Van die gerechten waarvan ik van tevoren denk ‘Ah, dat maak ik wel even. Dat is zo simpel, daar ga ik geen foto’s van maken’. Het komt niet heel vaak voor want vaak maak ik dingen toch wel met voorbedacht rade, maar met deze omeletwraps met kip gebeurde het. Ik maakte ze om mee te nemen naar mijn werk, rolde de wraps op en sneed ze doormidden en toen dacht ik ‘ooooh, dit moet op de foto, dit moet ik gebruiken voor OMF’. En zo gezegd zo gedaan. Deze omeletwraps vielen namelijk zo in de smaak dat ik niet anders kon dan ze gebruiken voor OMF’s Studentenkeuken, ze zijn namelijk gezond maar ook budgetvriendelijk. Score!
Bereidingstijd: < 20 minuten | Prijs per persoon: € 2,28
Wat heb je nodig? (1 persoon)
- 100 gram kipfilet
- 1 eetlepel tacokruiden
- 1 handvol rucola
- 5 kastanjechampignons
- 1 ei + 2 eiwitten
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel chilisaus
1. Klop het ei met de twee eiwitten los in een kommetje en bak deze vervolgens als een platte omelet gaar in een koekenpan.
2. Leg de omelet op een bord en verdeel de rucola hier overheen.
3. Snijd de kipfilet in lange repen en kruid deze vervolgens met de tacokruiden. Bak de kip om en om in een koekenpan gaar en verdeel de kip over de rucola.
4. Snijd de kastanjechampignons in plakjes en bak deze met een beetje peper en zout tot ze slinken en bruin beginnen te kleuren. Verdeel de champignons over de kip.
5. Snijd de bosuitjes in ringetjes en verdeel ook deze over de kipfilet.
6. Schenk de chilisaus over alle ingrediënten op de wrap en rol de omelet vervolgens strak op. Snijd doormidden en serveer de omeletwraps direct of neem ze mee naar je werk in een afgesloten bakje. Koud smaken ze ook erg goed!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Goed idee om een omelet als wrap te gebruiken!
Ze zei er ook wel super lekker uit! Ik heb één keer eerder een omeletwrap gemaakt maar jou versie lijkt me stiekem nog lekkerder!
Dit ziet er lekker uit, wat een leuk idee om een omelet als wrap te gebruiken.
Ziet er echt goed uit! Zeker de moeite van de foto waard :)
Precies wat ik nu nodig heb.. inspiratie voor een lekker lunch! Ik ga het proberen!
I have no idea what’s in this but looks delicious!!! haha
Haha! It’s a wrap made of eggs and filled with taco chicken, rocket, mushrooms, spring onion and a little drizzle of sweet chilisauce.
Het was erg lekker! Wel had ik er nog een laagje roomkaas op gedaan. Zeker voor herhaling vatbaar!
heel erg lekker
Had ‘m al een tijdje op m’n lijstje staan met gerechtjes die ik nog wilde maken, en vandaag was het eindelijk zo ver! Hij was heeerlijk! Heb het wel zonder busuitjes gedaan, houd daar niet zo van :)
Ziet er heerlijk uit, heb het opgeslagen en ga het zeker eens proberen!
Morgen proberen! Ben benieuwd!! :)
Heerlijk! Enig idee of en hoe je het kunt bewaren of invriezen?
Je kunt het hooguit een dag in de koelkast bewaren, verpakt in aluminiumfolie of in een afgesloten bakje.
Kan dit ook met gewone sla ipv rucola?
Wat bedoelt u met ei + eiwitten ☺️?
Je gebruikt 1 heel ei en 2 eiwitten (dus de eieren zonder de dooiers).
Dit was echt goor! Heb m’n hele huis onder gekotst
Da’s ook niet zo gek als je jezelf Kakje strond (je bedoelt met een t waarschijnlijk) noemt!
Superlekker en gezond! Snel klaar ook. Bedankt voor het delen van dit recept.
Erg lekker ,heb het al een paar keer gemaakt ,ik gebruik ijsbergsla,hou niet zo van rucola.de kleinkinderen vonden het ook lekker ,
Ziet er heel lekker uit. Misschien een stomme vraag, maar is er een rede waarom je niet alle dooiers gebruikt?