Pittige pindacurry met tofu
Ok, voordat je geneigd bent om weg te klikken om dat je helemaal niet van pittig eten houdt: deze pittige pindacurry met tofu kun je zo pittig maken als je zelf wilt. Op de foto zie je rode peperringetjes liggen; in totaal heb ik één rode peper gebruikt en door toevoeging van alle andere ingrediënten […]
Crispy pasta met broccoli van Laura Vitale
Tijdens een van mijn scrollsessies door Instagram zag ik laatst een reel van Laura Vitale waarin zijn crispy pasta met broccoli maakte. Ik kon me er bij het horen van de naam niet heel veel bij voorstellen, maar aan de reel zag ik dat zij na het koken de pasta nog lekker krokant bakte in […]
Tomatencremesoep met knoflook-kaascroutons
Een lekker soepje is in deze tijd van het jaar altijd een goed idee als je het mij vraagt. Als lunch, als makkelijke maaltijd ’s avonds… Fijn om direct een flinke portie groenten binnen te krijgen ook, iets waar ik nog best wel eens wat moeite mee kan hebben op een dag! Deze tomatencremesoep met […]
Vegetarische paddenstoelen stroganoff
Ik was laatst door de receptenindex van OMF aan het bladeren op zoek naar wat inspiratie toen ik bij het recept uitkwam van mijn Stroganoff uit de slowcooker. Ik denk dat het veilig om te zeggen dat dat een van mijn favoriete slowcookerrecepten is die ik heb gemaakt. Sowieso ben ik dol op alles met […]
Shiitake dumplings in chilibouillon
Ooohh jongens, ik ben weer he-le-maal op de Aziatische tour de laatste tijd. Mocht je me volgen op Instagram dan heb je wellicht mijn toko shoplog wel gezien, vól met lekkere producten. Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan en dook snel de keuken in. Daar kwam dit waanzinnig lekkere (vegetarische) […]
Aardappelpuree met balsamico-uitjes
De periode van gekookte aardappels zijn wij al láng voorbij, we eten ze echt vrijwel nooit meer. Als wij een AGV’tje eten dan is dat altijd met geroosterde of gebakken aardappeltjes of met aardappelpuree. Aardappelpuree maak ik het liefste zelf, lekker met bosuitjes of kaas erdoor of deze aardappelpuree met balsamico-uitjes. De gekarameliseerde rode ui […]
Fastfood Friday: Pizzabroodjes uit de Airfryer
Pizza is het favoriete fastfood hier in huis, samen met patat uiteraard. Met deze supersnelle pizzabroodjes uit de Airfryer maak ik dan ook iedereen blij. Als je een goede, kant-en-klare pizzasaus gebruikt dan zou je deze pizzabroodjes binnen 10 minuten op tafel kunnen hebben. Ze hoeven namelijk maar vijf minuutjes in de Airfryer, perfect toch?! Het is […]
Noedels met geroosterde pindakaas van Emma
Hoewel de ‘Aziatische keuken’ niet echt bestaat aangezien ieder land in Azië een merkbaar andere keuken heeft, geef ik het toch vaak aan als favoriet wanneer er naar wordt gevraagd. Vrijwel alles dat in Azië wordt geproduceerd vind ik namelijk lekker. Om deze reden ben ik ook groot fan van Emma de Thouars; een Hollandse […]
Miso risotto met shiitake en sojasaus
Miso risotto met shiitake en sojasaus is een gerecht dat langzamerhand een vaste plek heeft verdiend in mijn kookschema. Oorspronkelijk was ik niet meteen verkocht aan miso, maar nadat ik het in gerechten zoals aubergine met miso en miso soep had geproefd, was ik helemaal om. Het ‘nadeel’ van miso is alleen dat je het […]
TikTok pasta met Boursin en kalamata olijven
Ik ben met dit recept een beetje late to the party want inmiddels heeft iedereen de bekende ‘TikTok pasta’ wel geprobeerd denk ik. Het oorspronkelijke recept vraagt om een blok feta en cherrytomaatjes. Deze stop je samen in een ovenschaal, schuif je de oven in en na 25 minuten meng je het met gekookte pasta. Het schijnt […]
Orzorisotto met citroen & courgette
Voor doordeweekse dagen ben ik altijd op zoek naar recepten die niet al te veel moeite kosten en die relatief snel klaar zijn. Je zou risotto hier waarschijnlijk niet snel bij bedenken maar door Orzo te gebruiken in plaats van risottorijst, is dit gerecht een stuk sneller klaar. Bovendien ben ik gek op Orzo, het […]
Rode bloemkool curry met cashewnoten
Als er iets is waar ik gek op ben, dan zijn het wel makkelijke eenpansgerechten, vooral als ze een beetje in de richting van comfort food gaan. Niets beter tijdens de koude maanden dan de geur van een heerlijke curry die door het huis zweeft! Deze rode bloemkool curry met cashewnoten heeft onlangs een speciaal […]