Hoe makkelijk is het als je een gerecht in één pan kunt bereiden. En dan bedoel ik dat je letterlijk alles tegelijk in dezelfde pan klaarmaakt. Een paar weken terug ging ik aan de slag met het maken van een makkelijke eenpanspasta waarbij ik de pasta kookte, maar daar ook direct alle andere ingrediënten bij deed. Hartstikke handig, want je mikt alles bij elkaar in de pan, brengt het aan de kook en enkele minuten later schep je een compleet gerecht op je bord. Een beetje gemak is ook wel welkom zo na de Kerst toch?

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 150 gram ongekookte spaghetti
• 100 gram cervelaatworst (chorizo is ook erg lekker!)
• ½ bakje cherrytomaatjes
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• verse basilicum naar smaak
• peper en zout
• 350 milliliter water

1. Snijd de ui in halve ringen, de knoflook in dunne plakjes en de cherrytomaatjes in kwarten. Was de verse basilicum en snijd de worst in dunne plakjes.

2. Doe alle ingrediënten zonder olie of boter in een pan en voeg hier ook de ongekookte spaghetti aan toe.

3. Bestrooi met peper en zout en schenk het water over de rest van de ingrediënten.

4. Breng het geheel aan de kook en draai daarna het vuur laag. Kook het gerecht in 8 – 10 minuten tot al het vocht verdampt is en de spaghetti is gaargekookt. Roer tijdens het koken de spaghetti af en toe door zodat het niet teveel gaat plakken.

5. Serveer deze makkelijke eenpanspasta met geraspte parmezaanse kaas.