Gegrilde knoflooktomaten
Ik ben dol op tomaten als groente en gebruik ze dan ook zeer regelmatig. Koud in een salade, warm door de pasta, als basis voor een saus… Het is zo’n veelzijdige groente! Deze gegrilde knoflooktomaten maakte ik een tijdje geleden op de barbecue en waren zo ongelofelijk smaakvol. Ontzettend eenvoudig om te maken en op […]
Vegetarische pastasalade met gegrilde groenten
Het is altijd heel makkelijk om kip, vis of spekblokjes in pastasalades te verwerken. Als ik naar mezelf kijk zie ik ook dat ik dat negen van de tien keer doe, simpelweg omdat het hele fijne smaakmakers zijn. Maar ik wil je graag laten zien dat het maken van een vegetarische pastasalade ook helemaal niet […]
Gnocchi traybake met tomaatjes en mozzarella
Goed, inmiddels weten jullie denk ik wel dat ik fan ben van traybakes. Met name in de zomermaanden op dagen waarop het eigenlijk te warm is om te koken of op avonden waarop we niet zoveel tijd hebben (omdat Vic naar karate moet bijvoorbeeld), vind ik het ideaal om de bakplaat gewoon vol te mikken […]
Gegrilde courgette op de bbq met parmezaan & balsamico
Om de een of andere reden heb ik altijd een beetje moeite met groenten eten bij de barbecue. Er staan altijd zat bijgerechten bij ons op tafel hoor. Brood, aardappelsalade, caprese, vaak wat fruit… Maar echt groenten OP de barbecue bereid ik niet zo vaak. En dat terwijl het hartstikke lekker kan zijn! Ik besloot […]
Prei en groene asperges van de BBQ
Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar bij ons heeft de barbecue alweer zeer regelmatig aangestaan hoor! Er zijn alweer een aantal heerlijke recepten uit mijn mouw geschud die ik de komende tijd allemaal met jullie ga delen. Neem nou deze prei en groene asperges van de BBQ. Een perfect bijgerecht en ik […]
Zoete aardappel-wortelsoep met miso
Voorheen was ik nooit zo’n soepliefhebber maar ik moet toegeven dat ik er de laatste jaren steeds meer van gecharmeerd raak. Hoewel ik er bij voorkeur nog steeds voor kies om soep te eten in de winter, doet deze zoete aardappel-wortelsoep met miso me wel echt aan de zomer denken. Alleen de kleur zorgt al […]
Borrelbrood met feta en honing
Wij zijn bij ons thuis dol op borrelen en plannen regelmatig een ‘snackdiner’ in als avondeten. We bouwen de tafel dan vol met lekkere snacks en eten van alles wat. Een echte borrel is wat ons betreft niet compleet zonder een broodje uit de oven en dit borrelbrood met feta en honing is lekker als […]
Rigatoni met pittige tomatenpesto en Parmezaan
Op de een of andere manier kook ik de laatste tijd steeds vaker een beetje pittig. Ik gebruik vaak (crispy) chiliolie en vind het wel lekker als ik een beetje moet snotteren van een gerecht. Wat ik extra leuk vind is dat ik merk dat Vic, met zijn 5 jaar, licht pittig eten ook steeds […]
Fetapasta met groene asperges en doperwtjes
Ik maakte een keer eerder een variant op de bekende TikTok pasta en dat was deze versie met Boursin en olijven. Hartstikke lekker, maar de klassieker wordt gemaakt met feta. En dat wilde ik toch ook wel graag een keertje proberen! Ik besloot voor een op en top lentegerecht te gaan en maakte fetapasta met groene asperges […]
Couscoussalade met doperwtjes en basilicum
Mijn favoriete groente is by far doperwtjes. Als kind vond ik ze al heerlijk en schepte ik altijd twee keer op. Zeker als ik ze mocht eten met mayonaise, haha. Als de lente eenmaal is aangebroken en de zon vaker schijnt, merk ik dat ik extra vaak naar doperwtjes grijp als groente. En zeg nou zelf, deze […]
Witte asperges met geraspt ei en misoboter
Jaaa, het witte aspergeseizoen is weer in volle gang en als je mij al wat langer volgt dan weet je dat ik daar altijd zéér gelukkig van word. Inmiddels heeft het witte goud dan ook al een aantal keer bij ons op tafel gestaan, iedere keer in een andere vorm. De hele verzameling aan witte […]
Gepofte aardappels uit de Airfryer met bieslookroom
Aardappelliefhebbers opgelet! Als je een keer heerlijke krokante en smaakvolle aardappels wilt proberen, dan zijn gepofte aardappels uit de Airfryer een absolute must-try. Dit gerecht is niet alleen super lekker, maar het is ook verrassend eenvoudig te bereiden. Ik ben niet iemand die iedere dag haar Airfryer gebruikt. Er zijn mensen die complete maaltijden bereiden […]