Als we al eens naar de snackbar gaan om eten te halen dan bestel ik negen van de tien keer een patatje oorlog. Ik ben dol op de combinatie van sauzen, de rauwe uitjes en de berg patat die eronder ligt. Hoewel ik een patatje met mayo ook erg kan waarderen, vind ik het slonzige van een patatje oorlog iets hebben. Wist je trouwens dat in iedere regio een patatje oorlog anders wordt gemaakt? Het kan in het noorden van het land bijvoorbeeld een patatje met satésaus en mayonaise zijn, terwijl er ergens anders nog uitjes aan toe worden gevoegd. Hier in Apeldoorn krijg je altijd friet met mayonaise, satésaus, curry en rauwe uitjes wanneer je om een Patatje oorlog vraagt en die besloot ik zelf ook eens thuis te maken.

Wat heb je nodig? 

• Ovenfriet*
• currysaus
• mayonaise
• eigengemaakte satésaus
• ui
• zout

*Ik ben erachter gekomen dat ovenfriet hier lekkerder bij is omdat het minder vet en op de een of andere manier knapperiger is. Patatjes uit de frituur gebruiken kan natuurlijk ook!

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Spreid de ovenfriet uit over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Zorg ervoor dat de patatjes elkaar niet overlappen.

2. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de frietjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en knapperig. Bestrooi rijkelijk met zout.

3. Maak ondertussen vast de satésaus klaar. Snipper ook alvast de ui zo fijn mogelijk.

4. Hoop de gebakken friet op op een bord en schenk hier de drie sauzen naast elkaar overheen. Doe dit zoveel mogelijk in het midden, het is lastig eten wanneer ieder frietje onder de saus zit!

5. Verdeel de gesnipperde uitjes over de saus en klaar!

Dit artikel is natuurlijk een beetje gekscherend bedoeld want een echt recept is dit niet. Maar waarom zou je een Patatje Oorlog bewaren voor de snackbar als je deze ook heel makkelijk thuis kunt maken?