Wentelteefjes, lekker! Wie kent ze niet, de gebakken ‘broodpannenkoekjes’ met suiker en kaneel. Al tijden wilde ik hier een hartige draai aan geven, iets totaal anders dan de zoete traktatie die je normaal verwacht bij wentelteefjes. Ik kwam op deze hartige wentelteefjestosti. Eigenlijk een combinatie van tosti en wentelteefjes, met pit! Er zit namelijk wat sambal tussen de tosti, lekker! Ben je nou niet zo gek op pittig of serveer je deze snack aan kinderen, dan kun je de sambal vervangen door (milde) mosterd of helemaal weglaten. Hieronder staat de beschrijving voor 1 zo’n hartige wentelteefjestosti.

Wat heb je nodig? 

•  2 witte boterhammen
• kaas (jong of belegen, naar smaak)
• boter
• sambal
• 1 ei
• scheutje melk

Zo ga je te werk:

1. Klop het ei met een scheutje melk los in een diep bord. Zorg ervoor dat het bord groot genoeg is om de boterhammen in de leggen.

2. Besmeer de boterhammen aan 1 kant met wat boter en wat sambal. Beleg 1 van de boterhammen met plakjes kaas (je kunt natuurlijk ook geraspte kaas of voorgesneden plakken gebruiken). Leg de andere boterham met de besmeerde kant op de kaas.

3. Leg de boterhammen in het ei, doe dit niet te langzaam, anders vallen de boterhammen uit elkaar! Doop beide kanten van de tosti in het eimengsel.

4. Verwarm een pan met wat boter (niet te heet) en bak de tosti aan beide kanten zo’n 4 minuten. Zet het vuur niet te hoog, je wil het brood garen, niet aanbranden.

5. Snijd de tosti schuin door en serveer met wat ketchup.