Tag: Paleo

Paleo recepten

Een aantal jaar geleden heb ik verschillende diëten gevolgd. Ik begon met Weight Watchers, maar toen ik merkte dat ik daarmee stagneerde ben ik overgestapt op Paleo. Alle recepten van beide diëten staan nog online en heb ik verzameld in categorieën. Dit is de Paleo categorie, vol met recepten geïnspireerd op het paleo dieet. Alhoewel ik nu (voor mezelf) niet meer achter diëten sta, vind ik de recepten nog steeds wel lekker en kun je ze zeker gebruiken als inspiratie. Ik geloof tegenwoordig in balans: opletten en gezonde voeding, maar ook jezelf niet het comfort food met vet en suikers onthouden.

Wat is Paleo?

Het Paleo-dieet, ook wel bekend als het Paleolithisch dieet of het oerdieet, is een voedingsbenadering die gebaseerd is op het idee dat mensen het beste eten zoals hun voorouders in het Paleolithicum, een periode die ongeveer 2,5 miljoen jaar geleden begon en ongeveer 10.000 jaar geleden eindigde met de opkomst van de landbouw. Het belangrijkste concept achter het Paleo-dieet is om voedingsmiddelen te eten die beschikbaar waren voor jager-verzamelaars in die tijd, terwijl moderne bewerkte voedingsmiddelen worden vermeden.

Wat mag je eten bij het Paleo dieet?

Vlees en vis: Het dieet moedigt de consumptie van mager vlees, gevogelte en vis aan. Het liefst zou dit grasgevoerd, wild of biologisch vlees moeten zijn.
Groenten: Groenten zijn een belangrijk onderdeel van het dieet en moeten in overvloed worden gegeten. Ze bieden vezels, vitaminen en mineralen.
Noten en zaden: Het Paleo-dieet staat het eten van noten en zaden toe, maar in matige hoeveelheden vanwege hun caloriegehalte.
Fruit: Fruit is een bron van natuurlijke suikers en wordt beperkt tot matige consumptie, vooral omdat sommige Paleo-voorstanders geloven dat het Paleolithisch fruit anders was dan modern fruit en minder suiker bevatte.
Eieren: Eieren zijn toegestaan en worden vaak gezien als een uitstekende bron van eiwitten en voedingsstoffen.
Zuivel en granen: Zuivelproducten en graanproducten (waaronder granen, peulvruchten en alles wat daarmee is gemaakt) worden over het algemeen vermeden op het Paleo-dieet.
Bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers: Het dieet schrijft voor dat bewerkte voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en kunstmatige ingrediënten moeten worden vermeden.
Olie en vetten: Gezonde vetten, zoals olijfolie, kokosolie en avocado-olie, worden vaak aangemoedigd voor koken en bakken.

We werken tegenwoordig bijna allemaal, hebben soms ook kinderen, willen graag sporten, met vrienden afspreken & ook nog gezond eten! Niet zo heel gek dat het soms een uitdaging is om wat gezonds op tafel te zetten. Het Paleo-dieet geeft je in ieder geval inzicht wat je kunt eten als je zo puur mogelijk wilt eten. Of je het nu dieet nu helemaal strak volgt of gewoon wat gezonde gerechten wilt toevoegen aan je kookrepertoire! ;-)

Terug naar alle recepten.

Gepofte zoete aardappel met chiligehakt en guacamole

Ik geloof dat ik al aardig wat recepten met zoete aardappel op OMF geplaatst heb, maar nog niet eerder eentje met gepofte zoete aardappel. Dus ja, die doen we dan ook maar even natuurlijk. Moet zeggen dat toen ik dit klaarmaakte, ik me eigenlijk bedacht dat een zoete aardappel poffen heel makkelijk is. Dus waarom […]

Romige courgetti met gerookte zalm en limoenricotta

Deze courgetti met gerookte zalm is een gezond recept waar ik echt weer even aan toe was! Na een periode van zwaardere maaltijden, ben ik er op een gegeven moment wel klaar mee. Dan snakt mijn lichaam naar lichte, frisse maaltijden die een stuk gezonder zijn! Dit recept met courgetti met gerookte zalm is een […]

Banaan Kokos Blokjes (Healthy!)

Afgelopen zaterdag plaatste ik een recept voor Kokos Citroen Balletjes. Die dingen zijn super lekker en omdat ik in een healthy flow zat, bedacht ik nog een gezonde snack; deze Banaan Kokos Blokjes. Ze bestaan uit bijna alleen maar banaan en kokos. Je moet er dus wel een liefhebber van zijn én in zijn voor […]

Kokos Citroen Balletjes (Healthy!)

Regelmatig krijgen we van jullie de vraag of we ook wat healthy recepten op OMF willen plaatsen en aangezien ik met enige regelmaat best wel met gezonde voeding bezig ben, plaats ik hier zo nu en dan een verantwoord recept. Dat kan een lunch of avondmaaltijd zijn maar ook zeker een snack zoals deze GODDELIJKE […]

RAW Vanillecheesecake met dadelkaramel

Vandaag geen taart waar we een halve kilo suiker en een pakje boter aan toevoegen, maar een taart die bijna alleen maar bestaat uit noten en dadels. Want met noten en dadels kun je een heleboel lekkere dingen maken gezien de eigenschappen van deze twee. Zo zorgen noten voor een crunchy bodem en in het […]

Cacao Kokosblokken

Eens in de zoveel tijd leg ik een voorraadje van deze fijne cacao kokosblokken aan, een favorietje hier in huis. Met dit recept maak je namelijk behoorlijk wat en je kunt het prima in de vriezer bewaren. En ze hoeven ook niet te ontdooien, je kunt ze eruit halen en gelijk eten. Ideaal! Om je een […]

Granola Repen

Als je een lading noten in huis haalt voor een plaattaart, en je houdt na die plaattaart eigenlijk nog steeds wel een behoorlijke lading noten over, wat doe je daar dan mee? Precies, je maakt Granola repen. En ik ben gek op zelfgemaakte granola, in een bak Griekse yoghurt en dan ook nog met vers fruit, […]

Zomerse salade met gegrilde perzik en zoete aardappel

Dat ik voor OMF recepten mag bedenken, betekent ook dat ik tegenwoordig lekker puh fruit in een salade gooi. Ik vind fruit met hartig in veel gevallen namelijk een hele lekkere combi (van pizza Hawaii word ik minder blij) maar ik mocht het thuis niet zo vaak maken omdat manlief dat niet heel erg lekker vind. Of misschien vond, […]

Groene smoothie met avocado

Ik ontbijt regelmatig met een flinke smoothie van fruit, ijsblokjes, een handje spinazie + een stengel bleekselderij zodat ik alvast wat fruit maar vooral groenten voor die dag binnen heb en daar zit ik dan even goed vol van. Vaak is mijn verhouding meer fruit dan groenten en eigenlijk zou die verhouding andersom, beter zijn. Je kunt nu eenmaal […]

Zoete aardappel met kip en koriander

Ik ben een groot fan van de zoete aardappel en mik er dan ook regelmatig een paar in mijn boodschappenmandje. Je kunt er alle kanten mee op en ze zijn heel erg makkelijk te bereiden. In de oven heeft mijn voorkeur omdat ze dan mooi rustig garen en je er geen omkijken naar hebt. Ondertussen maak […]

Salted caramel chocolate bars met dadels

Dit is mijn eerste recept op OMF en ik vind dat we dat best een beetje feestelijk mogen beginnen. Dus ik trap af met dit heerlijk zoete taartje zonder toegevoegde suikers en met als hoofdingrediënt dadels. Nog niet eens zo heel lang geleden heb ik dadels echt ontdekt. Ik rol ze in kokos, stop er […]

Shakshuka met aubergine en gehakt

Als ik inspiratieloos ben voor het avondeten of op zoek ben naar iets dat makkelijk te maken is maar toch ook nog een beetje gezond is, kies ik vaak voor Shakshuka: eieren in tomatensaus. Toch vind ik de traditionele shakshuka altijd een beetje kaal en daarom ging ik aan de slag met een iets meer […]