Unieke kruiden van Santa Maria

Mijn kruidenkastje puilt inmiddels uit van de kruiden en specerijen. Ik durf de potjes niet te tellen en ik moet bekennen dat dit ook onbegonnen zaak is aangezien er toch steeds weer iets bij komt. Gelukkig kan ik je vertellen dat dit niet allemaal mijn schuld is, ik krijg ook regelmatig iets opgestuurd namelijk. Onlangs ontving ik een fijn en bovenal geurig pakketje van Santa Maria met vijf bijzondere kruidencombinaties en daar wil ik je graag iets meer over vertellen.

Santa Maria
Het kan zijn dat je nog niet eerder van Santa Maria hebt gehoord en dit ligt dan wellicht aan het feit dat het kruidenassortiment enkel bij Emté supermarkten verkrijgbaar is. In Scandinavië echter is Santa Maria marktleider, dé referentie op het gebied van kruiden. Het begon allemaal met een bescheiden kruidenwinkeltje in het Zweedse Göteberg, dat inmiddels is uitgegroeid tot een enorme kruidenonderneming.

Misschien is het merk niet helemaal onbekend bij je, want al jaren wordt hier in Nederland de Santa Maria Tex Mex producten verkocht in vrijwel alle supermarkten. Hét merk achter de taco- en burritokruiden die ik zo graag gebruik, maar ook de tacoshells en maaltijdpakketten in de beroemde rode dozen. En nu breidt het merk uit naar een ander segment: de kruiden.

De kruidenpassie van Santa Maria begint bij de strenge selectie van de kruiden die werkelijk uit alle werelddelen vandaan worden gehaald. Kleur, geur en smaak worden nauwgezet onderzocht en voor de voedselveiligheid gaan ze ook de microbiologische waarden na. Op deze manier is iedere kruidenmix anders en bevat het enkel de beste producten.

Extra Fine Selection
De Extra Fine Selection is het paradepaardje van Santa Maria en de kruiden die hierbij horen zie je in dit artikel. Alleen de allerfijnste kruiden en specerijen komen in aanmerking voor de molentjes van deze lijn. In totaal zijn er zestien smaken, zowel specerijen als kruiden, verkrijgbaar. Ieder potje is voorzien van een maalmolen die de specerijen maalt in plaats van ze te pletten. Door dit molentje zijn ze ook bijzonder makkelijk in gebruik en is de te gebruiken hoeveelheid makkelijk te doseren. En daarnaast staan de potjes natuurlijk ook waanzinnig leuk op het aanrecht, ik vind ze veel te leuk om ze weg te moffelen in mijn kruidenkastje. Al zou dat ook niet meer passen.

Vijf smaken kreeg ik opgestuurd en hier vertel ik je graag even iets meer over.

• Rock Salt: Waar vaak gebruik wordt gemaakt van zeezout is Rock Salt afkomstig uit de bergen. Het heeft een vrij zachte zoutsmaak en de korrels lijken ook iets grover dan zeezoutkorrels.
• Tellicherry Black Pepper: de peperkorrels die gebruikt worden in deze pepervariant zijn afkomstig uit Tellicherry in Kerala, India. Het is de naam van de fijnste zwarte peper die er bestaat. De bessen hebben een vrij fruitige smaak.
• Chicken & Steak: Chicken & Steak is een specerijenmix waarin geroosterde uien, chilivlokken, geel mosterdzaad en zwarte en witte peper met elkaar zijn gecombineerd. Het heeft een vrij pikante smaak en is voornamelijk lekker bij kip en rood vlees. Goed te gebruiken voor bij de barbecue ook. Meng het al door het vlees heen, maar ook om het vlees na het grillen extra op smaak te brengen is het een knaller.
• Roasted Garlic & Pepper: Een mix van geroosterde knoflook met zwarte, witte en chilipeper. Doordat de knoflook geroosterd is heeft het een erg intense smaak. Deze variant is vrijwel overal lekker bij als je het mij vraagt. De chilipeper geeft het geheel net even wat meer pit.
• Chili Explosion: Chili stimuleert de vrijgifte van endorfine en geeft het lichaam en geest een kick. Fijn dus om te gebruiken na een lange dag werk. Chili Explosion bestaat uit geselecteerde chilivariëteiten zoals New Mexico, chipotle en zoete paprika. De pikante smaken worden vergezeld door smaakvolle tomaten en hierdoor is deze specerijenmix eigenlijk overal lekker bij.

Ik ben echt dol op de kruidenmixen van Santa Maria. Ze zorgen allemaal net even voor een iets andere smaak dan wanneer je de losse kruiden of specerijen met elkaar zou mengen. Vooral voor deze tijd van het jaar (ok, als het mooier weer zou zijn dan), vind ik ze uitermate geschikt. Ze zijn leuk om op tafel te zetten bij de barbecue en om gasten zelf te laten kiezen welke ‘extra smaak’ ze willen toevoegen aan hun stukje vlees.

Mijn favoriet is vooralsnog Chicken & Steak, maar ook Roasted Garlic & Pepper vind ik niet te versmaden. De kruidenmixen zijn leuk in gebruik en iedere avond bij het koken kijk ik even of ik een variant kan gebruiken om het eten nét dat beetje extra te geven. De kruidenmolentjes staan in ieder geval te pronken op een zichtbare plek en binnen handbereik.

Naast de bovenstaande vijf zijn dus nog meer varianten verkrijgbaar. Zestien in totaal. Een kort overzicht van de andere elf smaken:

• Black & White: Tellycherry peper en Rock Salt
  
• BBQ & Grill Mesquite: ui, knoflook, zwarte peper en Mediterraans zout
• Five peppers: witte-, groene-, zwarte-, roze- en jamaicapeper
• Lime Pepper: limoen, peper, koriander en citroengras
• Mushroom & Herbs: tijm, peterselie, rozemarijn, eekhoorntjesbrood, peper en veldchampignons
• Nutmeg: nootmuskaat
• Pasta Rossa: knoflook, tomaat, pepperoni chili, baslicum, oregano en rozemarijn
• Roasted Cumin & Pepper: geroosterde komijn, peper en gember
• Pure Garlic: knoflook uit Californië
• Seafood & Fish: rose peperkorrels, saffraan, dillezaad, venkelzaad, limoen en knoflook
• White Pepper: witte peperkorrels uit Maleisië

Stiekem wil ik ze allemaal…Vooral SeaFood & Fish en Mushroom & Herbs lijken me geweldig.

Mocht jij ook benieuwd zijn naar de Extra Fine Selection kruiden van Santa Maria, ze zijn helaas vooralsnog enkel verkrijgbaar bij Emté supermarkten, maar wie weet volgen andere supermarkten snel!