Ik ben een enorm uien eter, gooi het ’t liefst door ieder gerecht heen. Gek genoeg kies ik dan weer nooit voor uiensoep en heb ik het nog nooit eerder zelf gemaakt. Hoogste tijd dus en daarom ging ik vorige week aan de slag. Enorm veel tranen en prikkende ogen later stond er een heerlijk grote dampende kop soep voor mijn neus. Na een paar plaatjes schieten kon ik er van genieten en vandaag leg ik het recept aan jullie voor. Dit recept is volledig dieet-proof overigens!
Benodigdheden
- soeppan
Ingrediënten
- 1 koffielepel zonnebloemolie
- 1 koffielepel poedersuiker
- 20 g bloem
- 1½ liter groentebouillon - (uit blokjes)
- 600 g uien
- 180 ml witte wijn - droog
- peper en zout
Instructies
- Snijd de uien in halve ringen en verhit de olie in de soeppan. Zodra de olie verwarmd is kun je de uien toevoegen. Fruit ze ongeveer twintig minuten, maar let op dat ze niet aanbranden!
- Voeg de bloem en de suiker aan de uien toe en roer goed door. Laat ongeveer nog vijf minuten fruiten.
- Vervolgens voeg je de wijn en de groentebouillon toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep ongeveer vijf minuten op hoog vuur staan, tot het begint te koken.
- Zodra de soep kookt draai je het vuur laag en doe je de deksel op de pan. Laat de soep nog ongeveer een half uur zachtjes doorkoken.
Notities
Wil je een toastje op de soep, snijd dan een stukje stokbrood schuin af en beleg met kaas. Tien minuutjes in een voorverwarmde oven (of onder de grill) en afstrooien met jouw favoriete kruiden.
Oh uiensoep vind ik altijd zó lekker! Meestal vind ik ui te scherp, maar zo is het juist heel zacht.
Hmmmm!
Ik hou echt van uiensoep! Zo lekker is dat!
Ik ben gek op uiensoep! Maak hem vaak in de winter en dan liefst met veel tijm erin.
JAMMIE! haha! ziet er heerlijk uit :)
vraagje: ervaring met sushi maken?
ik vind hem kant en klaar niet zo spannend en zou het graag eens zelf maken..!?
Ja, zeker! Lees/bekijk dit artikel: https://dev.ohmyfoodness.nl/recepten/zelf-sushi-maken