Tag: Truffel

Recepten met truffel

Deze pagina met recepten met truffel mag echt niet ontbreken op OMF. Ik vind letterlijk alles lekker waar truffel in zit. En het liefst zoveel mogelijk! De smaak van truffel is moeilijk te vergelijken met iets, maar het is een aard-, noot- en enigszins muskusachtige smaak. Je hebt witte en zwarte truffels, ieder met een eigen smaak. Zwarte truffels hebben meestal een intensere smaak dan witte. Witte truffels worden gebruikt voor verfijnde recepten. Truffel past goed bij gerechten zoals pasta, risotto en vleesgerechten. Het populairste recept met truffel op OMF is de truffelrisotto met paddenstoelen. Paddenstoelen en truffel zijn sowieso een top combinatie! Parmezaan met truffel vind ik ook zo’n gouden combinatie!

Truffel kopen

De meeste keren dat ik truffel koop voor een recept, koop ik een truffeltapenade. Sommige truffeltapenades bevatten echter zo weinig percentage truffel dat je het nauwelijks proeft. Deze truffeltapenade van Albert Heijn heeft daarentegen wel een intense truffelsmaak. Het is een prijzig potje, maar het is het meer dan waard! Een leuk weetje; truffels worden gevonden door getrainde truffelhonden! Ze worden getraind om de geur van truffels te herkennen en ze aan te wijzen door te krabben of te graven op de plek waar ze de geur ruiken. Truffels groeien ondergronds, meestal in de buurt van boomwortels.

Wil je terug naar alle recepten?

Truffel-/knoflookspaghetti met parmezaan balletjes

Voor degenen die er nog niet van op de hoogte waren: reizen is enorm inspirerend. Zo was ik laatst op reis met een groep bloggers naar Gambia en één van hun bleek van beroep kok te zijn. Kijk, ik vind dat natuurlijk direct al top maar als hij je dan ook nog leuke tips meegeeft […]

Video: Cookiedough truffels

Grappig om te zien dat recepten met cookiedough het altijd goed doen, het lijkt erop dat deze Amerikaanse snack steeds meer zijn intrede in ons kikkerlandje gaat doen. Omdat ik zelf ook dol ben op koekdeeg en op zoete snacks met dit product, besloot ik te experimenteren met cookiedough truffels. Truffels in de vorm van […]

Sanne’s pure chocoladetruffels

Het is alweer de eerste dinsdag van de maand en dat betekent dat het tijd is voor een nieuw recept van Sanne! Omdat de Witte Rocky Road vorige maand enorm in de smaak viel, heeft Sanne ook deze maand weer een zoet recept voor jullie in de aanbieding. Wel een recept voor echte chocoladeliefhebbers want […]

Foodblogswap: Oreo Cheesecake truffels van Nick

Tijd alweer voor Foodblogswap nummer twee! Mocht je niet weten wat de Foodblogswap is dan kun je dit artikel even teruglezen. Deze keer werd de foodblog van Nick mij aangewezen om van te koken en omdat Nick net om de hoek komt kijken bij het foodbloggen was mijn keus beperkt, maar alsnog lastig. De recepten […]

Chocoladetruffeltaart

Vorige week hebben jullie al het recept voor chocoladecake truffels kunnen lezen en deze truffels maakte ik niet zomaar. Voor Tim naderde namelijk zijn laatste stagedag en zodra eenmaal bekend was bij het bedrijf dat ‘de vriendin van Tim’ kon bakken stond het dan ook al gauw vast, de laatste taart moest een knaller zijn. […]

Chocoladecake truffels

Het is weer tijd voor een lekkere chocoladesnack die je niet al teveel tijd kost om te maken. Vandaag maken we namelijk truffels, maar niet zoals je het wellicht gewend bent. ‘Traditionele’ chocoladetruffels maak je namelijk enkel van chocolade en wat toegevoegde ingrediënten, maar vandaag is het hoofdbestandsdeel cake! Dankzij de kleine aanpassingen die je […]