Hebben jullie de barbecue al aan gehad dit jaar? Wij hebben een fijn huis in het centrum van Deventer maar daar hoort helaas wel bij dat we geen echte tuin hebben. Een dakterras hebben we wel maar dan moeten we eerst twee trappen op als we daar zouden willen eten. Gebeurt dus maar zelden. Dus als we bij vrienden worden uitgenodigd om te barbecuen, dan vinden we dat altijd heer-lijk. Zelf vind ik het dan wel leuk om wat gerechtjes te maken voor op de barbecue of voor erbij. Iets anders dan vlees. En daar zijn deze spiesjes dan dus erg geschikt voor. Ik maakte, vrij simpel, van twee aubergines ongeveer negen spiesjes met blokken aubergine. De aubergine smeerde ik in met een mengsel van misopasta en honing, de combi die een heerlijke smaak (en geur) aan dit bijgerecht geeft. Even in laten trekken, vervolgens grillen en daarna serveren met wat sesam en bosui. Geniet!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Aubergine Spiesjes met Honing en Miso
Ingrediënten
- 2 aubergines in blokken
- 4 el honing
- 2 tl misopasta
- 1 grote teen knoflook geraspt
- satéprikkers
- sesam
- 1 bosui in stukjes/ringetjes.
Instructies
- Mix de honing, mistpasta en knoflook door elkaar. Smeer alle blokken aubergine in met het mengsel.
- Rijg de blokken aan de prikkers en grill op de barbecue of onder de contactgrill.
- Serveer met een beetje sesam en een bosuitje.
