Paddenstoelen-truffelsoep met oude kaascroutons
De lekkerste soep voor deze wintermaanden moet toch wel paddenstoelen-truffelsoep zijn. Sowieso horen paddenstoelen/champignons voor mij echt bij de herfst en winter. En met truffel vind ik dat eigenlijk net zo. De combinatie van paddenstoelen en truffel is goud. Ik gebruikte de smaakcombinatie al veel vaker in recepten. Denk bijvoorbeeld aan mijn Truffelrisotto met paddenstoelen, […]
Tortilla taart met tomaten & feta
Even een beetje ademruimte tussen al dat feestdagen geweld hoor, met deze tortilla taart met tomaten & feta. Want ik kan het me hélemaal voorstellen dat je wel toe bent aan wat lichtere maaltijden. Deze hartige taart is daar een perfect voorbeeld van. Weinig werk, want eerlijk: we zijn al druk zát deze weken, niet […]
Pizza sandwich
Deze pizza sandwich is onderdeel van het Viral TikTok eten artikel dat ik vorige week met je deelde. Toen zei ik al dat ik dit recept had geprobeerd en dat ik het recept ervoor snel met je zou delen. Nou, bij deze! De pizza sandwich is súper simpel om te maken en ik weet zeker […]
Pompoen-linzencurry
Deze pompoen-linzencurry is echt perfect om op tafel te zetten als je zin hebt in een vegetarische curry. Sowieso maak ik zelf steeds vaker vegetarische curry’s dan curry’s met vlees of vis en ik vind het héérlijk. Dit curry recept is ook echt perfect voor de herfst. Met heerlijk hartige, kruidige smaken. Echt zo’n bordje […]
Geroosterde bloemkool met opgeklopte feta
Hold your horses, deze geroosterde bloemkool met opgeklopte feta is je favoriete bijgerecht voor deze herfst. Ik weet het bijna zeker. Het heeft máánden geduurd voordat het recept zijn plekje van mijn to make-lijstje inruilde voor een plekje in de keuken, maar eindelijk is het zo ver. En nu denk ik: waarom heb ik dit […]
Krokante rijst salade
Deze krokante rijst salade heb je all over TikTok en Instagram al kunnen zien. De crispy rice salad is een regelrechte hit en nu ik het zelf heb gegeten, snap ik dat helemaal. Voor de krokante rijst salade kook je aller eerst de rijst en deze rooster je vervolgens krokant in de oven. Het gevolg […]
Gegratineerde gnocchi met broccoli
Deze gegratineerde gnocchi met broccoli is de ideale maaltijd voor een doordeweekse dag. Met bijzonder weinig moeite kom je namelijk al een heel eind en toch heb je in no time een heerlijk gerecht op tafel staan. Extra fijn is dat je er maar een handvol ingrediënten voor nodig hebt en dat al deze ingrediënten […]
Pasta met burrata & pistache pesto
Pasta met burrata is ons inmiddels niet meer onbekend. We zijn echte burrata lovers; niet voor niets zetten we laatst 10x verrukkelijke recepten met burrata die je moet proberen op een rij. En vandaag voegen we er daar weer een recept aan toe. Hoewel ik eerlijk moet bekennen dat dit gerecht meer draait om de […]
Pasta met courgette & cottage cheese
Deze pasta met courgette & cottage cheese is ideaal als je een beetje op je eten wilt letten en/of veel eiwitten binnen wilt krijgen. Het is een lichte maaltijd die je in een handomdraai op tafel tovert en doordat de saus de courgette verstopt, kun je onopgemerkt de kinderen ook wat groenten binnen laten krijgen. […]
Courgette rolletjes met spinazie
Jaaa, het Vega Slowcookerboek is er en ter viering daarvan, deel ik vandaag de heerlijke courgette rolletjes met spinazie met je! Het boek staat bomvol heerlijke groentegerechten en een daarvan zijn de courgette rolletjes. De gevulde courgette rolletjes vormen de ideale maaltijd als je veel groenten wilt binnenkrijgen. Naast ricotta, stopte ik namelijk ook een […]
Komkommer dille salade met mais
Een lekkere komkommersalade is altijd een goed idee op warme dagen en deze komkommer dille salade met mais is een fijne variatie op de klassieker. Ik gebruikte wel de yoghurtdressing en de komkommer, maar dille en mais voegen ontzettend veel smaak toe. Bovendien zorgt de mais ook voor lekker veel kleur waardoor de salade van […]
Courgette chips uit de Airfryer
Met deze courgette chips kom ik misschien een beetje tegemoet aan mijn enorme liefde voor chips. Ik HOU van chips – haha. Het is een behoorlijke valkuil dus ik blijf er zoveel mogelijk vandaan, ik kan het namelijk meestal niet bij maar één bakje houden. Als de zak eenmaal open is, gaat de hele zak […]