Fastfood Friday: Nacho Fries
Zet een schaal nacho’s op tafel en zowel Viv als ik worden dolgelukkig. Mits er genoeg kaas op zit dan. En dat is nog best eens lastig want voor ons is het eigenlijk nooit genoeg. Toen Tobias en Viv laatst een keer bij ons kwamen eten besloot ik een twist op de bekende nacho’s op […]
Avocadopesto
Ik ben gek op pesto en maak het negen van de tien keer zelf. Dit komt omdat manlief Tim allergisch is voor noten en ook geen pijnboompitten kan verdragen. Nu heb ik in de winkels nog nooit een pesto zónder noten of pijnboompitten gezien en dus ben ik op mezelf aangewezen. Geeft helemaal niets natuurlijk, […]
Vegetarische groente-enchiladas
Ik ben gek op alle gerechten die ook maar enigszins een Mexicaans tintje hebben. Burrito’s, fajita’s, quesadilla’s of enchiladas. Een tijdje geleden maakte ik deze vegetarische groente-enchiladas en die vormden de perfecte maaltijd voor een doordeweekse dag. Zo boordevol met smaak dat je het vlees en/of de kaas totaal niet mist en daarnaast ook nog […]
Zoete aardappelcurry met citroengras (vegan)
Ik gaf laatst in een artikel al aan dat ik tegenwoordig wat vaker op vegetarische/veganistische blogs aan het neuzen ben. Eén van die blogs die ontzettend vaak wordt getipt is Deliciously Ella. Ik denk dat iedere foodie haar wel kent, al is het alleen al van haar blog, kookboeken of deli’s in Engeland. Op haar blog kwam ik […]
Romige spaghetti met erwtjes en veldsla
Zoals je waarschijnlijk wel weet ben ik momenteel min of meer gestopt met het eten van vlees en andere producten afkomstig van kippen en vee. Ik moet het niet van mezelf, maar het is beter voor mijn lijf en het grappige is: ik heb het tot nu toe ook totaal nog niet gemist. Voor wat receptinspiratie werd […]
Kokosrijstepap met mango
Als je mijn Reishonger kookboek in je bezit hebt dan weet je dat ik dól ben op Mango & Sticky Rice, het is by far mijn favoriete Thaise dessert. Rijst als toetje is voor mij nooit heel ongewoon geweest, mijn moeder at vroeger namelijk regelmatig rijstepap. Toen snapte ik er niets van maar tegenwoordig weet ik beter. […]
Homemade groentechips
Ik ben zo’n meisje dat dolgelukkig kan worden van een zak een bakje chips. Als ik de keuze zou moeten maken tussen nooit meer zoet of nooit meer zout, zou ik gaan voor nooit meer zoet. Ik ben echt fan van hartig. Blokje kaas, stukje worst, een bakje chips dus. Helaas is het, net zoals […]
Quinoasalade met groene asperges en kikkererwten
Zoals jullie weten word ik nooit dolenthousiast van quinoa. Ik weet niet waarom maar het graan doet me gewoon niet zoveel. Ik heb dan liever couscous en nóg veel liever rijst of pasta. Laatst was ik echter weer eens op Pinterest aan het rondneuzen en kwam ik een quinoasalade met groene asperges tegen. En die […]
Salade van parelgort met gegrilde groenten
Alweer een paar weken geleden kocht ik bij de molen een zak parelgort. Het is niet dat ik wekelijks met dit graan kook maar zo af en toe vind ik het lekker en leuk om te gebruiken in plaats van rijst. In risotto bijvoorbeeld, ook nog eens hartstikke lekker! Ah fijn, die zak parelgort stond […]
Panzanella met groene groenten
Ondanks dat we inmiddels alweer (bijna) in mei zitten kan het weer nog altijd verraderlijk zijn. Toch is het maar zelden voorgekomen dat ik op mijn verjaardag (5 mei) slecht weer heb gehad. Sterker nog, de keren dat we buiten hebben kunnen barbecuen kunnen we niet meer op twee handen tellen. En of het nou […]
Tagliatelle met geroosterde paprikasaus
Deze tagliatelle met geroosterde paprikasaus is al járen een van de best bekeken recepten op Ohmyfoodness. Hoewel echte guilty pleasure recepten altijd door het dak gaan op OMF, zitten jullie toch ook altijd te wachten op inspiratie voor het avondeten. Ik kreeg de laatste tijd steeds vaker de vraag of ik eens wat vegetarische recepten wilde delen. […]
Aardappel-preisoep van Julia Child
Alweer een hele poos geleden deelde ik mijn allereerste Julia Child recept. Dat was dit rijstgerecht met courgette. Bij ons thuis viel het gerecht in ieder geval enorm in de smaak en ik geloof bij jullie ook. Ik vond het dus wel weer eens tijd om met een tweede recept aan de slag te gaan. […]