Picanha van de bbq is by far mijn meest favoriete stukje vlees, ik heb het al tientallen keren gemaakt en dit is de manier waarop ik dat doe.
75 makkelijke recepten voor elke dag
75 makkelijke recepten voor elke dag
Picanha van de bbq is by far mijn meest favoriete stukje vlees, ik heb het al tientallen keren gemaakt en dit is de manier waarop ik dat doe.
Over Sabine
34 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Cass en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017), Cheesecake (2018), OH MY FOODNESS! (2021) en het Slowcooker kookboek (2023).
Kan je de picanha ook klaar maken in de oven / pan?
In de oven kan, maar de smaak van de BBQ kun je daarmee nooit evenaren helaas.
Hoi Sabine
Ik ga dit stukje vlees als staartstuk of Angus bij de slager halen.
Wat is het minimale gewicht om dit resultaat te behalen? Is een rauwe ham salade hier goed bij?
Ik vind minimaal 1,5kg zelf altijd het meest ideaal. En in principe kun je natuurlijk alles erbij eten wat jij lekker vindt, al is een salade met vlees misschien wat dubbelop. Aardappel- of huzarensalade lijkt mij persoonlijk lekkerder.