Chocolatchip cookies van Roxanne

OMF bestaat nu bijna twee jaar en tot mijn verbazing hebben we nog nooit een recept geplaatst over Chocolatchip Cookies. Zo’n basisrecept zou eigenlijk niet mogen ontbreken op een foodblog en gelukkig was daar Roxanne die mij haar recept voor deze koekjes toestuurde. Het is maar goed dat OMF zulke oplettende bezoekers heeft, anders was dit lekkere recept zomaar aan onze neus voorbij gegaan. Roxanne heeft bij dit recept ook nog stap-voor-stap foto’s gemaakt waardoor deze koekjes eigenlijk niet kunnen mislukken.

Wat heb je nodig? (± 25 stuks)

• 125 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 280 gram kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 1 theelepel gist
• 310 gram bloem
• 300 gram chocolatchips of in stukken gehakte chocolade

1. Verwarm de oven voor op 180°C en zorg ervoor dat je alle benodigdheden alvast bij de hand hebt.

2. Mix de boter, kristalsuiker en vanillesuiker met een elektrische handmixer tot een zacht en romig mengsel. Voeg de eieren toe en blijf ondertussen gewoon door mengen. Zorg ervoor dat de eieren volledig door de boter worden opgenomen.

3. Meng in een andere kom de gist, de bloem en de chocolatchips met een houten lepel door elkaar.

4. Voeg de droge ingrediënten aan het botermengsel toe en meng het geheel met een houtenlepel, tot alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn. Mocht je het fijn vinden dan kun je dit eventueel ook met je handen doen.

5. Maak met je handen kleine balletjes van het deeg. Plet de balletjes een klein beetje en leg ze met voldoende afstand van elkaar op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Houd ongeveer 2 – 3 centimeter tussenruimte aan tussen de deegballetjes.

6. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de koekjes in zo’n 12 – 15 minuten goudbruin en gaar.

delicousasitlooks.com

Jouw recept op OhMyFoodness? Vul dit formulier in of stuur een mailtje naar [email protected]!