 225 gram pure chocolade (minstens 70% cacao)
- 1 blikje gecondenseerde melk
- snufje zout
1. Verkruimel de bastognekoeken in een foodprocessor of met een deegroller en bekleed ondertussen de bodem van de springvorm met een vel bakpapier.
2. Smelt 125 gram roomboter in een steelpannetje en voeg hier de koekkruimels aan toe. Schep goed om tot alle koekkruimels voorzien zijn van een laagje boter.
3. Stort de bodemmix in de springvorm en druk het geheel goed aan met je handen of de achterkant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast om af te koelen en op te stijven.
4. Ondertussen maak je de chocoladefudge. Smelt hiervoor 30 gram roomboter met de chocolade, de gecondenseerde melk en een snufje zout in een pannetje. Blijf roeren tot alle ingrediënten gesmolten zijn.
5. Stort de fudgevulling in de springvorm en laat de taart minimaal 2 à 3 uur in de koelkast opstijven.
Vergeet je niet te abonneren op het OMF YouTube kanaal om als eerste de nieuwste video’s te kunnen zien!
Hij is heerlijk! Ik heb hem (omdat hij nogal machtig is) in hele kleine partjes gesneden. Zo hebben we al dagen wat lekkers bij de koffie.
Lijkt me heerlijk!! Kan het ook met melkchocolade?
HEMELS!
Hij is pas 2 uur gekoeld kon niet langer wachten.
Staat nu weer in de koelkast…
Heb m met de oreo bodem gemaakt zoals je variaties op het recept.
En heb door de caramel sterke koffie gedaan, omdat ik zo’n zin had in mokka.
Dankjewel voor het heerlijke recept!!!
Fijne zaterdag liefs Tessa
Oooh lekker om er koffie doorheen te doen. Goed idee!
Mijn 4de taart staat nu af te koelen voor morgen. Omdat hij zo machtig is doe ik hem in een standaard taartvorm met 1,5 pak bastognekoeken als bodem. Dan is hij wat platter en vind ik de verhouding koek/chocolade beter. Vorige keer heb ik voor ee verjaardag van mijn zoontje er koekjes omheen gedaan en marsepeinen varkentjes gemaakt die in een modderbad zaten.
Dit is echt zo belachelijk lekker, bedankt voor dit recept. Het zou toch mogelijk moeten zijn om hier m&m’s op te doen? Of stukjes oreo, paaseitjes…
Tuuuuurlijk! Je kunt het zo gek niet bedenken.
Gebruik je hier gesuikerde gecondenseerde melk?
Ja, altijd! :)
Voor hoeveel personen is dit taartje?
Het is een flink machtige taart dus ik zou zeggen 10-12 personen.
Aaaaah goddelijk! Ik wil hem ook maken maar zie nu dat mijn chocola 50% cacao is… is dat een groot probleem
Nee hoor, geen probleem.