Tag: Kaas

Kaas recepten

Kaas recepten is één van mijn favoriete categorieën op de site. Kaas echt, I LOVE IT! Jullie weten misschien wel dat ik ambassadeur ben van Weydelandkaas. En dat is niet zonder reden, ik verwerk het liefst in ieder recept lekkere kaas.

Waarom vind ik kaasrecepten zo lekker?

Kaas is niet alleen een heerlijke toevoeging aan maaltijden vanwege de smaak, maar het biedt ook eindeloze mogelijkheden voor creativiteit. Van romige sauzen tot hartige vullingen en verrukkelijke toppings, kaas geeft een unieke smaakdimensie aan een gerecht. Het maakt een recept net even af!

Welke kaassoorten passen goed bij verschillende gerechten?

Elke kaassoort heeft zijn eigen karakteristieke smaak en textuur, waardoor sommige kazen beter passen bij specifieke gerechten dan andere. Bijvoorbeeld, zachte kazen zoals brie en camembert zijn perfect voor hartige taarten en soepen, terwijl pittige kaas zoals Parmezaanse kaas een lekkere toevoeging is voor pastagerechten.

Welke kazen zijn gezond?

Over het algemeen zijn kaassoorten met lagere vet- en natriumgehaltes en een hoger eiwit- en calciumgehalte vaak populairder bij mensen die op zoek zijn naar gezondere opties. Enkele kaassoorten die vaak als ‘gezonder’ worden beschouwd zijn:

Feta: Deze Griekse kaas heeft over het algemeen een lager vetgehalte dan sommige andere kaassoorten. Het is ook rijk aan calcium en eiwitten. Dit flatbread met feta is een dikke tip wat mij betreft!
Mozzarella (magere variant): Magere mozzarella bevat minder vet en calorieën in vergelijking met sommige andere kazen. Het is ook een goede bron van eiwitten en calcium.
Geitenkaas: Over het algemeen wordt geitenkaas als lichter en makkelijker verteerbaar beschouwd. Het bevat vaak minder lactose dan koeienkaas en kan een alternatief zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Ik heb een keer gekaramelliseerde peer met geitenkaas gemaakt en dat was verrassend lekker!
Ricotta: Ricotta heeft vaak een lager vetgehalte en is een goede bron van eiwitten. Het is een veelzijdige kaas die gebruikt kan worden in zowel hartige als zoete gerechten.

Het is belangrijk op te merken dat de term ‘gezond’ subjectief is en afhankelijk van verschillende factoren. Ik doe niet meer aan een dieet, maar zoek altijd naar de juiste balans! Dan kun je kaas prima gebruiken in je maaltijden.

In deze categorie vind je eenvoudige kaassnacks tot uitgebreide hoofdgerechten met kaas, ontdek ze allemaal! En probeer een keer een nieuw kaasrecept uit!

Ben je benieuwd naar andere categorieën? Bekijk dan hier alle recepten!

Spaghetti met mosselen en gorgonzola saus

Spaghetti met mosselen is zo’n heerlijke combinatie vind ik zelf. Goed, ik eet mosselen het allerliefst met friet, knoflooksaus en een salade ernaast, maar als je een keer zin hebt in iets anders, is dit een regelrechte hit. Om het hele gerecht samen te brengen maakte ik er gorgonzola saus bij. Lekker voor de liefhebber […]

Babka recept met drie kazen

Van origine is een Babka recept zoet. Het is een brioche-achtig brood, afkomstig uit Oost Europa, dat vooral heel erg opvalt vanwege de mooie gevlochten vorm. Een mooi mindful klusje is het, om dit brood te maken. Nu ben ik dol op babka dat gemaakt wordt met kaneel of chocolade en vind ik de Pindakaasbabka […]

French Onion toast

Deze French Onion toast is een beetje uit toeval ontstaan. Voor verschillende recepten die ik moest maken had ik gekarameliseerde uien nodig en dus maakte ik een hele buts in een keer, in mijn slowcooker. Met als gevolg dat ik een bak vól gekarameliseerde uien in de koelkast had staan. Hartstikke lekker natuurlijk, maar dan […]

Romige Orzo met pesto & burrata

Stop de tijd, ik weet zéker dat deze romige orzo met pesto & burrata na vandaag op jouw favorietenlijstje komt te staan. Het is een ontzettend simpel gerecht om te maken, je bent er echt in 20 minuten mee klaar. Het zit bomvol smaak en zelfs de kinderen gaan het eten. Door de romige pestosaus […]

Nacho Fries

Ik kan me voorstellen dat je bij Nacho Fries denkt aan een lading friet, die is afgetopt met ingrediënten die je ook zou gebruiken voor het maken van nacho’s. Dat kan ook hoor, zo’n recept heb ik namelijk ook al eens gemaakt. Maar deze variant is net een tikkeltje anders. Ik bakte namelijk lekkere gekruide […]

Borrelhapje met brie en peer

Dit borrelhapje met brie en peer was een beetje uit mijn comfort zone. Ik ben niet zo’n enorme Franse kaas-expert en als ik dan brie eet, is dat eigenlijk altijd in combinatie met toastjes. Maar voor deze feestdagenperiode wilde ik graag iets extra’s en aangezien ik brie en peer regelmatig als smaakcombinatie voorbij heb zien […]

Brûlée Camembert

Stuiterend ging ik door mijn fotografie’studio’ (ik heb een zolderkamer omgebouwd tot kantoor/fotoruimte, maar daardoor voelt het woord studio altijd nog een beetje overdreven) toen ik deze Brulee Camembert op de foto had gezet en had geproefd. Ik stuurde direct een appje naar een van mijn kaasliefhebbende vriendinnen met de tekst: “dit is denk ik […]

Hartige broodjes met truffel & Parmezaan

Hartige broodjes zijn een goede toevoeging voor het kerstontbijt of de kerstbrunch. Inmiddels weten jullie wel dat ik #teamhartig ben, dus voor deze broodjes met truffel & Parmezaanse kaas mag je me (bijna) wakker maken. De broodjes heb ik gemaakt van croissantdeeg en daardoor zijn ze lekker snel klaar. Mocht je niet zo van het […]

Camembert uit de oven met noten & honing

De dagen voor een borrelplankje met camembert uit de oven zijn weer aangebroken! Ok, je hebt daar natuurlijk niet per se een herfstseizoen voor nodig, maar ik vind zo’n lekker warm kaasje toch echt het aller lekkerst als het buiten koud is en regent. Zo’n warme camembert is super simpel om te maken en het […]

Knoflookbrood met extra kaas

Er zijn zo van die dingen, daar blijf je maar van eten. Dat is ook het geval met dit knoflookbrood. Het brood heb ik gemaakt met mijn befaamde kruidenboter, maar ik heb er ook een flinke hoeveelheid extra kaas aan toegevoegd. Dat maakt dit knoflookbrood niet alleen fantastisch lekker, maar ook perfect voor dagen waar […]

Preistamppot met kaas en mosterd

Stamppotjes, jummeeehh. Met name deze preistamppot met kaas en pittige mosterd is een topper. Dat je me er voor wakker mag maken is een beetje vergezocht maar ik kan er op druilerige dagen zeer zeker gelukkig van worden. Of het nou om een goede ouderwetse stampandijvie of boerenkoolstamppot gaat maakt me eigenlijk niet zo heel veel […]

Parmezaan aardappels met pesto

Ja, daar ben ik weer hoor met mijn Parmezaan aardappels verslaving – haha. Sinds de eerste keer dat ik mijn Aardappels uit de oven met Parmezaan maakte, ben ik heimelijk verslaafd en maak ik de aardappeltjes bijzonder graag klaar als bijgerecht. Deze keer een fijne twist op het bestaande recept en eentje die misschien nog […]