Categorie: Pasta

Pasta recepten

Het grote aantal pasta recepten op OMF verraad hoe gek wij zijn van pasta. Het liefst maken we het iedere week een aantal keer! Pasta recepten zijn makkelijk om te maken, je bent snel klaar en je kunt er ook nog eens eindeloos lekkere combinaties mee maken. Een lekker pasta recept in de zomer is een frisse pasta salade. En met kou maak je een warme pasta met winterse seizoensproducten. Pasta is van origine Italiaans en er bestaan twee varianten. Namelijk pasta secca (gedroogde pasta) en pasta fresca (verse pasta). Beide zijn verkrijgbaar in allerlei vormen! Een paar bekende pastasoorten zijn bijvoorbeeld spaghetti, penne, fusili, farfalle en ravioli.

Hoeveel gram pasta per persoon?

Als basis kun je 125 gram ongekookte pasta aanhouden voor een volwassene. Voor een voorgerecht is 80 gram voldoende. En als er eieren in de pasta verwerkt zitten, is 100 gram al genoeg. Heb je geen weegschaal thuis? Dan is de volgende truc (bij spaghetti) heel handig! Voor een portie voor een volwassene houdt je je duim en wijsvinger (top) tegen elkaar. De hoeveelheid pasta die hier tussen past, is precies genoeg! Voor een kind gebruik je de wijsvinger (top) en de onderkant van je eerste duimkootje. Daarnaast verschilt het natuurlijk ook per pasta recept. Bij het ene pastagerecht gebruik je veel saus en bij de ander weer veel kaas wat het machtiger maakt.

Hoelang moet je pasta koken?

Iedere pasta heeft zijn eigen kooktijd. Vaak staat dit op de verpakking vermeld. Voor spaghetti en penne is het vaak 11-13 minuten, fusilli en macaroni 7-8 minuten en verse pasta nog korter. Vaak maar 4-5 minuten!
Hoe weet je of de pasta klaar is?

Misschien heb je wel eens gehoord dat je pastaslierten tegen een tegel muur moet gooien? En als ze dan blijven plakken, zijn ze gaar. Bespaar jezelf de moeite en vlekken! Het beste advies wat ik je kan geven is; proeven! De buitenkant moet zacht zijn en de binnenkant mag nog wat steviger zijn. Als je pasta te lang kookt, dan wordt het plakkerig.

Is pasta gezond?

Was dat maar waar! Dan aten we het waarschijnlijk nog vaker. Wil je een gezonder alternatief dan ‘witte’ voorgekookte pasta? Kies dan voor volkorenpasta! Dit bevat veel meer vezels en dat maakt het een gezondere keuze!

Favoriete pastagerechten OMF

Een paar van onze lekkerste pastagerechten vind je hieronder!

Nog niet gevonden waar je naar zocht? Check dan zeker even onze recepten index met nog veel meer gerechten met pasta. Klik op de naam van het gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan.

Frisse pastasalade met Hollandse garnalen

Nu we weer in april zitten wordt het langzaam tijd voor salades. Ik merk in ieder geval dat ik er echt weer naar hunker. Sowieso naar lentegerechten trouwens. Na die maanden vol zware stamppotten, stoofpotten en koolhydraatrijke gerechten heb ik echt weer zin in frisse salades, witte asperges, vrolijke kleuren op het bord etc. April […]

Rigatoni pastaschotel met salami en champignons

Bij het zien van de foto’s van deze rigatoni pastaschotel met salami en champignons begin ik alweer te watertanden. Ik hoef jullie inmiddels niet meer te vertellen dat ik echt dól ben op pasta. Het liefst eet ik mijn pasta met extra veel kaas en als dat betekent dat de pasta nog even in de […]

Pastasalade met gerookte kip en yoghurtdressing

Ik eet met regelmaat een salade bij het avondeten maar had nu zin om er eens lekker mee te lunchen. Het liefst maak ik dan een goede vullende variant zodat ik niet na een uurtje alweer trek heb (al kan ik heel goed vaak eten) dus maakte ik deze salade met penne erdoor. Gevuld met radijsjes, […]

Fusilli alla melanzane e taleggio van Spaghetteria Pasta-bar

Alweer een paar weken geleden kreeg ik het boek Pasta van Spaghetteria Pasta-bar in de bus. Een boek compleet over pasta, ik word er gelukkig van als mega pastaliefhebber. Nu ben ik zelf nog nooit bij Spaghetteria geweest maar tot nu toe heb ik er alleen maar goede verhalen over gehoord. Het leek me dan […]

Pasta met leftover kalkoen van het kerstdiner

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar hoe hard ik mijn best ook doe – we hebben altijd restjes over van het kerstdiner. Dit heeft er ook mee te maken dat ik van tevoren altijd bang ben niet genoeg te hebben en uiteindelijk toch nog ietsje meer maak overigens. Vooral vlees hebben we […]

Chilimacaroni uit de slowcooker

Nu het weer wat kouder wordt buiten merk ik dat ik mijn slowcooker vaker uit de kast trek. In de zomer krijgt ‘ie vaak zijn rustpauze maar in de herfst en winter is het een van mijn favoriete keukenapparaten. Het is ook zo makkelijk! Hup, alle ingrediënten in de pot en koken maar. Nu ben […]

Gevulde pastaschelpen met ricotta en bacon

Een paar weken geleden zag je in OMF’s Eetoverzicht al voorbij komen dat ik aan de slag was geweest met een gerecht van Donna Hay. Mijn favoriete boek van haar staat standaard in onze keuken te shinen en toen ik op een moment wat inspiratieloos was voor het avondeten, besloot ik een recept van haar te proberen. […]

Video: Penne met Hollandse garnalen en paddestoelen

Dit gerecht, dat eerlijkheidshalve helemaal niet héél bijzonder klinkt, at ik tijdens onze meest recente vakantie naar Italië. We zaten tijdens onze vakantie op een camping in Cavallino, maar hadden zin om ’s avonds een keer uit eten te gaan in Jesolo. We kregen van onze buren namelijk te horen dat het daar echt heel […]

Macaroni met vierkante worstjes

Sommige gerechten hebben een speciaal plekje in mijn hart en gedachten, zo ook deze. Macaroni met vierkante worstjes, het klinkt verre van exotisch, dat is het dan ook. Dit gerecht maakte mijn moeder steevast de eerste dag van de vakantie. We gingen vroeger altijd kamperen met de vouwwagen en omdat het zo makkelijk was dat […]

Spinaziefusilli

Weer een recept met spinazie? Ja! Waarom? Omdat het een lekkere groente is die enorm veelzijdig is en in allerlei gerechten gebruikt kan worden! Dit keer een pastagerecht! Deze spinaziefusilli kan ik elke week wel twee keer eten, zo lekker vind ik het! Het is snel klaar en heel makkelijk (écht). Of je nou alleen […]

Goed gevulde pasta carbonara met kip en champignons

Pasta Carbonara, ooooohh nomnomnommm. Bij de Italiaan, bij Julia’s op het station, thuis, uit een potje… het maakt mij allemaal niet uit, ik ben gék op pasta carbonara. Maar eerlijk is eerlijk: deze klassieker is niet altijd supervullend. Vaak is het veel pasta, veel saus… en dan houdt het een beetje op. En dat is […]

Laura Vitale’s Mini Penne

Ik kan er maar niet over uit hoe gek ik ben op pasta. Als ik even geen inspiratie heb om te koken kies ik vaak voor pasta. Het is zo’n lekker makkelijk gerecht dat je zowel voor meerdere mensen als voor jezelf kunt eten. Eén van mijn favoriete YouTube chefs is Laura Vitale en geïnspireerd […]