Categorie: Pasta

Pasta recepten

Het grote aantal pasta recepten op OMF verraad hoe gek wij zijn van pasta. Het liefst maken we het iedere week een aantal keer! Pasta recepten zijn makkelijk om te maken, je bent snel klaar en je kunt er ook nog eens eindeloos lekkere combinaties mee maken. Een lekker pasta recept in de zomer is een frisse pasta salade. En met kou maak je een warme pasta met winterse seizoensproducten. Pasta is van origine Italiaans en er bestaan twee varianten. Namelijk pasta secca (gedroogde pasta) en pasta fresca (verse pasta). Beide zijn verkrijgbaar in allerlei vormen! Een paar bekende pastasoorten zijn bijvoorbeeld spaghetti, penne, fusili, farfalle en ravioli.

Hoeveel gram pasta per persoon?

Als basis kun je 125 gram ongekookte pasta aanhouden voor een volwassene. Voor een voorgerecht is 80 gram voldoende. En als er eieren in de pasta verwerkt zitten, is 100 gram al genoeg. Heb je geen weegschaal thuis? Dan is de volgende truc (bij spaghetti) heel handig! Voor een portie voor een volwassene houdt je je duim en wijsvinger (top) tegen elkaar. De hoeveelheid pasta die hier tussen past, is precies genoeg! Voor een kind gebruik je de wijsvinger (top) en de onderkant van je eerste duimkootje. Daarnaast verschilt het natuurlijk ook per pasta recept. Bij het ene pastagerecht gebruik je veel saus en bij de ander weer veel kaas wat het machtiger maakt.

Hoelang moet je pasta koken?

Iedere pasta heeft zijn eigen kooktijd. Vaak staat dit op de verpakking vermeld. Voor spaghetti en penne is het vaak 11-13 minuten, fusilli en macaroni 7-8 minuten en verse pasta nog korter. Vaak maar 4-5 minuten!
Hoe weet je of de pasta klaar is?

Misschien heb je wel eens gehoord dat je pastaslierten tegen een tegel muur moet gooien? En als ze dan blijven plakken, zijn ze gaar. Bespaar jezelf de moeite en vlekken! Het beste advies wat ik je kan geven is; proeven! De buitenkant moet zacht zijn en de binnenkant mag nog wat steviger zijn. Als je pasta te lang kookt, dan wordt het plakkerig.

Is pasta gezond?

Was dat maar waar! Dan aten we het waarschijnlijk nog vaker. Wil je een gezonder alternatief dan ‘witte’ voorgekookte pasta? Kies dan voor volkorenpasta! Dit bevat veel meer vezels en dat maakt het een gezondere keuze!

Favoriete pastagerechten OMF

Een paar van onze lekkerste pastagerechten vind je hieronder!

Nog niet gevonden waar je naar zocht? Check dan zeker even onze recepten index met nog veel meer gerechten met pasta. Klik op de naam van het gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan.

Macaroni Carbonara met broccoli

Voordat ik boze Italianen over me heen krijgt: de macaroni carbonara is er eentje met een twist. Nee, ik voeg geen room toe aan het recept en ik gebruik absoluut eieren en Parmezaan en Pecorino, maar ik voegde ook geroosterde broccoli aan het recept toe. En dat, beste mensen, is een hit! Ik ben absoluut […]

Spaghetti met mosselen en gorgonzola saus

Spaghetti met mosselen is zo’n heerlijke combinatie vind ik zelf. Goed, ik eet mosselen het allerliefst met friet, knoflooksaus en een salade ernaast, maar als je een keer zin hebt in iets anders, is dit een regelrechte hit. Om het hele gerecht samen te brengen maakte ik er gorgonzola saus bij. Lekker voor de liefhebber […]

Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomatensaus

Ga ik dit zeggen? Ja, ik ga het écht zeggen! Deze Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomatensaus is een nieuwe favoriet. Hij kan zo roetsj aan het lijstje bij de tagliatelle met knoflookroomsaus en de tagliatelle met geroosterde paprikasaus worden toegevoegd. Daarmee zeg ik nogal wat, want deze twee pastagerechten zijn al jaren de […]

Spaghetti burrata met doperwtjes

Spaghetti burrata met doperwtjes, dat is nou echt zo’n gerecht waar je me (bijna) wakker voor mag maken. Sowieso ben ik DOL op burrata, ik voeg het ’t liefst toe aan ieder pastagerecht en aan iedere salade. Dit spaghetti recept is gebaseerd op de TikTok pasta met Boursin en kalamata olijven, een hele eenvoudige manier […]

Tagliatelle met knoflookroomsaus

Hoe simpeler de pastasaus, hoe lekkerder ik het hele gerecht vaak vind. Deze tagliatelle met knoflookroomsaus is dus ook groot favoriet van mij en niet voor niets zijn spaghetti aglio e olio en pasta carbonara mijn ultieme favorieten. Die favorieten kunnen maar zo eens een plekje in de lijst opschuiven vandaag, want deze tagliatelle met […]

Lasagne met Kip Parmezaan (Fastfood Friday)

Ja hoor, deze lasagne met kip parmezaan is echt weer zo’n huwelijk waarvan ik wilde dat ik het eerder had bedacht. Op OMF vind je al een heel scala aan lekkere lasagne recepten en vandaag voeg ik er dus nog eentje aan toe. In deze lasagne vind je al het lekkers van kip parmezaan en […]

Spaghetti Alfredo uit de oven

Deze Spaghetti Alfredo uit de oven zag ik een tijdje geleden voorbij komen op TikTok. Technisch gezien is het geen échte Spaghetti Alfredo, het gerecht wordt namelijk ook nog voorzien van een smaakvolle gehaktsaus en mozzarella. Maar lekker is het absoluut! Ultiem comfortfood dat snel is om te maken en waarbij ieder hapje weer een […]

Pasta met champignonsaus (Fastfood Friday)

Bij deze pasta met champignonsaus denk je waarschijnlijk niet direct aan Fastfood Friday. Maar niets is minder waar, deze pasta heb je namelijk én in no-time gemaakt, én je hebt er bijzonder weinig ingrediënten voor nodig. Ik gebruik namelijk een cheat ingrediënt dat ik al vaker op Ohmyfoodness heb gebruikt: geconcentreerde champignonsoep. Pasta met champignon […]

Spaghetti met courgette en tuinbonen

Ik deelde deze spaghetti met courgette en tuinbonen een aantal weken geleden al een keertje via Instagram als eenpersoons-maaltje. Nu ik co-ouder ben van mijn kinderen zijn ze niet meer fulltime bij mij en zijn er dus een paar dagen per week waarop ik in mijn eentje eet. Dit spaghetti recept maakte ik laatst voor […]

Tortellini salade Caprese

Ik denk dat deze tortellini salade Caprese een van mijn favoriete maaltijdsalades van dit zomerseizoen is. Sowieso ben ik al dol op tortellini en in saladevorm vind ik het ook zálig. Ik gebruikte deze pastasoort al eens eerder in de Provençaalse Tortellinisalade en Warme tortellini salade. En nu dus in een salade Caprese. Gevalletje altijd […]

Macaroni zonder pakje (Fastfood Friday)

De Old school macaroni uit pakjes en zakjes is al járen mijn favoriete pastarecept, nostalgie is het voor mij. Nu maakte ik deze macaroni zonder pakje en stiekem is ‘ie minstens net zo lekker geworden. Er gaat geen vakantie voorbij zonder dat ik dit gerecht een keer op tafel zet en altijd eten we het […]

Lasagne uit de slowcooker

Het stond al een hele poos op mijn lijst om lasagne uit de slowcooker te maken. Maar ja, toen kwam het maken van het Slowcookerboek op mijn pad en had ik de potten zó veel nodig, dat ik er even niet aan toe kwam om nog slowcookerrecepten voor OMF te maken. Maar het manuscript is […]