Tajine met kip en aardappels van Latifa
Hmm, tajines ik word er steeds gekker op. Zelf probeerde ik het al eens om Marokkaanse kip uit de tajine te maken en nu kreeg ik van Latifa ook nog weer een heerlijk recept toegestuurd. Latifa kookt regelmatig met behulp van een tajine en aan dit recept te zien is ze daar behoorlijk goed in, […]
Spaanse tortilla met chorizo
Het staat al een poosje op mijn lijstje: het maken van een Spaanse Tortilla. Ik moet eerlijk bekennen dat ik het ook nog niet eerder had gegeten, maar bij het zien van foto’s van andere foodies of in magazines liep het water mij al snel in m’n mond. En omdat ik volgende week naar Spanje […]
Global Cuisine: Joegoslavische Burek sa sirom
Twee weken geleden deelde ik al een recept van Bettina met je, maar ze heeft nog veel meer lekkers dat ze graag met de bezoekers van OMF wilde delen. Zo ook deze Joegoslavische Burek sa sirom. Burek is een deeggerecht dat in veel landen wordt gemaakt die behoorden tot het Ottomaanse Rijk. Het wordt veelal […]
Lentegerecht: preistamppot
Voorheen was ik altijd van mening dat stamppotjes voornamelijk bedoelt zijn voor de winter. Onzin natuurlijk want in principe kun je met ieder groentesoort een stamppot maken, maar dit ben ik nu ook zelf aan het ontdekken. De laatste tijd probeer ik steeds vaker te experimenteren met het maken van stamppotjes die je ook prima […]
De allerlekkerste gebakken aardappels
Gebakken aardappels, héérlijk vind ik ze, mits ze op de juiste manier zijn klaargemaakt. Mijn vader kon dat altijd als de beste en we aten het regelmatig op zondag. Nooit werden er voorverpakte gegaarde aardappelen gebruikt maar altijd verse, zelfgekookte. Patatjes vind ik lekker, maar als ik moet kiezen zou ik sowieso voor deze gebakken […]
Dé spitskoolstamppot
Dé spitskoolstamppot omdat bijna heel Foodblog Nederland deze stamppot al eens heeft gemaakt. ‘Officieel’ komt ie van Kay af en die heeft hem weer geadopteerd van Unox, maar inmiddels is het recept dus al meerdere malen herhaald, aangepast en gemaakt. Ergens een paar weken geleden ontstond er een heel Twittergesprek tussen Kay, PJ en mij […]
Parmezaanse aardappelpuree
Dat ik geen fan ben van gekookte aardappels weten jullie inmiddels wel, we eten ze dan ook vrijwel nooit. Aardappelpuree wil hier nog wel eens op tafel staan, maar dan maak ik hem wel zelf en voeg ik er nog het een en ander aan toe. Aardappelpuree vind ik namelijk alsnog smaken naar gekookte aardappels […]
Oosterse preistamppot
Het kan nog net, stamppotten eten voor het diner. Zolang de temperatuur overdag niet boven de tien graden uitstijgt mag het van mij best. Deze preistamppot kan eigenlijk het hele jaar door wel gegeten worden. Het is een stuk minder zwaar dan de Hollandse stamppotten zoals wij ze kennen en de smaak wijkt ook flink […]
Bietjesstamppot
Ondanks dat de winter een echt stamppotten seizoen is, worden ze hier niet met vaste regelmaat op tafel gezet. Ik denk dat dit mede te wijten is aan het feit dat ik eigenlijk alleen maar stampandijvie, boerenkool en hutspot maakte. Zuurkool overigens ook wel, maar aangezien Tim dit niet lust komt dit zelden voor. Een […]
Kazige aardappeltjes uit de oven
Twee weken geleden liet ik in mijn (P)inspiratie artikel al zien dat ik dolgraag eens Roasted Ranch Potatoes with bacon and cheese wilde maken. Even geleden haalden vriendlief en ik een kippetje van de markt en ik besloot dat deze aardappeltjes daar wel goed bij zouden passen. Echter wilde Tim zijn favoriete, door mij gemaakte […]
Hasselback potatoes
Ik ben niet zo’n fan van aardappels. Gekookt dan, want gebakken of geroosterd in de oven vind ik ze heerlijk. Onlangs probeerde ik ze weer eens op een andere manier en maakte ik hasselback potatoes. Deze geroosterde aardappels zijn typisch Zweeds en worden gekenmerkt door het feit dat ze in kleine plakjes zijn gesneden, maar […]
Geroosterde aardappels
In alle eerlijkheid? Ik ben nooit een groot fan geweest van aardappelen. Gekookt bedoel ik dan, want voor gebakken aardappelen, aardappelgratin of geroosterde aardappels uit de oven mag je me best wakker maken. Of nouja, je mag het me voorschotelen. Met mijn oude oven lukte het me nooit om aardappelen te roosteren. Zelfs na twee uur(!) waren […]