Mijn liefde voor de combinatie ui en champignons heb ik al eerder geuit, maar vandaag laat ik jullie zien wat ik heb gedaan om deze prachtcombinatie nog beter uit te laten komen. Op een pizza!
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare pizzabodem met potje saus
- 2 uien
- 200 g (kastanje)champignons
- 150 g oesterzwammen - seisoensmix paddestoelen kan ook goed
- gedroogde tijm
- 1 bol mozzarella
- knoflookpoeder
- eventueel grof zeezout
Instructies
- Verwarm je oven voor op 245 C. Haal de pizzabodem uit de verpakking en spreid deze uit op een bakplaat met bakpapier (of, nog mooier, een pizzasteen). Smeer de bijgeleverde tomatensaus uit over de bodem. Houd ongeveer een centimeter aan de rand over.
- Snijd de uien in vieren en snijd deze parten in plakjes. Bak ze met een beetje olie in een koekenpan glazig, maar niet bruin! Breng op smaak met zout, een eetlepel tijm en wat knoflookpoeder. Verspreid de uien over de pizzabodem.
- Snijd alle paddestoelen en champignons in stukjes, de grootte bepaal je naar eigen voorkeur. Ik vind het wel lekker om wat grotere stukken op mijn pizza te hebben. Houd wel in gedachte dat de champignons nog wel slinken wanneer ze bakken. Verdeel de paddestoelen ook over de pizza en sprenkel er een beetje olijfolie over. Verdeel nog een eetlepel tijm over het geheel.
- nijd of scheur de mozzerella in stukjes en verdeel ook deze over de pizza. Als je wilt kun je ook nog andere kazen toevoegen, maar ik vond het zo een lekkere combinatie! Eventueel kun je nog wat grof zeezout over de pizza strooien.
- Bak de pizza 30 minuten, tot de korst goudbruin en knapperig is. Eet smakelijk!
Ik vind ui superlekker en champignon ook wel, dus ik snap dat dit een héle lekkere pizza was! Pizza’s zijn alleen niet zo fotogeniek, haha.
Haha, nee dat klopt.
Behalve die met wat verse rucola erop, dan heb je wat kleur.
Maar ik beloof je, de smaak maakt het goed! ;-)
Oh wat klinkt dit superlekker zeg!! Vegetarisch ook nog en lekker veel paddenstoelen. He water loopt me in de mond..hoe laat issie klaar??
GerJanne
Gewoon heel lekker !