Pizza bianca (witte pizza)
Een pizza zonder tomatensaus? Dat klinkt misschien als vloeken in de kerk, maar geloof me: het werkt. Sterker nog, het is fantastisch lekker. Deze Pizza Bianca, ook wel witte pizza genoemd, is er eentje die je geproefd móét hebben. Zelf had ik er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord tot ik tijdens een trip naar […]
Koreaanse gehaktballetjes
Gehaktballetjes, maar dan nèt even anders. Deze Koreaanse gehaktballetjes zijn zacht van binnen, sticky van buiten en barsten werkelijk van de smaak. Dankzij de pittige gochujangsaus krijgen ze dat typisch Koreaanse karakter: een mix van umami, pit en zoet. Als Koreaanse kip dus, maar dan net een beetje anders. Ze zijn heerlijk als borrelhapje, maar […]
Tomaten plaattaart met ricotta
Een snelle, makkelijke maaltijd die er ook nog eens prachtig uitziet? Daarvoor moet je bij deze tomaten plaattaart met ricotta zijn. Knapperig bladerdeeg als bodem, verschillende soorten tomaten voor mooie looks, romige ricotta en smaakvolle pesto: súper simpel, maar echt een feestje op je bord. Dit is zo’n recept dat je keer op keer wilt […]
Paratha recept met gekruide kip en kaas
Soms heb je van die gerechten die ontstaan uit restjes, improvisatie of gewoon een gebrek aan zin om uitgebreid te koken. En vaak zijn dat precies de dingen die het allerlekkerst blijken. Dit paratha recept met gekruide kip en kaas is daar het perfecte voorbeeld van. Supersimpel, snel klaar en écht een smaakbommetje. Bij ons […]
Kip korma uit de slowcooker
Dat ik fan ben van de slowcooker is inmiddels geen geheim meer. Na het schrijven van twee kookboeken gevuld met in totaal 150 slowcookerrecepten, zou je denken dat ik alle klassiekers inmiddels wel een keer heb gehad. Maar niets is minder waar. Ik blijf maar experimenteren en blijf spelen met smaken, kruiden en nieuwe ideeën […]
Krieltjessalade met groene kruiden en zalm
Wat worden we verwend met het mooie lenteweer de laatste tijd hè? Direct krijg ik weer zin in salade recepten die als volwaardige maaltijd kunnen dienen. Deze krieltjessalade met groene kruiden en zalm is daar het perfecte voorbeeld van. Fris, kruidig, voedzaam èn vol smaak. Ideaal als lunch op een zomerse dag, maar ook als […]
Snickers brownies
Dit is er eentje voor de èchte zoetekauw: Snickers brownies. Niet zomaar brownies met stukjes Snickers erin, maar een serieus bakproject waarbij alle lagen van een Snickers-reep terugkomen in een smeuïge, fudgy brownie. Onderop een dikke laag fudgy brownie, daarboven een zachte nougatlaag, gevolgd door sticky pindakaramel en tot slot een glanzende chocoladelaag. Zien we […]
Koreaanse kip uit de Airfryer
Pittig, krokant, ultiem comfort food – Koreaanse kip uit de Airfryer is een recept dat je één keer maakt en daarna telkens weer terug op het menu zet. Want zeg nou zelf: wat is er lekkerder dan krokante kip met een sticky, zoet-pittige saus? Precies, niet veel. De Airfryer doet in dit geval het zware […]
Spaghetti Aglio e Olio
Soms is het simpelste gewoon het allerlekkerst. Dat bewijst onder andere deze spaghetti aglio e olio keer op keer. Met slechts een handvol ingrediënten zet je in een mum van tijd een klassieke Italiaanse pasta op tafel die zóveel smaak heeft dat je je afvraagt waarom je ooit nog moeilijk zou doen. Ik leg je […]
Ricotta cheesecake
Ik ga er voor het gemak even vanuit dat je dol bent op cheesecake als je mij al wat langer volgt en dit artikel leest. Maar mocht je eens toe zijnaan iets anders dan de klassieke New York style variant, dan is deze ricotta cheesecake een heerlijke afwisseling. Ricotta geeft de taart een frissere smaak […]
Honing mosterd kip met asperges
Zodra de lente in zicht is, krijg ik automatisch zin in lichtere gerechten. Geen zware stoofpotten of ovenschotels meer, maar maaltijden met veel groenten, frisse smaken en een vleugje zon op je bord. Deze honing mosterd kip uit de oven met groene èn witte asperges is er zo eentje. Vol van smaak, makkelijk om te […]
10x Koude wrap recepten
Wraps zijn perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd, en koude wrap recepten zijn natuurlijk het gemakkelijkste om buitenhuis te eten! In dit artikel deel ik 10 van mijn favoriete koude wrap recepten die je niet wilt missen. Klaar om te ontdekken welke wraps je volgende lunch gaan zijn? 1. Caesar salad wrap met gefrituurde […]