Pizza bianca (witte pizza)
Een pizza zonder tomatensaus? Dat klinkt misschien als vloeken in de kerk, maar geloof me: het werkt. Sterker nog, het is fantastisch lekker. Deze Pizza Bianca, ook wel witte pizza genoemd, is er eentje die je geproefd móét hebben. Zelf had ik er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord tot ik tijdens een trip naar […]
Paratha recept met gekruide kip en kaas
Soms heb je van die gerechten die ontstaan uit restjes, improvisatie of gewoon een gebrek aan zin om uitgebreid te koken. En vaak zijn dat precies de dingen die het allerlekkerst blijken. Dit paratha recept met gekruide kip en kaas is daar het perfecte voorbeeld van. Supersimpel, snel klaar en écht een smaakbommetje. Bij ons […]
Snickers brownies
Dit is er eentje voor de èchte zoetekauw: Snickers brownies. Niet zomaar brownies met stukjes Snickers erin, maar een serieus bakproject waarbij alle lagen van een Snickers-reep terugkomen in een smeuïge, fudgy brownie. Onderop een dikke laag fudgy brownie, daarboven een zachte nougatlaag, gevolgd door sticky pindakaramel en tot slot een glanzende chocoladelaag. Zien we […]
Ricotta cheesecake
Ik ga er voor het gemak even vanuit dat je dol bent op cheesecake als je mij al wat langer volgt en dit artikel leest. Maar mocht je eens toe zijnaan iets anders dan de klassieke New York style variant, dan is deze ricotta cheesecake een heerlijke afwisseling. Ricotta geeft de taart een frissere smaak […]
Makkelijke cookie rolls
Soms ontdek je zo’n belachelijk simpel bakrecept dat je je afvraagt waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Deze cookie rolls zijn daar het perfecte voorbeeld van. Twee ingrediënten, een kwartiertje werk, en een oven zijn alles wat je nodig hebt. Ideaal voor een luie zondagmiddag of een regenachtige dag waarop je iets lekkers wilt […]
Brookies
Als je ooit hebt getwijfeld tussen een brownie of een chocolate chip cookie, dan heb ik het perfecte antwoord voor je: brookies! En nee, dan bedoel ik deze keer niet de browniekoekjes maar juist brownies met koek. Snap je ‘m nog? Dit geniale baksel is de ultieme combinatie van twee absolute klassiekers. Een fudgy, smeuïge […]
Cheeseburger bowl
Zin in een cheeseburger, maar dan nét even gezonder? Halloooo cheeseburger bowl! Alles wat je zo lekker vindt aan een burger – sappig gehakt, gesmolten kaas, augurk, een lekker sausje… maar dan in een frisse bowl die je ook nog zonder schuldgevoel kunt eten. Of nouja, dat schuldgevoel mag je natuurlijk altijd achterwege laten. Dit […]
Gehaktbroodjes met ei en kaas
Deze gehaktbroodjes met ei en kaas doen me denken aan van die kant-en-klaar broodjes die je vroeger kon kopen. Ik weet niet of ze er nog steeds zijn, maar dat waren dan van die brede pistolets, gevuld met een gehaktworstje en volgens mij zat er dan ook een beetje geraspte kaas overheen. Je moest de […]
Gevulde Zeeuwse bolus
Het idee voor het maken van gevulde Zeeuwse bolus heeft echt járen op mijn lijstje gestaan. Enkele jaren terug, toen ik vlak na de scheiding voor het eerst alleen met mijn kinderen op vakantie ging, gingen we een weekje naar Zeeland. Het weer was niet fantastisch helaas, maar wat wel heel leuk was, is dat […]
Kwarkcake recept met speculoos
Ik heb nog niet eerder een kwarkcake recept gedeeld hier op OMF en vond het dus wel eens tijd worden. Als je gaat zoeken op proteïnerijke tussendoortjes, kom je dikwijls recepten tegen voor kwarkcake. Vaak wordt deze cake dan gemaakt met de welbekende bakmix van Koopmans. Hier kom ik later nog even op terug. Bij […]
Cheesecake bars met karamel appels
Na een aantal maanden hele cheesecakes te hebben gebakken, vond ik het nu tijd worden voor cheesecake bars. Lekker met karamel appels! Ik heb even getwijfeld of ik deze cheesecake bars nu nog wilde delen omdat de karamel appels wellicht eerder aan het najaar dan aan het voorjaar doen denken, maar tijdens het proeven besloot […]
Lava Nutella koekjes recept
Dit lava Nutella koekjes recept heeft máánden op mijn to-make lijstje gestaan. Ik hou nog altijd via een app op mijn telefoon/laptop een lijstje bij van dingen die ik ooit nog eens wil maken, waaronder dit heerlijke Nutella koekjes recept. Het is een soort braindump lijstje waar echt alles op wordt geknald. Nutella Lava koeken […]