Tag: Kaas

Kaas recepten

Kaas recepten is één van mijn favoriete categorieën op de site. Kaas echt, I LOVE IT! Jullie weten misschien wel dat ik ambassadeur ben van Weydelandkaas. En dat is niet zonder reden, ik verwerk het liefst in ieder recept lekkere kaas.

Waarom vind ik kaasrecepten zo lekker?

Kaas is niet alleen een heerlijke toevoeging aan maaltijden vanwege de smaak, maar het biedt ook eindeloze mogelijkheden voor creativiteit. Van romige sauzen tot hartige vullingen en verrukkelijke toppings, kaas geeft een unieke smaakdimensie aan een gerecht. Het maakt een recept net even af!

Welke kaassoorten passen goed bij verschillende gerechten?

Elke kaassoort heeft zijn eigen karakteristieke smaak en textuur, waardoor sommige kazen beter passen bij specifieke gerechten dan andere. Bijvoorbeeld, zachte kazen zoals brie en camembert zijn perfect voor hartige taarten en soepen, terwijl pittige kaas zoals Parmezaanse kaas een lekkere toevoeging is voor pastagerechten.

Welke kazen zijn gezond?

Over het algemeen zijn kaassoorten met lagere vet- en natriumgehaltes en een hoger eiwit- en calciumgehalte vaak populairder bij mensen die op zoek zijn naar gezondere opties. Enkele kaassoorten die vaak als ‘gezonder’ worden beschouwd zijn:

Feta: Deze Griekse kaas heeft over het algemeen een lager vetgehalte dan sommige andere kaassoorten. Het is ook rijk aan calcium en eiwitten. Dit flatbread met feta is een dikke tip wat mij betreft!
Mozzarella (magere variant): Magere mozzarella bevat minder vet en calorieën in vergelijking met sommige andere kazen. Het is ook een goede bron van eiwitten en calcium.
Geitenkaas: Over het algemeen wordt geitenkaas als lichter en makkelijker verteerbaar beschouwd. Het bevat vaak minder lactose dan koeienkaas en kan een alternatief zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Ik heb een keer gekaramelliseerde peer met geitenkaas gemaakt en dat was verrassend lekker!
Ricotta: Ricotta heeft vaak een lager vetgehalte en is een goede bron van eiwitten. Het is een veelzijdige kaas die gebruikt kan worden in zowel hartige als zoete gerechten.

Het is belangrijk op te merken dat de term ‘gezond’ subjectief is en afhankelijk van verschillende factoren. Ik doe niet meer aan een dieet, maar zoek altijd naar de juiste balans! Dan kun je kaas prima gebruiken in je maaltijden.

In deze categorie vind je eenvoudige kaassnacks tot uitgebreide hoofdgerechten met kaas, ontdek ze allemaal! En probeer een keer een nieuw kaasrecept uit!

Ben je benieuwd naar andere categorieën? Bekijk dan hier alle recepten!

Witte koolsalade met oude kaas, gerookte kip en mosterd-dilledressing

De combinatie van oude kaas met mosterd is een hele oude natuurlijk, maar het is er wel eentje die altijd goed is. En altijd heel erg lekker. Ik stopte allebei de ingrediënten in deze goed gevulde salade die op basis van witte kool is gemaakt, maar eigenlijk ook een basis van quinoa heeft. Het was […]

Fastfood Friday: Borrelkaas met pistache en bacon

Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik niet echt een zoetekauw. Ik hou wel van koekjes en chocolade hoor, maar als ik zou moeten kiezen ga ik véél liever voor een blokje kaas of een plakje worst. Ik ben dan ook een sucker voor hartige borrelplanken. Sowieso voor borrelen eigenlijk, ik vind het zo gezellig als ieder […]

Cook the Books: Kaaskoekjes met manchego en tijm van Rutger

Als Rutger (‘Rutger Bakt’) een nieuw boek uitbrengt dan weet je zeker dat het een hit wordt. Ik geloof dat al zijn bakboeken tot nu toe bestsellers zijn geweest en ik heb ze nagenoeg ook allemaal in mijn bezit. Wat ik zo leuk vind aan de recepten van Rutger is dat ze zo simpel zijn […]

Slabootjes met Bacon, Gerookte Kip en Honing Mosterd

Mocht je eens wat anders willen serveren dan een gewone salade, dan kun je deze vorm eens proberen. Van kleine kroppen Romaine sla heb ik de bladeren gebruikt als bakjes. Staat niet alleen leuk, is ook handig met het maken van porties. Handig idee voor een etentje? De vulling is in ieder geval aardig wat, […]

Quesedilla’s met Currygehakt en Cheddar

Oh man, zin in een mega lekkere Mexicaanse tosti? Maak dan deze, want jóngens wat zijn ze lekker. Ik had het idee al een tijdje moet ik zeggen, maar op de een of andere manier schoven de quesedilla’s telkens weer naar onderen op mijn lijstje met te maken recepten. Waarom weet ik niet, en al […]

Fastfood Friday: Bacon Cheddar Rolls

Sabine en ik eten allebei graag rolls. En of het nou de bekende cinnamon rolls zijn, of een hartige variant, ze gaan er allemaal goed in. De rolls zelf maken doen we vanzelfsprekend ook graag en dat kan dus op vele manieren. Zo maakte ik al eens Lemon Rolls, met ook het deeg van eigen […]

Opgeklopte feta met citroen en knoflook

Opgeklopte feta, ik geef gelijk toe dat het niet heel aantrekkelijk klinkt. In Nederland is het geloof ik ook niet zo’n ding, ik heb het via Pinterest voornamelijk voorbij zien komen op Amerikaanse foodblogs onder de noemer Whipped feta. De foto’s die erbij hoorden spraken me altijd met name aan. De dip zag eruit als […]

Kaas Pesto Dip

Door de hele Coronaperiode zat borrelen buiten de deur er niet echt in. Of nou ja, zeg maar gerust; gewoon níet. Op het moment van schrijven is het zo dat de horeca net weer is geopend, en dat de terrassen voorzichtig weer bezocht worden. Maar doordat we de gezelligheid buiten de deur een paar maanden […]

Plaattaart met aardappel en twee kazen

Een plaattaart is zo’n gerecht wat iedereen lekker vindt, en waar je qua bereiding de mist bijna niet in kunt gaan. Omdat het een kwestie is van het deeg laten ontdooien (mits je dus kiest voor plakken bladerdeeg, en dat zou ik zeker doen), en dat vervolgens te beleggen met dat wat je lekker vindt, […]

Fastfood Friday: Pizzaflappen met cheddardip

Bladerdeeg is ideaal als je zelf aan de slag gaat met het maken van hapjes, of bijgerechten. Want naast appelflappen kun je er veel meer mee dan je denkt en ook hartige gerechten kun je er goed mee maken. Ik dook de keuken weer eens in met dit ingrediënt en besloot er pizzaflappen van te […]

Tuna melt galette

Makkelijke gerechten zijn bij zowel Sabine als mij een hit. Iets wat vol smaak zit, mega lekker is (hallo comfortfood) en niet ingewikkeld is om te maken. Dit is er weer zo een. Want een galette is natuurlijk al een soort makkelijke en snelle taartvorm die je zowel hartig als zoet kunt vullen, dus dat […]

Mac&cheese portobello’s

Over comfort food gesproken… Mac&Cheese, zó simpel en zó lekker. Ik hou al van pasta maar ongeacht de vulling; ik strooi er altijd een flinke lading kaas overheen. In een restaurant vraag ik standaard om een extra portie kaas. Dus ja, zoiets als dit is wel aan mij besteed. Ik heb een kleine twist aan […]