Courgette soep maken met zalm
Als ik zin heb in een warme lunch, is courgette soep maken toch wel een van mijn favoriete dingen. Het afgelopen jaar heb ik echt een grote voorliefde voor courgette ontwikkeld. Ik vind het lekker in zó veel verschillende gerechten. Het is een relatief goedkope groenten en door de neutrale smaak past het ook vrijwel […]
Pastinaaksoep recept
Als ik een soepje maak kies ik gek genoeg eigenlijk nooit voor pastinaaksoep. En dat is best een beetje bijzonder. Om twee redenen: a. pastinaak is helemaal niet zo duur en b. de smaak van pastinaaksoep is vrij neutraal. Ik kan me voorstellen dat ‘neutraal’ niet per se een benaming is die je plaatst bij […]
Romige noedelsoep met gyoza
Toen ik deze romige noedelsoep met gyoza op tafel zette werd er direct enthousiast gereageerd thuis. Mijn kinderen zijn dol op noedelsoep en al helemaal als ik alle ingrediënten los op tafel zet. Waar de een bijna een gat in de lucht springt hoor ik de ander al zeggen: “MAMA, die blaadjes hoef ik toch […]
Kippensoep maken
Het griepseizoen is weer in volle gang en dan willen we allemaal kippensoep maken. Of nouja, het is natuurlijk fijner als de soep voor je wordt gemaakt maar gelukkig is het recept dat ik hieronder met je ga delen súper simpel. Kun je al snotterend misschien nog wel zelf maken! Het is toch iets traditioneels, […]
Paddenstoelen-truffelsoep met oude kaascroutons
De lekkerste soep voor deze wintermaanden moet toch wel paddenstoelen-truffelsoep zijn. Sowieso horen paddenstoelen/champignons voor mij echt bij de herfst en winter. En met truffel vind ik dat eigenlijk net zo. De combinatie van paddenstoelen en truffel is goud. Ik gebruikte de smaakcombinatie al veel vaker in recepten. Denk bijvoorbeeld aan mijn Truffelrisotto met paddenstoelen, […]
Erwtensoep uit de slowcooker
Het erwtensoep seizoen is in volle gang en menig huishouden is al voorzien van een dampende kop soep. Wist je dat je heel makkelijk erwtensoep uit de slowcooker kunt maken? Dat scheelt je veel tijd en moeite! Ik leg je precies uit hoe dat werkt, met mijn favoriete erwtensoep recept. Alvast een waarschuwing vooraf: de […]
8x Tomatensoep recepten
Tomatensoep recepten kun je nooit genoeg in je repertoire hebben. Als ik zou moeten kiezen tussen ALLE soep recepten die er zijn, is tomatensoep altijd mijn favoriet. Dat is het overigens altijd al geweest. Mijn guilty pleasure tomatensoep is nog altijd de soep van mijn moeder, die ze maakt met een mix-pakje van Honig. Als […]
Kippensoep recept met instant noodles
Een goed kippensoep recept mag nooit in je repertoire ontbreken want het komt ieder jaar meerdere keren van pas. Normaal gesproken zou ik voor mijn kippensoep recept bouillon gebruiken met daarin kip (met bot) en een aantal andere smaakmakers, maar deze keer heb ik het nog veel makkelijker aangepakt. Ik heb de kippensoep namelijk gemaakt […]
Prei courgettesoep
Als je jezelf wilt verzekeren van voldoende groente inname, dan is deze prei courgettesoep een goed idee om te maken voor de lunch. Ik heb zelf nooit zoveel moeite met voldoende groenten eten op een dag, zolang ik er maar wel voor zorg dat er bij de lunch dan al iets wordt toegevoegd. Tijdens het […]
Udon noedelsoep met Kip Katsu
Deze udon noedelsoep met Kip Katsu heb ik wekenlang voor me uitgeschoven om te maken. Ik denk dat de eerste keer februari was toen ik ‘m op de planning zette. Waarom ik uiteindelijk nog een aantal maanden wachtte met maken weet ik niet. En nu al helemaal niet meer want wauw, dit recept is écht […]
Champignonsoep recept met burrata
Een goed champignonsoep recept moet wat mij betreft resulteren in een dikke, romige soep met een intense champignonsmaak. Waar veel recepten gebruik maken van groentebouillon als basis, kies ik ervoor om bospaddenstoelenbouillon te gebruiken voor nóg meer smaak. Die bouillon trek ik overigens gewoon van een bouillonblokje hoor. Omdat een champignonsoep recept an sich helemaal […]
Tomatensoep maken van geroosterde tomaten
Tomatensoep maken is iets dat ik al sinds jaar en dag doe. Het was één van de eerste recepten die ik leerde maken van mijn moeder en nog altijd is het mijn meest favoriete soep e-ver! Ik deelde laatst op Instagram al even een foto van deze soep en toen gaf ik al aan dat […]