Review + WIN: Supersalades

Ik ken eigenlijk niemand die geen salades lust. Lastig ook, want salades zijn een beetje hetzelfde als broodjes of pastagerechten: je kunt er eindeloos mee variëren en het hoeft geen enkele keer hetzelfde te zijn. Vooral in de zomermaanden maak je mij ontzettend blij met een goede maaltijdsalade. Of het nu voor de lunch is of als avondeten, het past gewoon een stuk beter bij warme temperaturen dan bijvoorbeeld een stoofpot. Hoewel er talloze saladerecepten op OMF staan is bij mij de inspiratie ook wel eens op en twee keer dezelfde salade maken komt bij mij niet zo nel voor. En toen belandde ineens het boek Supersalades in mijn brievenbus, een kookboek met meer dan 250 gezonde en verse salades. Wow, daar moet ik jullie meer over vertellen. Aan het eind van dit artikel maak je overigens kans op een exemplaar van dit fijne boek!

Supersalades
Zoals ik al zei staan in Supersalades meer dan 250 recepten voor gezonde en verse salades. De salades zijn stuk voor stuk ingedeeld op seizoen – handig! – en nemen niet meer dan 20 minuten bereidingstijd in beslag. Het boek is ontwikkeld door David Fez, van oorsprong een Italiaan die werkzaam is als grafisch ontwerper. Drie jaar geleden stelde David zichzelf een uitdaging om iedere werkdag een andere salade klaar te maken. Op zijn blog Saladpride publiceerde hij ieder recept en de blog werd al gauw opgepikt door verschillende media. Uiteindelijk is daar nu dus een boek uit voort gekomen: Supersalades.

De recepten
De formule voor het maken van een supersalade is kinderlijk eenvoudig: je kiest een slasoort, voegt groenten en fruit naar wens toe, kiest er vervolgens een proteïnerijk product bij en besprenkelt het geheel tot slot met een dressing naar keuze. Klinkt simpel, maar zie de juiste smaakcombinaties maar eens te maken. Wat betreft dressings helpt David je in ieder geval al uit de brand, hij geeft je tientallen ideeën en combinaties om jouw salade net dat beetje extra te geven.

Het boek trapt, na een inleiding over salades, het bouwen van de ultieme salades en Davids achtergrondverhaal, af met salades die geschikt zijn voor de zomer. Enkele voorbeelden: rijstsalade met garnalen, babymaïs & sugar snaps, salade met broccoli, aardbeien en blauwebessen of een quinoasalade met feta, paprika en zwarte olijven. Ieder recept wordt gekenmerkt door haar eenvoud, lichte fotografie en alternatieve opties zoals: hoe maak je de salade vegetarisch of zelfs veganistisch.

Maar ook de salades in de rest van de seizoenen liegen er niet om. Wat denk je bijvoorbeeld van een vijgensalade met bramen & hazelnoten in de herfst, een rode koolsalade met champignons & wortel als bijgerecht tijdens het kerstdiner om het jaar vervolgens weer te beginnen met een heerlijke bloemkoolsalade met avocado & gojibessen.

Jongens eerlijk waar, ik houd van dit boek en iedereen die ook maar een beetje gek is op salades – of dit nu voor de lunch, het avondeten of slechts als bijgerecht is – denk ik ook. Met meer dan 250 saladerecepten raakt mijn inspiratie in ieder geval nooit meer op en het liefst schotel ik mezelf na het bekijken van dit boek iedere dag een salade voor. De supersalades zijn spannend, verfrissend, goed vullend en alles behalve saai. Dit boek is een aanwinst voor mijn kookboekenstash.

Supersalades is onder andere te koop bij Bol.com voor € 22,50.

Win!
Wil jij kans maken op een exemplaar van dit boek? Doe dan het volgende:

1. Laat een comment achter bij dit artikel waarin je vermeld dat je mee doet;
2. Vergeet niet om een geldig emailadres in te vullen in het daarvoor bestemde vakje, anders kan ik je niet bereiken;
3. Ik zou het leuk vinden als je deze actie shared op Twitter en/of Facebook, dit is echter niet verplicht.

Deze winactie loopt tot en met zaterdag 19 juli 14.00 uur. De winnaar krijg persoonlijk bericht.